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En la nutrición animal la calidad de la materia prima es uno de los factores claves por lo que su manejo, desde su ingreso al silo, influye en las características del alimento. Los hongos de los cultivos o aquellos que se forman durante el almacenamiento de los granos pueden contaminar las materias primas, modificando las características organolépticas de los alimentos, generándoles mal olor, reduciendo sus características nutritivas y...
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Carlos Buxadé Carbó
Universidad Politécnica de Madrid - UPM
Creo puede ser adecuado empezar la nota de esta semana citando a un viejo adagio que dice: “cuando veas las barbas de tu vecino afeitar, pon las tuyas a remojar”. Su aplicación, entiendo, es más que procedente en estos momentos, observando lo que ha estado sucediendo en Francia, en las últimas fechas, al igual como ya ha había sucedido también anteriormente, por ejemplo, en los Países Bajos o en Alemania. En esta oportunidad,...
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Las micotoxinas en productos básicos como cereales, frutos secos, café, cacao y especias pueden aparecer antes de la cosecha y durante el almacenamiento. La protección contra la exposición a las micotoxinas en la alimentación humana y animal se garantiza mediante la aplicación de límites máximos estrictos en todo el mundo. Estas normas se controlan mediante una vigilancia periódica que usa métodos validados precisos y...
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La contaminación de los alimentos con sustancias tóxicas, ya sea físicas, biológicas y químicas es la causante de muchos problemas para la salud humana. Estas patologías contraídas por el consumo de alimentos contaminados pueden llegar a causar la muerte, siendo un problema de salud pública. Los establecimientos de alimentación y otras fuentes contribuyen a las enfermedades transmitidas por los alimentos, por ejemplo:...
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La falacia apunta solamente a que la fertilización ionica, no es de manera alguna, el único mecanismo de las plantas ( reino vegetal ) para nutrirse. En realidad, existe otro mecanismo diferente la fertilización ionica en el suelo. Sin entrar en preámbulo, en forma directa diremos de entrada, que el mecanismo natural del reino vegetal es la fertilización oxidativa. Y sobre esto versan las siguientes lineas a manera introductiva para dejar...
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INTRODUCCIÓN Para los fabricantes y minoristas de un espectro cada vez más amplio de sectores del mercado y la industria, el nivel de bisfenol A (BPA, Bisphenol A, en inglés) en los productos que fabrican o venden se está convirtiendo no sólo en una medida cada vez más importante de su compromiso con la salud y la seguridad de los consumidores y el medio ambiente, sino también en una importante cuestión de cumplimiento. El...
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El crecimiento del crush en Estados Unidos se muestra como una amenaza para el comercio exterior argentino. Sin embargo, con medidas adecuadas, las exportaciones argentinas ganaderas y de harina de soja pueden crecer más de un 70% en la próxima década. En el marco del cambio climático, las políticas de transición energética en el mundo comienzan a hacerse realidad. En este sentido, la política de energía en Estados Unidos...
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Un estudio realizado por el INTA cuantificó las mejoras en la capacidad de captura y almacenamiento de agua en la disponibilidad de nitrógeno y rendimiento del maíz. A partir de este ensayo, también se logró medir el aporte de carbono de las biomasas aéreas de los cultivos de cobertura y del maíz. ...
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Los retos principales de la agricultura del siglo XXI son los de asegurar la alimentación de una población humana en crecimiento constante bajo criterios de sostenibilidad y ante la amenaza del cambio climático. Entre los elementos esenciales para la sostenibilidad del medio agrícola se encuentran la calidad del agua y el suelo, y el mantenimiento de la biodiversidad. ...
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Me voy a referir al cambio iniciado a principios de la decada del 60 en nuestro país. El primer cultivo hibrido extensivo fue el maiz, luego el sorgo y el mas reciente el girasol. En hibridos de maiz el Ministerio de Agricultura en Argentina habia comenzado a trabajar, casi en forma simultanea con Estados Unidos. 1.-Cargill 120 Fue un hibrido doble colorado duro, que fue muy sembrado. Era un momento que no habia muchas opciones y notaba una mejora con...
