Artículos Técnicos de Ganadería
Artículo publicado el 19 de octubre de 2021:
Por Bienestar Animal se puede entender como el completo estado de salud físico y psíquico del animal, que está en perfecta armonía con el ambiente que lo rodea. En este estado, el an...
Artículo publicado el 17 de octubre de 2021:
1. IntroducciónLa engorda de ganado bovino en corral es una de las principales actividades pecuarias en el centro de México, con ganado proveniente del sureste del país transportado por lar...
Artículo publicado el 17 de octubre de 2021:
IntroducciónEl color de la carne fresca se encuentra dentro de los principales atributos de calidad que influyen en la decisión de compra del consumidor(1,2). Es un hecho que los defectos en la co...
Artículo publicado el 30 de septiembre de 2021:
IntroducciónPolioencefalomalacia (PEM) es un término patológico que se refiere al reblandecimiento de la sustancia gris del encéfalo (necrosis cerebro-cortical) (Gould, 2000). En bov...
Artículo publicado el 28 de septiembre de 2021:
Dentro del negocio de la carne, el corral de engorda ha recibido mucha presión ya que el margen entre el costo de producción y los precios de venta se ha reducido considerablemente, lo que h...
Artículo publicado el 23 de septiembre de 2021:
La disminución de la ganancia de peso vivo diario (GPVD) en animales confinados en corrales, con distinta cantidad de barro, puede ser del 7 al 30%, pudiendo llegar al 50%, si se considera el aumento de ...
Artículo publicado el 8 de septiembre de 2021:
A continuación vamos a tratar de explicar la imagen anteriormente expuesta y comenzaremos diciendo porque lo denominamos “Ciclo de Vida”, partiendo del hecho que para que ocurra un proceso pr...
Artículo publicado el 2 de septiembre de 2021:
El estrés se puede definir como una respuesta no-específica a cualquier exigencia del medio ambiente. El estrés altera la estabilidad y desafía al metabolismo. La nutrición y ...
Artículo publicado el 24 de agosto de 2021:
Entendamos la crianza de terneras nacidas en granja como una medida análoga al plan de sucesión de una empresa. Buscamos responder a las “salidas” o “jubilaciones” de emp...
Artículo publicado el 17 de agosto de 2021:
Introducción
Los rumiantes han desarrollado un aparato digestivo que les permite ser eficientes en el aprovechamiento de los forrajes. Si embargo, éstos, por su alta proporción de substanc...