Artículos Técnicos de Calidad e inocuidad en Lechería

Industria Lechera

Artículo publicado el 5 de abril de 2021:

Control del sistema de lavado de la máquina de ordeño

Introducción El objetivo de cualquier explotación lechera es obtener la mayor cantidad de leche, con el mínimo coste y la máxima calidad posibles. Para alcanzar los parámetro...
Autor/es:
Antonio Callejo Ramos
Estadísticas:
469 3
Artículo publicado el 1 de febrero de 2021:

Guía de procesos para garantizar la inocuidad de tres productos lácteos artesanales costarricenses

I. Introducción Una alimentación saludable e inocua, que permita un desarrollo y estado de salud adecuados, es un derecho fundamental para todos. Garantizar la inocuidad de los alimentos es un t...
Autor/es:
Cámara Nacional de Productores de LecheEric WongJessie Usaga
Estadísticas:
39 0
Artículo publicado el 29 de septiembre de 2020:

Trabajando en la calidad de leche

La alta demanda de alimentos inocuos de origen animal por la población mundial es cada vez más grande, esto debido al crecimiento poblacional que estamos teniendo y el deseo de una mejor calidad d...
Autor/es:
Eliseo Olvera
Estadísticas:
614 4
Artículo publicado el 5 de septiembre de 2020:

Conceptos sobre inocuidad en la producción primaria de la leche

Introducción Debido a su aporte nutrimental, la leche es uno de los alimentos de mayor importancia en el mundo. Además, es producida para funcionar, exclusivamente, como fuente de alimento; por e...
Autor/es:
Juan José Romero ZúñigaLeana Zumbado Gutiérrez
Estadísticas:
396 0
Artículo publicado el 19 de junio de 2020:

Calidad de leche: Uso correcto de antihelmínticos

La leche, sustancia liquida proveniente de la secreción de la glándula mamaria normal de animales lecheros (CODEX 1999), constituye uno de los principales alimentos destinados al consumo humano gr...
Autor/es:
Jose Luis Delgado Sanchez
Estadísticas:
666 12
Artículo publicado el 10 de enero de 2020:

El problema de los residuos químicos en alimentos de origen animal: desafíos para la inocuidad alimentaria en Colombia

El uso de medicamentos veterinarios y agroquímicos en la producción agropecuaria, ya sea con fines terapéuticos, zootécnicos, como promotores de crecimiento o para la protecció...
Autor/es:
Dildo Márquez Lara
Estadísticas:
287 0
Artículo publicado el 30 de octubre de 2019:

Ciencia y tecnología de la leche: Composición y características

I. Ciencias de la leche. 1. Introducción. La leche es un producto biológico lábil, una materia prima y un alimento, su recolección y conservación plantean problemas i...
Autor/es:
Héctor Bracho Espinoza
Estadísticas:
351 3
Artículo publicado el 23 de enero de 2019:

Sanidad animal: elemento de la seguridad alimentaria en méxico

Introducción En las últimas décadas se ha dado una evolución positiva sobre los términos y conceptos utilizados para analizar el problema del hambre y de la desnutrició...
Autor/es:
Laura Olivia Arvizu Tovar
Estadísticas:
105 0
Artículo publicado el 12 de octubre de 2018:

La investigación e innovación tecnológica en el sector lechero: un enfoque en las condiciones del trópico americano

I. Caracterización de la situación. El sector lácteo a nivel internacional está fuertemente influido por los altos precios de los insumos, elevación creciente de los precios ...
Autor/es:
Pastor Ponce Ceballo
Estadísticas:
2432 1
Artículo publicado el 12 de octubre de 2018:

Síndrome del bajo tenor de grasa en leche

La grasa butirosa es el principal componente energético de la leche en los bovinos y contribuye a muchas de las propiedades físicas, características de manufactura y cualidades organol&eacu...
Autor/es:
Bretschneider GustavoEloy Eduardo Salado
Estadísticas:
1845 29
Forrajes - Pasturas
Genética - Reproducción
Manejo
Nutrición
Sanidad
Industria Lechera
 
 
Copyright © 1999-2021 Engormix - All Rights Reserved