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La adopción de la inteligencia artificial (IA) en la agroindustria ha pasado de ser una promesa a una realidad medible en reducción de costos, aumento de eficiencia y fortalecimiento de la resiliencia productiva. Para los líderes del sector agroindustrial y pecuario, incorporar IA representa una oportunidad de transformar gastos operativos en inversión estratégica, garantizando una producción más rentable y sostenible frente a los...
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Escribí varias veces sobre este tema, tan controvertido, y hoy, que todo parece un poco más cercano, vuelvo a hacerlo. No por insistencia, sino porque hay asuntos que se niegan a cerrarse del todo, como esas discusiones familiares que reaparecen cada Navidad, aunque juremos que ya fueron saldadas. El acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur es uno de esos temas: siempre a medio camino entre la promesa y el fracaso, entre la firma inminente y la...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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Introducción La inclusión de mezclas forrajeras con leguminosas como lotus y ornithopus son una práctica relevante en sistemas ganaderos extensivos, especialmente en suelos de menor fertilidad, mal drenaje, acidez, donde alfalfa presenta limitaciones en su desarrollo; buscando mejorar calidad del forraje y aumento de producción. Objetivo . Evaluar la producción anual,...
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Clovibactina: El nuevo antibiótico "irresistible" hallado en el suelo que promete revolucionar la sanidad animal
La ciencia da pasos importantes en la guerra contra la resistencia bacteriana, un problema que quita el sueño tanto a médicos como a veterinarios y productores. Un equipo internacional de científicos, liderado por Rhythm Shukla,...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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La producción agropecuaria en las regiones semiáridas de Argentina enfrenta un desafío constante: la alta variabilidad climática y la heterogeneidad de los suelos. En este contexto, la toma de decisiones basada en la intuición o en promedios históricos está siendo reemplazada rápidamente por la agricultura de precisión a escala regional. Un extenso y detallado compendio técnico, recientemente...
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En un contexto global donde el consumo de carne roja enfrenta desafíos debido a la percepción pública sobre su contenido de grasas saturadas y salud cardiovascular, la estrategia nutricional en el engorde se vuelve una herramienta fundamental no solo para ganar kilos, sino para ganar calidad nutricional. Un equipo de investigadores de la Universidad de Costa Rica y el Instituto Tecnológico de Costa Rica ha puesto a prueba esta premisa,...
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El Ing. Josef Barbi, Presidente de E.S.E & INTEC, y Alfredo P. Loperena (Baja Agro International), hablan sobre el crecimiento estratégico de la producción animal y de alimentos en la región del Medio Oriente. Las soluciones basadas en Yucca schidigera se posicionan como una herramienta orgánica y transversal para el control del amoníaco, el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental en múltiples especies. ...
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La producción intensiva de leche en México enfrenta el reto constante de obtener forrajes de alta calidad nutricional que maximicen la rentabilidad por hectárea. Un reciente estudio liderado por Anabel G. López-Jara y Juan I. Sánchez-Duarte, investigadores del INIFAP, publicado en la Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias ( ...
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El verdadero futuro del sector agroindustrial y pecuario en 2026
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Para el año 2050, la población de Latinoamérica y el Caribe (LAC) alcanzará los 770 millones de habitantes, lo que obligará a la región a incrementar su producción agropecuaria entre un 50% y 60%. Este desafío se presenta en un contexto donde el modelo de la "Revolución Verde" ha mostrado signos de insostenibilidad debido al uso intensivo de insumos químicos y la degradación de los recursos...
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La Dra. Cristina Tonial Simões de Pegasus Science explica cómo han cambiado las tendencias de contaminación por micotoxinas en los últimos 20 años, y cómo esto impacta a la cadena productiva en paises como Argentina y Brasil. La Referente revela en su análisis cómo esta estabilidad en la prevalencia de fumonisinas y aflatoxinas requiere nuevas estrategias de mitigación, especialmente considerando su impacto en la agroindustria de...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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@Daniel Carlos Besso, El problema que tengo con las sales aniónicas es que disminuye el consumo de materia seca (CMS) en algunas de las vacas secas; durante un periodo crítico de la gestación. Abria que estimar muy bien la relación "costo/beneficio". Hoy día, nutrición de la vaca durante las últimas 3 semanas de la gestación, está sufriendo una revisión nutricional, como consecuencia de las recomendaciones...
