Artículo publicado el 18 de junio de 2020
Cada tanto se plantea en algunas empresas este dilema. Y a partir de responderlo es que pueden desencadenarse diferentes acciones o estrategias.
Pero el término no deja de ser subjetivo, es decir que tiene diferentes interpretaciones. La definición se refiere a “algo que puede ser realizado”. Los sinónimos, según el diccionario, serían posible, ...
Artículo publicado el 3 de febrero de 2020
Dentro de la amplia gama de rubros de costos el primer paso será distinguir qué rubros se pueden considerar como gastos fijos, para separarlos de aquellos que no lo son. Y tanto los fijos como variables, son lo que son en función de una variable: la producción de leche. Los fijos serán aquellos independientes de la producción. Sobre la base de ese co ...
Artículo publicado el 5 de agosto de 2019
Mirando más allá de un ejercicio.
Cuando se hace referencia al control de gestión económica, se da casi por sobrentendido que nos estamos refiriendo a tal o cual ejercicio, que comprender sus doce meses correspondientes. Y no está mal que así sea. En todo caso, ya el hecho de ir analizando un ejercicio tras otro el desempeño de la empresa ya denota ...
Artículo publicado el 17 de diciembre de 2018
Lo que siempre fue…
Tradicionalmente las formas societarias de explotación en las empresas agropecuarias, en este las tamberas, históricamente se daban sin grandes complicaciones: un dueño o una sociedad que llevaba a cabo la explotación y punto. Se pagaban retiros empresariales a los socios según las necesidades que hubiera por parte de ellos y punto. Ni ...
Artículo publicado el 16 de agosto de 2018
¿Y para qué?
Si alguien preguntara acerca de la intención de estas líneas, quizás la respuesta sería: que esto quede entre nosotros, usted productor y quien escribe. Olvídese si alguien de los otros eslabones de la cadena (léase grandes usinas, pymes lácteas, supermercadismo, Estado y otr ...
Artículo publicado el 1 de junio de 2018
El tambo, actividad particularmente compleja, con muchas variables que intervienen, tiene una dinámica que va cambiando todo el tiempo. Eso hace que haya que estar monitoreando la situación de la empresa constantemente. Especialmente cuando, en momentos como los actuales, difíciles para la actividad, es fundamental dónde cada empresa está parada. De modo que cada ...
Artículo publicado el 23 de febrero de 2018
Así podría titularse tanto este artículo como también un cuento o novela de suspenso. En realidad no hay tal dilema. Pero quiero hacer alusión a una frase que se suele escuchar bastante seguido entre los productores de leche. Un ejemplo podría ser el siguiente: “Estoy dando en el tambo una dieta para una producción diario promedio, por ejemplo ...
Artículo publicado el 17 de marzo de 2017
Las preguntas necesarias…
La famosa coyuntura, y mucho más cuando se hace referencia en el marco del sector lechero que parecería que vive en una coyuntura prácticamente permanente. Cuando no son los eventos climáticos, son los del precio de la leche, o un desperfecto en el equipo de frío, o un empleado con problemas o que está dejando ...
Artículo publicado el 17 de marzo de 2017
Tiempos complicados si los hubo…
Corren tiempos de turbulencia para las empresas tamberas. Múltiples factores se han asociado, comenzando por el precio, para hacer que las cosas estén complicadas. Algunos pueden alegar que han llegado a estar peores, y se ha podido remontar esa cuesta.
Pero eso no quita que estos tiempos sean de crisis, en realidad una más de tantas q ...
A Félix Fares le gusta el comentario:
Bien....el problema es historico y persistente en la region centro de Mexico..le comento en especifico en el municipio de Tulancingo Hidalgo....es una region agropecuaria que genera diariamente 250,000 lts diarios aprox....los cuales son capturados por los procesadores para la elaboracion de queso, en su mayoria de pasta hilada y ellos mismos lo colocan en la cd. De mexico a un precio promedio de ...