Artículos Técnicos de Ganadería
Artículo publicado el 27 de septiembre de 2016:
Introducción
Por el título de este capítulo es obvio que la fuente de obtención de la sangre animal son los rastros. El objetivo de este capítulo es analizar la multitud de f...
Artículo publicado el 6 de noviembre de 2015:
La producción ganadera en nuestro país muestra desde hace varios años la faceta de integración de voluntades, por un lado la del productor ganadero aliado a la cadena de producci&oac...
Artículo publicado el 2 de octubre de 2014:
Resumen
El ser humano no consume de una tercera parte a la mitad de cada animal producido para carne, leche, huevos y fibra. Estas materias primas se someten al proceso de reciclado que da como resultado mucho...
Artículo publicado el 20 de agosto de 2014:
Uno de los principales problemas que enfrentamos todos los trabajamos en la Industria de procesamiento de Subproductos Cárnicos es la generación de olores desagradables, esta situación trae...
Artículo publicado el 21 de noviembre de 2013:
Importaciones y soberanía alimentaria
El modelo alimenticio impulsado en los últimos años en el país se ha basado en la utilización de las importaciones para cubrir la demand...
Artículo publicado el 4 de noviembre de 2013:
INTRODUCCIÓN
La tecnología APH alcanzó mayor desarrollo industrial que otras tecnologías no térmicas de preservación y consiste en aplicar a un alimento envasado, una ...
Artículo publicado el 8 de octubre de 2013:
La comercialización de bovinos a faena en los últimos años se ha inclinado hacia la venta al rendimiento de res (RR), se pagan los kg de la res resultante de la faena en contraposició...
Artículo publicado el 30 de agosto de 2013:
En el período 1920 – 1930 se expanden las instalaciones y empiezan a competir con los fluidos CFC que se consideraban como sustancias inofensivas y extremadamente estables. Es preciso recordar que ...
Artículo publicado el 7 de agosto de 2013:
INTRODUCCIÓN
La intensificación de la producción ganadera está obligando a modificar la dieta del bovino tradicionalmente de base pastoril por otra que incorpore granos, silajes, co...
Artículo publicado el 10 de julio de 2013:
INTRODUCCION
Existen Leyes Agrícola y Ganadero que establecen que toda organización debe certificar la aptitud para el consumo humano de los productos agropecuarios. El S...