Artículos Técnicos de Ganadería
Artículo publicado el 25 de junio de 2020:
Sabemos que muchos de los hábitos de consumo, comportamiento e intereses que identifican de manera general a cada generación son en gran medida influenciados por eventos específicos de alto...
Artículo publicado el 19 de junio de 2020:
La correcta elección del envase en la producción de alimentos es fundamental para la preservación de la calidad del producto y la aceptación del consumidor. Además de proteger...
Artículo publicado el 15 de junio de 2020:
En toda industria donde se procesan alimentos es primordial el cuidado de la higiene y sanitización de sus instalaciones para asegurar la inocuidad de sus productos. Para ello, se utiliza tradicionalment...
Artículo publicado el 14 de octubre de 2019:
Solar Foods es una start-up finlandesa que puede hacer innecesaria la agricultura y la ganadería para producir proteína para la alimentación humana.
Solar Foods se presenta como una s...
Artículo publicado el 14 de octubre de 2019:
Listeria y agosto, otro claro ejemplo de lo mal que gestionamos las crisis (sean del tipo que sean), en el sector agroalimentario.En España apareció doña Listeria en agosto, de va...
Artículo publicado el 8 de septiembre de 2019:
Pues parece ser que sí es posible en opinión del grupo de investigadores liderado por el profesor William Chen, de la Universidad Tecnológica Nanyang de Singapur, gracias a la utilizaci&o...
Artículo publicado el 27 de septiembre de 2016:
Introducción
Por el título de este capítulo es obvio que la fuente de obtención de la sangre animal son los rastros. El objetivo de este capítulo es analizar la multitud de f...
Artículo publicado el 6 de noviembre de 2015:
La producción ganadera en nuestro país muestra desde hace varios años la faceta de integración de voluntades, por un lado la del productor ganadero aliado a la cadena de producci&oac...
Artículo publicado el 2 de octubre de 2014:
Resumen
El ser humano no consume de una tercera parte a la mitad de cada animal producido para carne, leche, huevos y fibra. Estas materias primas se someten al proceso de reciclado que da como resultado mucho...
Artículo publicado el 20 de agosto de 2014:
Uno de los principales problemas que enfrentamos todos los trabajamos en la Industria de procesamiento de Subproductos Cárnicos es la generación de olores desagradables, esta situación trae...