Artículos Técnicos de Calidad de la carne bovina
Artículo publicado el 19 de junio de 2020:
La correcta elección del envase en la producción de alimentos es fundamental para la preservación de la calidad del producto y la aceptación del consumidor. Además de proteger...
Artículo publicado el 18 de mayo de 2020:
INTRODUCCIÓN
Son pocos los rastros del país que cuentan con la tecnología moderna y el personal capacitado para realizar el sacrificio humanitario como lo indica la Ley Federal de Sanidad...
Artículo publicado el 15 de mayo de 2020:
Introducción
El tiempo de espera antes del sacrificio es uno de los factores que más influyen en la calidad de la carne.Mientras más largos son los tiempos que los animales están pr...
Artículo publicado el 13 de mayo de 2020:
Introducción
El principal objetivo de toda explotación ganadera es la búsqueda de un producto (novillo, vaquillona, vaca consumo, etc.) en unas condiciones y con unas característica...
Artículo publicado el 13 de mayo de 2020:
Alimentación y crecimiento
El productor debe conocer la influencia que los factores controlables por él, en los diferentes sistemas de explotación, tienen sobre el producto de su venta: u...
Artículo publicado el 13 de marzo de 2020:
“Cifra que podría reducirse si el productor comienza a introducir Buenas Prácticas Pecuarias: medidas sencillas y fáciles de aplicar, que tienen en cuenta prácticas de manejo, ...
Artículo publicado el 10 de febrero de 2020:
Concepto de calidad
La calidad es un concepto popularmente confuso debido al abuso de su utilización como argumento de venta. Técnicamente, sin embargo, es un concepto muy preciso. La calidad sup...
Artículo publicado el 10 de enero de 2020:
El uso de medicamentos veterinarios y agroquímicos en la producción agropecuaria, ya sea con fines terapéuticos, zootécnicos, como promotores de crecimiento o para la protecció...
Artículo publicado el 10 de enero de 2020:
Introducción
El principal objetivo de todo sistema productivo es la búsqueda de un producto, en unas condiciones y con unas características tales, que otorgue el máximo de rentabili...
Artículo publicado el 30 de octubre de 2019:
Introducción
Una contusión es una injuria traumática con ruptura del lecho vascular y acumulación de sangre y suero en el tejido afectado, que se desarrolla luego de la aplicaci&oac...