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La micotoxina ocratoxina A está formada por hongos del género Aspergillus y Penicillium. Además de su pronunciada nefrotoxicidad, la ocratoxina A presenta propiedades hepatotóxicas, teratogénicas, cancerígenas e inmunosupresoras. La ingestión de alimentos y piensos contaminados de origen vegetal, pero también de origen animal, supone un riesgo especial para la salud humana. La ocratoxina A ya se ha detectado en sangre y riñones...
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Alberto Quiroga
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Un equipo de investigación del INTA confirmó que las raíces de los cultivos aseguran el flujo continuo de carbono (C) de la atmosfera al suelo, al tiempo que impulsan un aumento en la diversidad de microorganismos, lo que favorece a mejorar la calidad del suelo. Por esto, destacan la importancia de incluir cultivos de cobertura y pasturas en la rotación de cultivos para tener un suelo vivo todo el año. ...
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Diego de la Torre
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) junto con la empresa Ingeniería Electrónica Argentina (IEA) de la ciudad de Rosario han desarrollado una nueva tecnología para el monitoreo de los granos almacenados en silos y celdas.   Fundamentos El aire ambiente tiene una determinada composición gaseosa, típicamente 78% de nitrógeno (N 2 ), 21% de oxígeno...
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La capacidad de cambiar entre los modos de reproducción sexual y asexual en las plantas se está explotando para ayudar a algunos de los agricultores más pobres del mundo Mediante la explotación de las peculiaridades en la reproducción de las plantas, un equipo internacional de investigadores...
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Introducción En momentos que la Inteligencia Artificial acapara todas las miradas y aparece como " la panacea" para cualquier actividad humana, la Naturaleza nos recuerda silenciosamente su eficacia y eficiencia en materia de reciclaje. La Economía Circular (un intento de Bio-mimesis del Ser Humano ante la inexorabilidad de recursos finitos) ha cobrado relevancia en todos los rincones del planeta Tierra, confirmando así prácticas y actividades...
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Jordi Mañes Vinuesa
Universitat de València (España)
El desarrollo de hongos es una de las causas más habituales del deterioro de alimentos como son los cereales, sus productos derivados y el queso, por provocar cambios en las propiedades organolépticas y reducir el valor nutricional. Además, algunas especies son capaces de sintetizar micotoxinas, metabolitos altamente tóxicos que suponen un problema para la salud humana y animal. De forma tradicional se aplican sustancias fungicidas para disminuir la incidencia de...
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Se trata de un desarrollo surgido de la demanda de productores y asesores, que reúne de forma práctica y con un entorno digital más amigable, la información de la Red Nacional de Ensayos de Cultivares de Soja (RECSO). Permite comparativos y múltiples variables. Su acceso es libre y gratuito. ...
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La importancia del diagnóstico por análisis de suelo para determinar las necesidades específicas de cada lote y ambiente. La importancia de hacer aplicaciones de manera eficiente para cerrar las brechas de rendimiento. En una jornada técnica realizada en la ciudad de Tres Arroyos (Buenos Aires, Argentina) se abordaron aspectos relacionados con la nutrición de cultivos, centrándose en un lote de trigo. El invitado especial fue el...
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Control de plagas en postcosecha: Cálculo de emulsión
El Ing. Domingo Yanucci habla sobre el control de plagas en la postcosecha tecnificada y el cálculo de emulsión de los insecticidas líquidos residuales, los gorgojicidas, para tratar la masa de granos. Video de la serie "Encuentro de Post-Cosecha" donde el Ing. Yanucci, director de Consulgran, Revista Granos y Revista Grãos Brasil, aborda el tema del cálculo de la emulsión al realizar tratamientos preventivos para el control de plagas, caudal de pulverización, etc....
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Martín Díaz Zorita
Fertilizar Asociación Civil
INTRODUCCION La avena (Avena sativa L.), la cebada (Hordeum vulgare L.) y el trigo (Triticum aestivum L.) son los cereales de invierno con mayor superficie sembrada en la región pampeana de Argentina. En los tres cultivos, el nitrógeno (N) y el fósforo (P) son los macronutrientes que limitan con mayor frecuencia sus rendimientos de grano (Prystupa et al., 2012; Sadras & Calderini, 2020; Wehrhahne, 2006). En los últimos años se han...
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