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Carolina Valenzuela
Universidad de Chile
Publicación Técnica

Insectos: Son realmente una alternativa para la alimentación?

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Insectos: Son realmente una alternativa para la alimentación?
En los últimos años se han propuesto a los insectos como el alimento del futuro, sin embargo, surge la siguiente pregunta: ¿realmente se podrían usar como una alternativa de alimentación en la actualidad? Así el objetivo de la presente revisión ...
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