Artículos Técnicos de Bioseguridad y desinfección en Lechería
Artículo publicado el 20 de mayo de 2016:
Toda implementación a favor de las Buenas Prácticas de Manufactura es percibida por el consumidor como una garantía, he ahí la importancia de un buen manejo sanitario.
E...
Artículo publicado el 25 de septiembre de 2011:
La limpieza
La limpieza es una parte importante de la producción de leche y la efectividad del proceso de limpieza tiene considerables implicaciones sobre la calidad del producto final. Todas las s...
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Artículo publicado el 18 de julio de 2011:
Debido al status de nuestros reemplazos de "no productivos", donde todavía se tiene el concepto que el levante de terneras no es una INVERSION si no un GASTO y no tiene la asignaci&oacu...
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Artículo publicado el 30 de noviembre de 2009:
La calidad de leche remitida por el tambo dependerá de cuatro aspectos básicos a considerar y de la forma en que estos se convienen: sistema de producción, prácticas empleadas, tecno...
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Artículo publicado el 27 de julio de 2009:
La gran preocupación de los consumidores y de los gobiernos respecto a los alimentos pasa decididamente por los aspectos de la salud pública y el aseguramiento de la inocuidad de los mis...
Artículo publicado el 8 de junio de 2009:
En la prevención de las enfermedades en el ganado, se han logrado grandes avances mediante medidas de higiene, en el uso de antimicrobianos y en la aplicación de protocolos de inmunización,...
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Artículo publicado el 30 de enero de 2009:
Obtener una calidad optima de leche involucra aspectos técnicos que hay que contemplar, pero sustancialmente esta relacionado con lograr dentro del equipo de trabajo, el concepto de que en...
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Artículo publicado el 6 de enero de 2009:
La certificación de fincas lecheras con decreto 616 ya es toda una realidad. En Colombia en estos momentos hay 20 fincas certificadas con este decreto, 14 en el departamento de Antioquia y 6 en el Quind&...
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Artículo publicado el 19 de noviembre de 2008:
El cambio continuo de las exigencias del mercado en cuanto al valor nutricional de los alimentos, hace pensar en obtener una calidad mas alta de nuestro producto: la leche.
Una excelente calidad de leche, repr...
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Artículo publicado el 14 de octubre de 2008:
Es factible la aplicación de un sistema basado en el HACCP utilizable en la unidad primaria de la producción de leche bovina (tambo), determinar resultados , efectos y beneficios sobre los sistema...
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