Artículos Técnicos de Ganadería
Artículo publicado el 14 de octubre de 2019:
Solar Foods es una start-up finlandesa que puede hacer innecesaria la agricultura y la ganadería para producir proteína para la alimentación humana.
Solar Foods se presenta como una s...
Artículo publicado el 14 de octubre de 2019:
Listeria y agosto, otro claro ejemplo de lo mal que gestionamos las crisis (sean del tipo que sean), en el sector agroalimentario.En España apareció doña Listeria en agosto, de va...
Artículo publicado el 8 de septiembre de 2019:
Pues parece ser que sí es posible en opinión del grupo de investigadores liderado por el profesor William Chen, de la Universidad Tecnológica Nanyang de Singapur, gracias a la utilizaci&o...
Artículo publicado el 27 de septiembre de 2016:
Introducción
Por el título de este capítulo es obvio que la fuente de obtención de la sangre animal son los rastros. El objetivo de este capítulo es analizar la multitud de f...
Artículo publicado el 6 de noviembre de 2015:
La producción ganadera en nuestro país muestra desde hace varios años la faceta de integración de voluntades, por un lado la del productor ganadero aliado a la cadena de producci&oac...
Artículo publicado el 2 de octubre de 2014:
Resumen
El ser humano no consume de una tercera parte a la mitad de cada animal producido para carne, leche, huevos y fibra. Estas materias primas se someten al proceso de reciclado que da como resultado mucho...
Artículo publicado el 20 de agosto de 2014:
Uno de los principales problemas que enfrentamos todos los trabajamos en la Industria de procesamiento de Subproductos Cárnicos es la generación de olores desagradables, esta situación trae...
Artículo publicado el 21 de noviembre de 2013:
Importaciones y soberanía alimentaria
El modelo alimenticio impulsado en los últimos años en el país se ha basado en la utilización de las importaciones para cubrir la demand...
Artículo publicado el 4 de noviembre de 2013:
INTRODUCCIÓN
La tecnología APH alcanzó mayor desarrollo industrial que otras tecnologías no térmicas de preservación y consiste en aplicar a un alimento envasado, una ...
Artículo publicado el 8 de octubre de 2013:
La comercialización de bovinos a faena en los últimos años se ha inclinado hacia la venta al rendimiento de res (RR), se pagan los kg de la res resultante de la faena en contraposició...