Fabian Hurtado Gómez

El mercado global de grasas animales y subproductos de origen animal está atravesando una transformación estructural impulsada por factores geopolíticos, energéticos y comerciales.Esta transición no responde a ciclos tradicionales de oferta y demanda, sino a decisiones estratégicas de países clave que están redefiniendo las cadenas de valor.U ...

Durante años, el rendering fue tratado como un proceso técnico necesario para valorizar subproductos.Hoy esa visión quedó corta. La verdadera transformación del rendering no pasa por incorporar una herramienta puntual, sino por asumir un nuevo rol dentro del sistema agroindustrial: el de subsistema estratégico que habilita mercados, estándares y rel ...

La conversación sobre IA en avicultura es estructural.Además de mejorar eficiencia operativa, está permitiendo algo mucho más profundo: entender el sistema en tiempo real.Hoy la integración con datos de producción, nutrición, salud animal y trazabilidad está transformando la toma de decisiones, pasando de modelos reactivos a modelos predictivos.Esto impacta en variables críticas como conversión al ...

En 2025 Argentina faeno 750 millones de aves y produjo 2,47 millones de toneladas de carne aviar, según el Anuario del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA). En el país nacieron 1.037,00 millones de pollos en el año, exporto a 76 países, y alcanzo un consumo per-cápita de 49,4 kilos. Son cifras de potencia avícola, sin discusión.Per ...

@Franciso, con seguridad ya encontraste la solucion, mas esto, valida el interés de la comunidad en tu caso.Recojo los argumentos planteados e intentaré traducirlos en una ruta operativa: Hoja de Ruta Técnica construida a partir de aportes de la comunidad Engormix. Digestor Continuo 90UI. Principio rector del diagnósticoEl tiempo de cocción en digestores continuo ...

@Ricardo D. @ Flavio. @Claudio, @Nicolas, @Fransisco. @AlejandroRicardo, gracias por tu respuesta y la apertura a seguir conversando.Coincido plenamente contigo: el rendering es, sin duda, un espacio apasionante dentro de la agroindustria.En lo personal, he encontrado en esta industria un propósito muy claro: entender que su evolución puede contribuir, de manera directa, a poner una ...

Muy buen aporte. El NIR en línea refleja con claridad el cambio de paradigma en el rendering moderno: pasar de verificar resultados a gobernar el proceso en tiempo real.Más allá del control de proteína, grasa o humedad, el valor real del NIR es que habilita una producción orientada a destino, no a promedios. Permite ajustar el proceso mientras el producto fluye y ...

@Ricardo D. Langoni Muchas gracias Ricardo por tu aporte y por la claridad con la que planteas tu punto de vista.Me parece muy valiosa la precisión que introduces, especialmente al centrar la discusión en la temperatura del producto como variable real de control.Coincido en que tanto en sistemas continuos como discontinuos, el verdadero parámetro que define el proceso es la el ...

Gracias Nicolas por los aportes, nos permite a todos entender nuestro ADN.