Artículos Técnicos de Calidad en la leche

Industria Lechera

Artículo publicado el 8 de marzo de 2021:

Calidad, ilusión y entorno - Reflexiones

¿Qué círculo anaranjado es más grande el de la izquierda o el de la derecha?     Los dos círculos naranjas son del mismo diámetro, pero no podemos negar ...
Autor/es:
Eduardo M. López
Estadísticas:
191 0
Artículo publicado el 1 de febrero de 2021:

Guía de procesos para garantizar la inocuidad de tres productos lácteos artesanales costarricenses

I. Introducción Una alimentación saludable e inocua, que permita un desarrollo y estado de salud adecuados, es un derecho fundamental para todos. Garantizar la inocuidad de los alimentos es un t...
Autor/es:
Cámara Nacional de Productores de LecheEric WongJessie Usaga
Estadísticas:
38 0
Artículo publicado el 20 de diciembre de 2020:

Cómo mejorar la calidad y la produccion de la leche de las vacas lecheras

Las vacas lecheras son razas para producir leches. Después de un alto grado de selección y reproducción, las vacas lecheras en China son principalmente vacas lecheras blancas y negras. Esta...
Autor/es:
Andrés Zhao
Estadísticas:
85 0
Artículo publicado el 19 de noviembre de 2020:

Producción de leche enriquecida con omega3

CALIDAD DE LA LECHE El razonable interés de los consumidores por adquirir productos saludables ha derivado en la generación de productos enriquecidos en omega3 por parte de la industria alimentar...
Autor/es:
Mónica Puyalto
Estadísticas:
440 3
Artículo publicado el 29 de septiembre de 2020:

Trabajando en la calidad de leche

La alta demanda de alimentos inocuos de origen animal por la población mundial es cada vez más grande, esto debido al crecimiento poblacional que estamos teniendo y el deseo de una mejor calidad d...
Autor/es:
Eliseo Olvera
Estadísticas:
612 4
Artículo publicado el 16 de septiembre de 2020:

Valores de la relación grasa/proteína y nitrógeno ureico en leche de vacas lecheras de la zona norte de Alajuela y Heredia, Costa Rica

Introducción El objetivo fundamental en un programa de salud de hato, con animales de producción, consiste en mantener su salud y la producción en el nivel más eficiente; que provea...
Autor/es:
Diana Vargas Sobrado Frank Hueckmann VossJaime Murillo HerreraJuan José Romero Zúñiga
Estadísticas:
504 0
Artículo publicado el 5 de septiembre de 2020:

Conceptos sobre inocuidad en la producción primaria de la leche

Introducción Debido a su aporte nutrimental, la leche es uno de los alimentos de mayor importancia en el mundo. Además, es producida para funcionar, exclusivamente, como fuente de alimento; por e...
Autor/es:
Juan José Romero ZúñigaLeana Zumbado Gutiérrez
Estadísticas:
394 0
Artículo publicado el 20 de julio de 2020:

Producción de Grasa Láctea en Sistemas Lecheros Pastoriles

Antecedentes Generales La calidad composicional de la leche es importante para la industria, ya que los sólidos lácteos (principalmente grasa y proteína) aportan nutrientes esenciales y c...
Autor/es:
Camila Muñoz MuñozNatalie Urrutia Cruz
Estadísticas:
139 0
Artículo publicado el 3 de julio de 2020:

Tecnologías para la Industria Alimentaria. Desarrollo de prebióticos y probióticos

En la industria alimentaria la innovación tecnológica favorece el desarrollo de productos de mayor calidad nutricional y organoléptica, e incluso permite extender su tiempo de vida ú...
Autor/es:
Magalí Parzanese
Estadísticas:
159 2
Artículo publicado el 19 de junio de 2020:

Calidad de leche: Uso correcto de antihelmínticos

La leche, sustancia liquida proveniente de la secreción de la glándula mamaria normal de animales lecheros (CODEX 1999), constituye uno de los principales alimentos destinados al consumo humano gr...
Autor/es:
Jose Luis Delgado Sanchez
Estadísticas:
666 12
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