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Gerenciamiento en la industria avicola
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Cuando nos referimos al sector “CARNES”, en la producción animal, nos referimos a toda la oferta de proteínas de ese origen (carne bovina, aviar, porcina, ovina y otras). No incluye lo que se obtiene de la pesca (de mar, de río y a la incipiente acuicultura) ni la producción de huevos y el consumo de quesos de distinto origen. Definir cuánta es esa ingesta y de qué origen, es un dato muy relevante, al momento de generar información...
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En el mercado, donde la danza de la oferta y la demanda parece un ritual eterno, el vínculo con el cliente debe ser como el palpitar del corazón: sensible, vivo, latente. Nuestro mensaje, como empresa y producto, no puede ser una letanía vacía, encadenada a frases acartonadas que resuenan sin eco. Ha de ser un susurro sincero que acaricie el alma de la demanda. En esta sinfonía de intercambio, cada palabra, cada gesto, deberían ser notas que...
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Eventos recomendados
16 de octubre de 2024
México - Jalisco - Guadalajara
En el mundo empresarial, la rentabilidad es un factor fundamental que determina el éxito y la sostenibilidad de cualquier empresa, independientemente de su tamaño. Para las Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES), la rentabilidad un papel aún más crucial, ya que puede marcar la diferencia entre el crecimiento continuo y la supervivencia en un mercado altamente competitivo. En este artículo, exploraremos por qué la rentabilidad es esencial para...
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La avicultura ha sido desde siempre pionera en Bioseguridad, innovando, investigando y educando, logrando ser un ejemplo para otras ramas de la producción animal. Es así como tenemos a los profesionales mejor preparados para entender, analizar y actuar en granjas de todos los niveles de producción de carne y huevo, entendiendo que todo gasto en Bioseguridad se convierte automáticamente en inversión, en tanto, se obtiene un retorno o se evitan...
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Embrapa Suinos e Aves publicó en su base de datos un documento de opinión científica sobre la aplicación de procedimientos de inspección basados en riesgos en la cadena de producción avícola en Brasil. El documento es una respuesta a la demanda del Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa), representado por el Departamento de Inspección de Productos Animales (DIPOA), presentada a Embrapa en 2014. Para atender esta demanda, se...
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Susano Medina, Refrente de la industria mexicana y Gerente de Operaciones del Grupo Buenaventura entre otras actividades, en diálogo con Engormix señala los puntos centrales de su conferencia en AVEM 2022: "Conceptos importantes en los costos de producción. Un punto de vista"......
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Pollo Andino empezó a contar su historia en el año 1976, cunado tres socios y amigos vieron una oportunidad de negocio en el sector avícola. Hoy la empresa familiar es una de las más destacadas e importantes empresas avícolas de Colombia. Engormix dialogó con Rigoberto Ovalle Pinzón, uno de sus fundadores......
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El Dr. Javier Prida habla sobre la huella de agua y de carbono en la avicultura en base a un estudio que desarrolla la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) junto al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)...
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el Dr. Javier Prida señala como la cámara va incorporando a los nuevos productores de huevos que desarrollan sistemas alternativos de producción. El Presidente Ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) aporta también su mirada sobre la actualidad internacional del sector y las perspectivas para aumentar el consumo per cápita de huevos...
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Juan Kútulas habla sobre su nombramiento para presidir la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), la importancia de la cámara y los proyectos en los que trabajan para mejorar y aumentar el consumo de huevo en el país...
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El rubro avícola en Paraguay tiene como mercados principales a Albania, Irak, Kosovo y Mozambique. Si bien no hay un gran volumen de envíos y el sector no depende de los ingresos de exportación, desde la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar) indicaron a La Nación/Nación Media que están trabajando para expandirse a nuevos mercados, mientras se fortalecen a nivel local.
El presidente de Avipar, Néstor...
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En esta entrevista, Rubén Alfonso Bustos, Director General de Tryadd, discute los beneficios estratégicos y comerciales que anticipa al asumir el rol de distribuidor de los productos de Novus en el mercado mexicano. ...
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Juan Felipe Montoya Muñoz, Presidente y sucesor de Huevos Kikes (Incubadora Santander S.A.) que fue reconocido como el Emprendedor del Año Máster EY Colombia 2023 habla en engormix sobre las metas de productividad de la empresa, la importancia de trabajar e invertir en la marca y la necesidad de generar confianza en el consumidor...
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Joaquín Fernández, Presidente de ALA, habla sobre los beneficios que reporta a la avicultura uruguaya albergar a latinoamérica en OVUM 2024....
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Álvaro José Uribe, Gerente General de Promitec, habla sobre el proceso de crecimiento y fortalecimiento de la empresa para el desarrollo del negocio a nivel latinoamericano y da una mirada sobre el sector avícola en la región....
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En los artículos anteriores ( que pueden visualizar en mi perfil en engormix ) hemos conversado de los avances genéticos y la ciencia desde hace un siglo en nuestra industria. Entre todas las fuentes proteicas a nuestro alcance, la mejor opción actualmente es la carne de pollo y el huevo. Hemos encontrado la fórmula de como producir en menos tiempo y más...
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Mario Cesar Ocampo (Gerente General de Nutriavicola SA) hace una reseña de la empresa vallecaucana con más de 60 años de experiencia en la producción avícola y sobre el presente de la empresa enfocada en el bienestar animal y la sostenibilidad. El Referente colombiano brinda su mirada sobre la actualidad y tendencias de la avicultura...
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Hace unos años, cuando en Fenavi se tomaba como eje estructural la bioseguridad, se escuchaban voces que señalaban que “éramos más papistas que el papa”, para decir que se estaba pretendiendo establecer requisitos de operación para la industria avícola que las autoridades sanitarias no habían desarrollado. Es más, se argumentaba que en otros países este asunto ni siquiera se discutía. Entre tanto, los...
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Alex Arnol Lucumi, de la Fundación para el Mercadeo del Campo (Fundemerca) que es una comercializadora comunitaria de productos de los campesinos, señala la experiencia de los pequeños avicultores colombianos para insertarse en el mercado formal de venta de pollos de engorde...
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Rigoberto Ovalle Pinzón, un Referente de la avicultura colombiana, señala la importancia de la transición a nuevas generaciones en las empresas del sector y relata la experiencia vivida en el proceso realizado en Pollo Andino
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