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Gestionar la Salud Animal es gestionar la eficiencia productiva. La producción de carne atraviesa un escenario de oportunidad global inédita. La demanda mundial crece sostenidamente, los precios internacionales acompañan esta tendencia, el conocimiento técnico está disponible y la actividad ofrece un riesgo bajo frente a otras inversiones agropecuarias. El potencial de la ganadería argentina es inmenso: oferta forrajera, genética de...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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La Yucca schidigera tiene un impacto directo en la reducción de emisiones y en la mejora de la salud digestiva animal. Sus saponinas actúan como surfactantes, optimizando la absorción de nutrientes y reduciendo la carga de amoníaco en el ambiente, un factor crítico en la sostenibilidad de las granjas modernas. Alfredo P. Loperena Jr (Baja Agro International S.A. de C.V.) ha explorado los beneficios de estos componentes naturales, destacando su impacto tanto...
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Introducción Los granos secos de destilería con solubles (DDGS) son un subproducto de la industria del etanol producido mediante el proceso de fermentación de algunos granos de cereales ricos en almidón, principalmente maíz, y se utilizan cada vez más en la alimentación animal por ser un ingrediente altamente nutritivo (STEIN Y SHURSON, 2009; ROCHELL, 2018). La producción de bioetanol a partir del maíz ha ido...
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INTRODUCCIÓN El territorio del estado de Chihuahua se caracteriza por presentar un 40% de clima muy seco, mientras que en el 33% se presenta un clima seco o semiseco (INEGI, 2022). Además, estudios recientes han reportado un incremento en la intensidad y duración de los periodos de sequía en la región centro del estado (Martínez-Sifuentes et al., 2022). Esta particularidad climática dificulta la obtención de forrajes en una...
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INTRODUCCIÓN El uso de ingredientes no convencionales como residuos culinarios, proteínas aisladas de leche, residuos de vegetales y frutos en la alimentación del ganado es bien conocido, pero a pesar de su potencial son pocos los productores que manejan estos insumos en forma sistemática para la alimentación de sus animales (Correddu et al., 2020). Además, existen otros forrajes o ingredientes no convencionales, como tamarindo, naranja y...
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El verdadero futuro del sector agroindustrial y pecuario en 2026
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Un reciente trabajo de investigación, desarrollado por un equipo de especialistas del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay, desafía una de las creencias más arraigadas en el sector ganadero: que el tamaño del campo o del rodeo es el factor determinante para ser tecnológicamente avanzado. El estudio, presentado ante la Asociación Argentina de Economía Agraria (AAEA) en septiembre de...
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Una duda histórica corroe frecuentemente la confianza entre los eslabones de la cadena cárnica: ¿recibe el productor un "valor justo" por la hacienda que envía a faena? Existe la sospecha latente de que, cuando el precio de la carne sube en los mercados internacionales o en el abasto interno, ese beneficio no siempre se "derrama" hacia el ganadero con la misma velocidad o magnitud. Para responder a esta inquietud con datos duros y no con...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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La ganadería en el trópico exige animales que no solo sobrevivan, sino que produzcan carne y leche bajo condiciones de estrés térmico y humedad. En este escenario, el ganado Sardo Negro ( Bos indicus ) se ha consolidado en México como una raza resiliente y dócil. Sin embargo, su creciente popularidad y los métodos modernos de reproducción plantean una interrogante crítica: ¿estamos estrechando...
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Un extenso informe técnico elaborado por Fabio Montossi, Cecilia Jones, Diego Gauna y Gonzalo Muñoz, bajo el paraguas del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), plantea un desafío crítico: la región posee el 27,5% del stock bovino mundial y aporta el 38,5% de las exportaciones de carne, pero carece de un sistema unificado de métricas que valide...
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