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En una nueva jornada técnica de Nutrimas, Daniel Sarda, uno de los responsables de Nutrimas, analiza los desafíos actuales en la producción de huevo comestible frente al avance genético de las aves. Durante la presentación, se abordan soluciones prácticas para el manejo de iluminación en galpones, protocolos de muestreo para mitigar micotoxinas y estrategias de nutrición orientadas a preservar la calidad de cáscara en gallinas de...
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Durante mucho tiempo hemos estudiado el intestino y el hígado como órganos independientes. Sin embargo, la fisiopatología nos demuestra que existe una comunicación permanente entre ambos, en la que la microbiota intestinal desempeña un papel fundamental. El intestino no solo digiere y absorbe nutrientes. También envía señales que pueden modificar la respuesta inmunitaria y el metabolismo hepático. ...
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En una planta de faenado, no basta con saber cuántas referencias se produjeron ni cuántos kilos se obtuvieron. Debo empezar definiendo qué significa una “canal” en el lenguaje del faenado: La canal es la unidad resultante del...
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La Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República en Uruguay invitan al curso de posgrado "Nutrición y alimentación en especies monogástricas" que es parte de la Especialización en Nutrición Animal y el Programa de Posgrados (Maestrías y Doctorados) del Centro de Posgrados del ente académico. El curso es presencial y se realiza en la Sede Central de FVET en la ciudad de Montevideo los días jueves y viernes...
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Usuarios destacados en Avicultura
Daniel José Antoniol Miranda
Trouw Nutrition
Lic. en Ciencias Animales, Doctor en Filosofía - PhD, Ciencia Animal (Ciencia Avícola) / Gestión de micotoxinas en las Américas
Estados Unidos de América
Estados Unidos de América
Mariana Parra, nutricionista de Innovación de Promitec, analiza el impacto del estrés térmico asociado a El Niño sobre la homeostasis, el metabolismo y la integridad de la barrera intestinal en las aves. También aborda las alteraciones en las uniones estrechas, la permeabilidad intestinal, la disbiosis, el equilibrio ácido-base y el aprovechamiento de nutrientes. ...
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Un estudio encabezado por investigadores de la Universidad de Pittsburgh (EE.UU.) identificó el mecanismo que permitió al virus H5N1 multiplicarse en las glándulas mamarias del ganado lechero. El hallazgo ayuda a entender el brote iniciado en 2024 y podría mejorar la vigilancia en otras especies
Cuando la gripe aviar H5N1 comenzó a afectar al ganado lechero en Estados Unidos a principios de 2024, los veterinarios enfrentaron un cuadro...
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Cristian Lago, Socio fundador de Porfenc, quien está a cargo del Área de Investigación y Desarrollo de la compañía, habla sobre el compromiso de la empresa con la sostenibilidad y el cuidado del medioambiente en cada uno de sus procesos y desarrollos. ...
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Introduccion La Salmonella tifoidea (S. Gallinarum) y las paratificas (( NTS: Salmonellas No Tifoideas ) ( S . Enteritidis, S . Typhimurium, S . Infantis)) se han visto implicadas en infecciones transmitidas por los alimentos en todo el mundo, especialmente en los huevos para consumo humano. Los casos de NTS han seguido aumentando de manera constante en 2026, con una estimación mundial actual de 93,8 millones de...
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Fitobiótico: La fórmula para conseguir el máximo beneficio en producción animal
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Investigadores del INTA y Laboratorios INMUNER desarrollaron una vacuna atenuada contra una variante del virus de la bronquitis infecciosa aviar presente en establecimientos argentinos y para la que no existían formulaciones comerciales específicas. El producto fue aprobado por el Senasa para su comercialización y ya se encuentra disponible para el sector avícola.
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Pujante, la compañía avícola con sede en Beniel, ha obtenido el certificado ‘Aves de España’, un reconocimiento otorgado por Avianza, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, que acredita que todas las referencias de la firma se elaboran bajo criterios de sostenibilidad, bienestar animal y seguridad alimentaria.
El certificado se incorpora a una trayectoria consolidada de acreditaciones que ya distinguen a...
