Lechería
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Participación en foro el 8 de noviembre de 2018
En terminos muy simple la grasa de la leche, mayormente trigliceridos, proviene de dos fuentes: La sintesis a partir basicamente de acetato por un proceso de elongacion a nivel de la glandula mamaria que se conoce como sintesis de novoy otra fraccion de acidos grasos que se obtienen directamente de la sangre. La alimentacion con graminias tropicales genera una alta concentracionde acetato mientra ...
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Participación en foro el 5 de noviembre de 2018
Agradezco los comentarios del Dr Umberto y el Dr Rene Alejandro. Todos estamos por aprender todos los días unos de los otros con humildad. Reconozco que es un tema emocionante pues la bioquímica ruminal y hasta las características de la fotosíntesis de los pastos tropicales y leguminosas es algo asombroso y la explicación para los productores es difícil pues es hacerlo con palabras sencillas. Aquí ...
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Participación en foro el 4 de noviembre de 2018
Durante mas de 25 años realice mas de 2,5 millones de análisis de muestras de leche en vacas individuales y de mezclas y el problema se presenta también en el trópico. Respeto mucho la opinión de los demás pero siempre que participo lo hago no en el plano teórico sino también practico y de paso tengo un PHD en el tema. Saludos
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Participación en foro el 4 de noviembre de 2018
Totalmente de acuerdo con el Dr Ruben Dario. He investigado durante años el tema y es bastante comun en vacas con SILA muy asociado a acidosis ruminal. Tambien hay que tener en cuenta que dietas con altos niveles de concentrados y baja fibra es lo clasico del sindrome de baja grasa. Por otra parte los ganaderos que tienen ganado tipo Holstein estos presentan las menores concentraciones de grasa la ...
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Artículo publicado el 12 de octubre de 2018
I. Caracterización de la situación. El sector lácteo a nivel internacional está fuertemente influido por los altos precios de los insumos, elevación creciente de los precios de la energía, la ocurrencia de enfermedades emergente y reemergente de los animales, la tendencia a la reducción de los subsidios en los países de la Unión Europ ...
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Artículo publicado el 12 de octubre de 2018
I: Cinco Principios Básicos LOS PAISES IMPORTADORES DE LACTEOS DE ALC TIENEN TODAS LAS CONDICIONES PARA CUBRIR EL MERCADO INTERNO Y CONVERTIRSE EN EXPORTADORES DE LACTEOS EN LOS PROXIMOS AÑOS, PERO PARA ELLO DEBEN CUMPLIR TRES REQUISITOS BASICOS: LA MODERNIZACION DEL SECTOR DEBE PASAR POR INCORPORAR LA MEJORA DE LA CALIDAD COMO UN ASPECTO DE LA EFICIENCIA EN CADA SEGMENTO, CON EN ...
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Artículo publicado el 12 de octubre de 2018
Stabilak es un producto desarrollado en el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), de Cuba, que retarda la acidificación de la leche cruda debido a la inhibición del crecimiento de las bacterias contaminantes, en un tiempo que oscila entre 8-72 h, en dependencia de la calidad inicial y la temperatura de conservación de esta (Fig. 1 y Tabla 1). Está basado en la ...
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Artículo publicado el 12 de octubre de 2018
1.- Introducción El rápido proceso de la economía mundial ha generado cambios sustanciales en el comercio internacional de alimentos, tanto para los países exportadores como importadores, ya que las regulaciones de tipo técnicas comienzan a tener mayor valor que las arancelarias y aduanales. En este sentido es una necesidad para los países menos desarroll ...
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Participación en foro el 7 de octubre de 2018
Durante años participe en investigaciones sobre el uso de la urea y otros componentes nitrogenados como sulfato de amonio en bovinos con énfasis en su efecto sobre la producción y calidad de leche, aunque el equipo de mayor experiencia creo a nivel mundial fue el del Instituto de Ciencia Animal de Cuba y después el de EMBRAPA de Brasil. Creo que hay que distinguir entre el uso de aportadores de am ...
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Participación en foro el 26 de septiembre de 2018
Hay mucha filosofía y afirmaciones sin una verdadera base científica sobre el tema. Es ilusorio pensar que la producción orgánica resolverá el problema de los alimentos (siempre referido a orgánica certificada), pues los rendimientos son menores y los precios son mayores. Por eso me gusta hablar de producciones limpias,aplicando BPA y cuidando el ambiente y no afirmar que el problema mundial se re ...
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Información
Ubicación:Santo Domingo, Distrito Nacional, República Dominicana
Perfil: Académico / Científico
Título profesional: PHD, DrSci. Generales