Balanceados - Piensos
Información técnica y comercial sobre alimentos balanceados. Maquinarias, formulación e ingredientes de alimentos balanceados.
En un blog anterior hablé sobre la naturaleza variable y de baja calidad de los granos de destilería de maíz desecados con solubles (DDGS, por sus siglas en inglés), un subproducto abundante y económico de la industria del combustible de etanol de maíz. ...
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Cuando hablamos de rancidez tenemos dos tipos: La rancidez oxidativa y la rancidez hidrolítica.
La primera es debida a la presencia de oxigeno que se fija a los dobles enlaces de las grasas insaturadas y forma peróxidos que con el tiempo se transforman el aldehidos y cetonas que dan un olor desagradable al producto.
La rancidez hidrolítica es debida a la hidrólisis de la grasa donde se separa el glicerol de los ácidos grasos y esto determina aumento en la acidez de la grasa.
La forma de...
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La mala comunicación con los clientes puede tener un impacto significativo en el mundo empresarial y puede afectar negativamente a una empresa de diversas maneras. Aquí presento algunos de los efectos más comunes de la mala comunicación con los clientes: Pérdida de clientes: La falta de comunicación efectiva puede llevar a malentendidos, frustración y descontento por parte de los clientes. Esto puede hacer que los clientes opten...
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Saludos César. Gracias por su interés en la tecnología de extrusión en seco de alta fricción aplicable para extracción de aceite de salvado de arroz. La extrusión en seco de alta fricción seguida de la extracción mecánica del aceite del salvado de arroz estabilizado logra una eficacia de la extracción de aceite del 46,5 %. El contenido de proteína cruda aumenta aprox. en 3- 4%. Atenta ante...
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Miguel Ángel López, Asesor Tecnológico de Alimentos para Mascotas, comparte con engormix la relevancia que ha tomado en los últimos años la Premiumización en Alimentos de Mascotas en la región...
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Desde la pasada década ha cobrado relevancia, principalmente en países de Europa occidental, el concepto de Bioeconomía que, si bien está en proceso de construcción semántico, intenta poner en discusión las implicancias del agotamiento de las fuentes energéticas de origen fósil y los efectos consecuentes sobre el ecosistema y el cambio climático. De esta manera, ofrece una nueva mirada sobre el sistema capitalista mundial...
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El maíz es la fuente de energía más comúnmente utilizada en la industria de alimentos para animales, especialmente en las Américas, el sur de Europa y la mayoría de los países asiáticos donde el grano de maíz se considera una fuente esencial para los monogástricos. Sin embargo, el valor nutricional de este cereal puede variar considerablemente, dependiendo del genotipo del grano, las condiciones agronómicas y el...
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Hoy cerramos la “trilogía”, dando seguimiento a dos artículos publicados en ENGORMIX, sobre el uso de lámparas UV para monitoreo de insectos, y otro sobre tablas para medir niveles de infestación. En ambos artículos podría inferirse mi rebeldía a lo establecido, pero no es así; mi resistencia es a contar y clasificar insectos, sin implementar Acciones Correctivas, porque sin corrección, el conteo y...
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Introducción Las propiedades físicas y químicas de los DDGS varían entre fuentes y pueden tener influencia sobre su valor alimenticio y las características de manejo y almacenamiento. Entre estas características se incluye el color, olor, tamaño de partícula, densidad de masa, pH, propiedades térmicas, capacidad de flujo, estabilidad en la vida de anaquel e higroscopicidad. Los granos secos de destilería con...
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Javier Valladares, miembro del equipo de Ventas de MIDEC SA, habla sobre el hojuelado con vapor en la fabricación de alimento para ganado y sus beneficios...
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Consulta el programa de Conferencias de la Edición Virtual 2023 Somos un evento virtual para la industria de alimentos para mascotas en México y América Latina. En esta ocasión, presentaremos una serie de conferencias enfocadas al mercado de pet food en México, Brasil, Argentina y, Colombia. Así como un panorama sobre los precios de ingredientes en la región y las tendencias de premios para mascotas. Te esperamos el...
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En la primera parte de esta serie de artículos , se revisaron los desafíos asociados con la exposición a los inhibidores de la tripsina (IT) y el uso de ingredientes de soya alternativos, tales como la soya cocida, entera y con toda la grasa, así como la harina de soya extrusada y la torta de soya o expeller. En esta parte se concluyó que...
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El Consejo de Granos de los Estados Unidos (U.S. Grains Council) , que desarrolla mercados de exportación para la cebada el maíz, el sorgo y co-productos relacionados incluyendo los granos secos de destilería con solubles (DDGS) y el etanol, ha actualizado en su versión en inglés el manual del usuario de DDGS, llegando así a su cuarta edición y proporcionando un resumen detallado y completo con información nutricional y nuevos...
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En mis investigaciones sobre fisiología de insectos en granos almacenados he encontrado autores que afirman que en los tratamientos con fosfuro de aluminio y fosfuro de magnesio y producir el muy tóxico gas fosfina, se logra matar insectos que infestan los graneles en larvas y adultos, mientras que algunos huevecillos y pupas logran sobrevivir gracias al bajo metabolismo en estas etapas de desarrollo del insecto. Sin embargo, en folletos de las empresas que manejan estos...
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Apreciados Erika Montaño y Pedro Valle: Los felicito por tan buen artículo presentado y de interesante utilidad práctica. Llevo muchos años aplicando el Sisteme Haccp en mis inspecciones y auditorías técnicas en Plantas de Alimentos en México y los principios Haccp que aprendí en una estancia en la Universidad de Kansas me han resultado de mucha utilidad para hacer observaciones y lograr puntos de mejora en las Empresas...
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Si bien muchos de ustedes tienen experiencia con el trabajo desde sus hogares, quiero compartir algunos consejos basados en mis 12 años de “home-office”: – Eviten la fatiga y el cansancio que genera el consumo excesivo de información. Si bien no es reconocido aún por las ciencias médicas, existe un cuadro conocido...
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ESTIMADO RICARDO HUME: Trataré de dar contestación a tu pregunta sobre: ¿porque una "Pellet Mill" (como la llaman en sus brochures CPM, Buhler, Andritz, Van Aarsen, etc., etc.) rinde significativamente diferente cuando el alimento balanceado que se pretende peletizar contiene maíz cristalino o dentado? Todos los maíces tienen diferentes propiedades. Uno de los factores que mas ayudan a extruir un buen pelet es el almidón...
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Muchísimas gracias por el aporte de todos. Los consulto sobre si el problema de la falta de expansión en la extrusora de un tornillo puede provenir de una mala alimentación de la máquina en la tolva???, por lo que se puede producir en el tornillo una mezcla con aire y dificultar la compresión.
El problema con mi máquina de un tornillo marca Melko es que ya probamos todos los cambios posibles y el pellet que obtenemos no expande, o sea...
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Me presento, ING Mesias josue, encargado del área de mantenimiento en una planta de alimento balanceado. Tengo un problema en los ciclones, en los costados de la turbina del ciclon discurre un liquido color negro, medio aceitoso y pegadizo, y se da solo en las noches, nose a que se deba eso y como poder mejorar. De ante mano agradezco sus comentarios ...
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