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Miopatías en pollos de engorde: Características, consecuencias y soluciones
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Estimados Mario y Jorge, Los siguientes son mis comentarios con relación a los distintos productos de la soya para nutrición de pollo de engorde y ponedoras: 1- Hemos enfatizado que la harina de soya (harina de soja en Argentina), y la soya integral (poroto de soja en Argentina) son dos ingredientes distintos con parámetros de calidad diferentes [Ruiz, N., 2019. 80th Minnesota Nutrition Conference, September 18-19, Mankato, Minnesota p. 169-175]. Y podemos añadir que lo mismo ocurre...
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Cristina Tonial (Pegasus Science) analiza los patrones de prevalencia de micotoxinas en materias primas utilizadas en la nutrición de aves y cerdos en Brasil y otros países de América Latina. A partir de datos de monitoreo regional, aborda la ocurrencia de fumonisinas, zearalenona, deoxinivalenol y aflatoxina B1 en maíz, harina de soja y salvado de trigo, destacando las diferencias de contaminación según el ingrediente y la...
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Karla Lopez (CKM Perú) presenta los resultados de una investigación sobre una nueva formulación fitogénica en pollos de engorde desafiados con enteritis subclínica, abordando sus efectos sobre la salud intestinal y el desempeño productivo, así como sus posibles aplicaciones en la producción avícola. ...
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Juan José Victoria, gerente de Bioseguridad de Vetiplus, analiza los principales puntos críticos de bioseguridad y los factores que afectan la eficacia de la limpieza y desinfección. Aborda el manejo del agua, superficies, material de cama, flujos de personal y aplicación de detergentes y desinfectantes. También destaca herramientas como hisopados, monitoreo ambiental, luminometría y Air Test para verificar los procesos. ...
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La staphylococcosis en avicultura, causada principalmente por Staphylococcus aureus , representa uno de los desafíos sanitarios más importantes en la producción intensiva de aves. Este patógeno, presente en la microbiota normal, puede aprovechar heridas o condiciones de estrés para generar infecciones que afectan el bienestar animal y generan pérdidas económicas. En esta nota se abordan los principales aspectos de...
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Carlos Koermandy, de MPA, aborda diferentes estrategias orientadas a una producción animal sin promotores de crecimiento, con énfasis en herramientas para el mantenimiento de la salud intestinal, la protección hepática, el control de micotoxinas y el manejo del estrés calórico. También destaca la experiencia acumulada en el uso de estas alternativas bajo diferentes condiciones productivas. ...
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La Dra. Rosario Granados Linares, asesora técnica de la línea de aves para Swissagro en Venezuela (distribuidor oficial de CEVA), aborda las enfermedades inmunosupresoras y respiratorias latentes en el campo avícola, destacando la bioseguridad y el respaldo tecnológico global de CEVA para proteger los resultados productivos. ...
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Líderes de la industria avícola de toda América Latina y el mundo se reunirán en la Cumbre Avícola Latinoamericana 2027, celebrada en conjunto con la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE) 2027 en Atlanta. Bajo el lema “La industria avícola a la cabeza de la proteína animal”, la Cumbre explorará las tecnologías, estrategias y oportunidades de mercado que configuran el futuro de la...
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Variación en la calidad de harina de soya por efecto del procesamiento
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Un trabajo liderado por Muhammad Ali y Edgar Orlando Oviedo-Rondón, publicado en Poultry Science ( https://doi.org/10.1016/j.psj.2023.103408 ), evaluó el valor de la energía metabolizable aparente (EMA) y la EMA corregida por nitrógeno (EMAn) de la harina de soya de grano entero alto oleico (HO-FF) en comparación con fuentes convencionales...
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1. Introducción La producción animal moderna ha alcanzado mayores niveles de eficiencia gracias a la mejora genética, la optimización nutricional y el manejo intensivo, pero este avance también implica una mayor demanda metabólica y una mayor generación de especies reactivas de oxígeno —ROS— en tejidos de alta actividad como hígado, intestino, músculo y aparato reproductor. Aunque las...
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