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¿Qué Tecnología de Pruebas Es la Adecuada para Mí? Las micotoxinas son producidas por hongos y pueden provocar enfermedades en humanos y animales, lo que explica por qué es tan importante analizarlas en cultivos, piensos y productos...
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Combatiendo micotoxinas y endotoxinas
Álvaro Pedroche, Gerente Técnico de Ventas para Latinoamérica en Nutrex, habla sobre las propiedades de un producto único que combina las propiedades aglutinantes de un aglutinante de micotoxinas Free-Tox®XP con EndoBan®, el aditivo alimentario para neutralizar eficientemente las costosas respuestas inflamatorias creadas por las endotoxinas....
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Bruno Vecchi
VETANCO SA
Prevalencia de micotoxinas en Latinoamérica
Bruno Vecchi, Gerente Técnico Avícola de Vetanco, presenta las características principales del Book de Micotoxinas 2023 presentado por la empresa....
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En la nutrición animal la calidad de la materia prima es uno de los factores claves por lo que su manejo, desde su ingreso al silo, influye en las características del alimento. Los hongos de los cultivos o aquellos que se forman durante el almacenamiento de los granos pueden contaminar las materias primas, modificando las características organolépticas de los alimentos, generándoles mal olor, reduciendo sus características nutritivas y...
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Manuel Contreras
Special Nutrients
Zearalenona y su impacto en aves
El Dr. Manuel Contreras (Special Nutrients) resalta los efectos adversos de la Zearalenona en la avicultura...
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Bioprotección ante las biotoxinas
Philippe Monvoisin (Mixscience) señala las características del proceso de bio-protección de los animales ante las biotoxinas ...
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Las micotoxinas en productos básicos como cereales, frutos secos, café, cacao y especias pueden aparecer antes de la cosecha y durante el almacenamiento. La protección contra la exposición a las micotoxinas en la alimentación humana y animal se garantiza mediante la aplicación de límites máximos estrictos en todo el mundo. Estas normas se controlan mediante una vigilancia periódica que usa métodos validados precisos y...
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Carlos Ronchi
Yes Sinergy
En la producción avícola, las aflatoxinas y fumonisinas se destacan por ser dos de las principales micotoxinas que comprometen el rendimiento y la salud de los animales, con graves perjuicios para el productor. Cabe señalar que, en la mayoría de los casos, las pérdidas aumentan porque las raciones están contaminadas, simultáneamente, por dos o más micotoxinas, dando lugar a efectos aditivos o sinérgicos, por lo que la toxicidad...
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Introducción En México, el maíz (Zea mays L.) es uno de los cereales más importantes tanto para el consumo humano como animal. En el año 2021, la producción global de maíz grano creció a 1216 millones de toneladas, y México ocupó el séptimo lugar de producción mundial superando los 27 millones de toneladas [1]. Las variedades e híbridos de maíz se cosechan todo el año bajo...
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Hugo Sánchez
Tryadd
Detoxificar el hígado de los animales
Philippe Monvoisin (Mixscience) conversa con engormix sobre la importancia del hígado en el proceso de desintoxicación de los animales...
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La micotoxina ocratoxina A está formada por hongos del género Aspergillus y Penicillium. Además de su pronunciada nefrotoxicidad, la ocratoxina A presenta propiedades hepatotóxicas, teratogénicas, cancerígenas e inmunosupresoras. La ingestión de alimentos y piensos contaminados de origen vegetal, pero también de origen animal, supone un riesgo especial para la salud humana. La ocratoxina A ya se ha detectado en sangre y riñones...
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Carmen Vásconez Montufar
Universidad Técnica de Babahoyo
Introducción En la industria porcina la incidencia de micotoxinas es un riesgo que enfrentan los productores de manera frecuente, puesto que los alimentos contaminados reducen la productividad de enzimas que contribuyen al proceso digestivo; la implementación de estos agentes aditivos secuestrantes forman un factor clave para el control de hongos que aparecen y se propagan rápidamente en los piensos alimenticios. Por estas razones, el...
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El propósito de un trabajo de revisión publicado en Frontiers por investigadores mexicanos y croatas fue presentar información sobre el papel de la activación de aflatoxinas y otras micotoxinas de la vía del receptor de aril-hidrocarburos (AhR). Las aflatoxinas y otras micotoxinas son un grupo diverso de metabolitos secundarios que pueden ser contaminantes en una amplia gama de productos agrícolas y piensos. Algunas especies de Aspergillus,...
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Jordi Mañes Vinuesa
Universitat de València (España)
El desarrollo de hongos es una de las causas más habituales del deterioro de alimentos como son los cereales, sus productos derivados y el queso, por provocar cambios en las propiedades organolépticas y reducir el valor nutricional. Además, algunas especies son capaces de sintetizar micotoxinas, metabolitos altamente tóxicos que suponen un problema para la salud humana y animal. De forma tradicional se aplican sustancias fungicidas para disminuir la incidencia de...
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Prof. Mallmann
LAMIC - UFSM
Tricoticenos: La importancia de los controles en cosecha
El Prof. Carlos Mallmann habla sobre las experiencia vivida con la presentación de numerosos casos de micotoxinas del grupo de los tricoticenos surgidos en la cosecha 2022 en Brasil...
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Paulo Dilkin
LAMIC - UFSM
Daños de las Micotoxinas en la producción animal
El Profesor Paulo Dilkin (Universidad Federal de Santa María, Brasil) habla sobre los efectos que las micotoxinas generan en la producción animal y qué medidas deben ser tomadas para evitar, en otros problemas, inmunosupresión y dolencias en los animales, fallas de vacunación y fallas en varios órganos sensibles, como el hígado ylos intestinos....
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Manuel Contreras
Special Nutrients
Endotoxinas en la producción avícola
El Dr. Manuel Contreras (Special Nutrients) comparte su punto de vista sobre qué son las endotoxinas, cómo son producidas y su impacto en la producción avícola...
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Efectos adversos de las biotoxinas
Philippe Monvoisin (Mixscience) señala los posibles efectos adversos que tienen las biotoxinas en la salud y bienestar general de los animales, como la zearalenona o la vomitoxina que impactan en la salud reproductiva o en la intestinal respectivamente. Monvoisin los cuatro efectos adversos mas importantes.... ...
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Paulo Dilkin
LAMIC - UFSM
Micotoxinas: Problemas intestinales e inmunológicos en monogástricos
El Profesor Paulo Dilkin habla sobre las principales micotoxinas que afectan las producciones avícolas y porcinas, impactando en la eficacia y la rentabilidad y causando muchos problemas intestinales (disbiosis) y bajo desempeño asociado a problemas inmunológicos......
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Uso de adsorbentes de micotoxinas en cerdos
Enrique Uribe habla sobre la importancia del uso de adsorbentes de micotoxinas en la porcicultura y los efectos que pudiera causar de no controlarse ese problema...
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