Artículos Técnicos de Lechería

Industria Lechera

Artículo publicado el 22 de noviembre de 2016:

Tambo: Buenas prácticas de ordeño

La leche es un producto de altísima calidad por su valor nutritivo y sus componentes naturales. Por eso, su obtención debe ser cuidadosa. Con el objetivo de mejorar la higiene en el ordeñ...
Autor/es:
Edwin Valenzuela
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424 1
Artículo publicado el 9 de febrero de 2015:

MKTG DE CONTENIDOS: Las 5 fases de la operación del contenido que debes controlar para ser eficiente

Resulta que se habla mucho de contenido y de todos sus beneficios en general, y muchas veces se da la sensación de que es algo muy sencillo de hacer, que casi se autogestiona.  Pero no es as&iacu...
Autor/es:
-
Estadísticas:
267 1
Artículo publicado el 6 de marzo de 2014:

Hormonas: ¿Qué hay en su leche?

Las hormonas, constituyentes normales de la leche, son objeto de debate continuo. Ellas son en general péptidos o esteroides producidos en un tejido y que transportados en sangre van a causar en otro tej...
Autor/es:
alvaro garcia
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1685 7
Artículo publicado el 27 de diciembre de 2013:

Obtención de lácteos de bajo potencial aterogénico naturalmente enriquecidos en ácido linoleico conjugado.

La leche: un alimento funcional. La leche y los derivados lácteos representan una fuente valiosa de nutrientes como las proteínas, la energía, el calcio, las vitaminas y otros minerales....
Autor/es:
Gerardo A. Gagliostro
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2595 0
Artículo publicado el 27 de diciembre de 2013:

Producción de lácteos de bajo riesgo para enfermedades crónicas no transmisibles y alto CLA natural.

El término de Alimento Funcional se utiliza para identificar alimentos y/o componentes de los mismos que poseen propiedades adicionales sobre la salud de los consumidores que superan al beneficio cl&aacu...
Autor/es:
Gerardo A. Gagliostro
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127 0
Artículo publicado el 27 de diciembre de 2013:

Efecto de un suplemento sólido de ácidos grasos poliinsaturados sobre el perfil de ácidos grasos de la leche bovina.

Introducción Tradicionalmente, la transformación tecnológica de la leche ha sido la herramienta generadora de valor agregado al producto mientras que la noción de calidad de la mate...
Autor/es:
Gerardo A. Gagliostro
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547 0
Artículo publicado el 27 de diciembre de 2013:

Lácteos Rocío del Campo: Una leche única para la elaboración de productos cualitativamente diferenciados con ventajas para la salud de los consumidores.

Mediante el apoyo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el de Tecnología Industrial (INTI-Lácteos) y el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Prod...
Autor/es:
Gerardo A. GagliostroLiliana Antonacci
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362 0
Artículo publicado el 1 de diciembre de 2013:

Que sucede Dentro de la Glándula Mamaria durante su Preparación y Ordeño.

Desde hace muchos años en mi práctica profesional diaria les he explicado a los Señores Ganaderos la importancia de la tranquilidad desde el momento de traer al ganado a la sala de orde&nti...
Autor/es:
Jose Angel Aguado Solis
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2129 2
Artículo publicado el 26 de noviembre de 2013:

Mastitis subclínica y conteo de células somáticas

La mastitis, o la inflamación de la glándula mamaria, es la enfermedad más común y costosa en el ganado lechero en la mayor parte del mundo. Además del estrés y las les...
Autor/es:
RODOLFO CARRION CASTILLO
Estadísticas:
3902 14
Artículo publicado el 21 de noviembre de 2013:

Producción artesanal de alimentos en México

Importaciones y soberanía alimentaria El modelo alimenticio impulsado en los últimos años en el país se ha basado en la utilización de las importaciones para cubrir la demand...
Autor/es:
Alejandro Córdova IzquierdoDr. Jorge Saltijeral
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