Artículos Técnicos de Calidad en la leche

Industria Lechera

Artículo publicado el 28 de noviembre de 2019:

Harinas de Soya Extruidas en Seco con Alta Fricción como alimento para vacas lecheras: ¿Qué sucede con la grasa de la leche?

En la producción de lácteos, la cantidad total de leche producida por día por vaca es importante, pero lo realmente valioso son los componentes (la grasa de la leche y las proteínas)...
Autor/es:
Dave Albin, Ph.D.
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317 0
Artículo publicado el 25 de octubre de 2019:

El empleo del ácido linoleico conjugado (CLA) en rumiantes

Introducción. Aún existe interés productivo y científico, en el ácido linoleico conjugado (CLA) y ello se debe a la observación de sus diferentes efectos bioló...
Autor/es:
Claudia Azucena Betancourt López
Estadísticas:
308 0
Artículo publicado el 30 de septiembre de 2019:

Determinación de residuos de antibióticos y tiempo de retiro en leche proveniente del municipio de Cartago (Valle del Cauca)

Introducción La ganadería bovina colombiana es una actividad de gran importancia para la economía nacional. De los 51 millones de hectáreas ocupadas por el sector agropecuario, 29 m...
Autor/es:
German Dario
Estadísticas:
178 1
Artículo publicado el 25 de enero de 2019:

Revisión de las normas para evaluar calidad de leche cruda de origen bovino en Venezuela

I. INTRODUCCIÓN Las condiciones en las que se hace la producción primaria tienen gran impacto sobre la calidad higiénica de los productos lácteos, diversos factores de riesgo microb...
Autor/es:
Carlos Alvarado Carrasco
Estadísticas:
287 0
Artículo publicado el 23 de enero de 2019:

Efecto de la epoca del año sobre los niveles sanguíneos de ß- hidroxibutirato, condicion corporal y composicion de la leche en vacas holstein

INTRODUCCIÓN La importancia de una transición exitosa entre final de la gestación y la lactancia temprana es inequívoca. El período de transición es particularmente im...
Autor/es:
Antonio Davila
Estadísticas:
109 0
Artículo publicado el 4 de enero de 2019:

Importancia de la calidad en el proceso de produccion lechera

Producir leche de buena calidad, significa que tanto a nivel de composición como microbiológicamente la leche que llega al público consumidor debe estar apta para su consumo. Para llevar a ...
Autor/es:
Galo M.Izurieta
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284 1
Artículo publicado el 12 de octubre de 2018:

Parámetros composicionales y nutricionales en leche de vaca, cabra y búfala en granjas especializadas de Antioquia, Colombia

Introducción Respecto a su composición, las diferentes especies de mamíferos producen leches que, en términos generales, tienen composición semejante pero pueden present...
Autor/es:
Henry Cardona Cadavid
Estadísticas:
484 0
Artículo publicado el 12 de octubre de 2018:

Papel del laboratorio Cenlac en el campo de los servicios, investigación y transferencia tecnológica en el sector lechero cubano

1.- Introducción El rápido proceso de la economía mundial ha generado cambios sustanciales en el comercio internacional de alimentos, tanto para los países exportadores como importa...
Autor/es:
Pastor Ponce Ceballo
Estadísticas:
31 0
Artículo publicado el 12 de octubre de 2018:

Innovación y transferencia de tecnologías para mejorar la eficiencia en la cadena lechera

I: Cinco Principios Básicos LOS PAISES IMPORTADORES DE LACTEOS DE ALC TIENEN TODAS LAS CONDICIONES PARA CUBRIR EL MERCADO INTERNO Y CONVERTIRSE EN EXPORTADORES DE LACTEOS EN LOS PROXIMOS AÑOS, PE...
Autor/es:
Pastor Ponce Ceballo
Estadísticas:
132 0
Artículo publicado el 12 de octubre de 2018:

Stabilak una experiencia exitosa

Stabilak es un producto desarrollado en el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), de Cuba, que retarda la acidificación de la leche cruda debido a la inhibición del crecimiento de las ba...
Autor/es:
Pastor Ponce Ceballo
Estadísticas:
204 1
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