Artículos Técnicos de Calidad en la leche
Artículo publicado el 8 de marzo de 2021:
¿Qué círculo anaranjado es más grande el de la izquierda o el de la derecha?
Los dos círculos naranjas son del mismo diámetro, pero no podemos negar ...
Artículo publicado el 1 de febrero de 2021:
I. Introducción
Una alimentación saludable e inocua, que permita un desarrollo y estado de salud adecuados, es un derecho fundamental para todos. Garantizar la inocuidad de los alimentos es un t...
Artículo publicado el 20 de diciembre de 2020:
Las vacas lecheras son razas para producir leches. Después de un alto grado de selección y reproducción, las vacas lecheras en China son principalmente vacas lecheras blancas y negras. Esta...
Artículo publicado el 19 de noviembre de 2020:
CALIDAD DE LA LECHE
El razonable interés de los consumidores por adquirir productos saludables ha derivado en la generación de productos enriquecidos en omega3 por parte de la industria alimentar...
Artículo publicado el 29 de septiembre de 2020:
La alta demanda de alimentos inocuos de origen animal por la población mundial es cada vez más grande, esto debido al crecimiento poblacional que estamos teniendo y el deseo de una mejor calidad d...
Artículo publicado el 16 de septiembre de 2020:
Introducción
El objetivo fundamental en un programa de salud de hato, con animales de producción, consiste en mantener su salud y la producción en el nivel más eficiente; que provea...
Artículo publicado el 5 de septiembre de 2020:
Introducción
Debido a su aporte nutrimental, la leche es uno de los alimentos de mayor importancia en el mundo. Además, es producida para funcionar, exclusivamente, como fuente de alimento; por e...
Artículo publicado el 20 de julio de 2020:
Antecedentes Generales
La calidad composicional de la leche es importante para la industria, ya que los sólidos lácteos (principalmente grasa y proteína) aportan nutrientes esenciales y c...
Artículo publicado el 3 de julio de 2020:
En la industria alimentaria la innovación tecnológica favorece el desarrollo de productos de mayor calidad nutricional y organoléptica, e incluso permite extender su tiempo de vida ú...
Artículo publicado el 19 de junio de 2020:
La leche, sustancia liquida proveniente de la secreción de la glándula mamaria normal de animales lecheros (CODEX 1999), constituye uno de los principales alimentos destinados al consumo humano gr...