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Información sobre producción porcina. Cría de ganado porcino. Nutrición, genética, enfermedades y reproducción en porcinos.
Durante décadas, las decisiones de abastecimiento de materias primas para la industria de nutrición animal estuvieron determinadas principalmente por dos variables: disponibilidad y precio. Hoy, esa ecuación resulta insuficiente. La volatilidad de los mercados, la evolución de la nutrición animal, las crecientes exigencias de sostenibilidad y la necesidad de construir cadenas de suministro más resilientes han transformado la forma en que empresas y...
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Salmonella enterica serovar Rissen es un serovar zoonótico emergente cada vez más asociado con infecciones transmitidas por alimentos y resistencia antimicrobiana a nivel mundial (1, 2). Aunque se ha detectado en sistemas de producción porcina en múltiples regiones, su presencia y caracterización genómica en Perú siguen estando poco documentadas (3, 4). Aquí, describimos el perfil de susceptibilidad antimicrobiana y la secuencia del...
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Los cerdos tienen algunas características biológicas muy diferentes a otras especies y se deben tener en cuenta a la hora de formular piensos y en el manejo de los lechones. Con la creciente presencia de camadas grandes, es fundamental proporcionar a la cerda una buena nutrición para que produzca el suficiente calostro. El peso del lechón al nacimiento y la variabilidad de estos pesos individuales en la camada tienen un elevado interés...
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En la producción porcina moderna, una parte importante del éxito reproductivo se define durante las primeras etapas del proceso reproductivo: desde la ovulación y la implantación embrionaria hasta el desarrollo fetal temprano. En este periodo ocurren eventos fisiológicos críticos que determinan la viabilidad de los embriones, la uniformidad de la camada y, en última instancia, el número de lechones nacidos vivos y destetados por...
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El alto costo de la energía y la harina de soja en la dieta porcina plantea un desafío constante para los productores. Aunque más energía puede aumentar la ganancia diaria, también puede elevar el contenido de grasa corporal, afectando la calidad del producto final. Durante un evento con Nutrimas S.A., el Prof. Mike Tokach señala en engormix.com que ajustar...
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La ciencia actualiza la radiografía del cerdo argentino: perfil graso saludable, bajo índice aterogénico y un valor nutricional clave para el mercado En un escenario donde el consumo de carne porcina en Argentina escaló un 300% en los últimos veinte años —pasando de 5 kg a casi 20 kg per cápita por año—, la Federación Porcina...
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En temporada de lluvias aumenta la presión parasitaria en muchas granjas, sobre todo si hay suelos húmedos, cama acumulada o acceso a exterior. Cuando empieza el periodo de lluvias es bastante común ver que las recrías acumulan más carga parasitaria. No porque “aparezcan” gusanos de la nada, sino porque el ambiente húmedo favorece la supervivencia y el desarrollo de huevos y larvas en el entorno. En helmintos...
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Ricardo Galindo, Subgerente Técnico de Central Agrícola, habla sobre la importancia de la utilización de aditivos naturales en la producción animal. ...
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En los últimos años, la genética porcina ha avanzado a un ritmo que muchas operaciones aún no han logrado igualar. Líneas genéticas capaces de producir 15, 16 o más lechones nacidos totales por camada son hoy la norma en gran parte de la industria. Pero en más de dos décadas de trabajo en campo, he visto una y otra vez el mismo patrón: la genética llega primero, y la infraestructura, el manejo y el personal llegan...
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Introducción En más de dos décadas trabajando en campo con granjas porcinas industriales, he visto cómo un procedimiento aparentemente sencillo —la cura del ombligo al nacimiento— puede marcar la diferencia entre un lote de lechones sano y uno con pérdidas evitables por onfalitis, artritis séptica secundaria y mortalidad pre-destete elevada. Es un tema que rara vez recibe la atención que merece frente a otros pilares...
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Deseo empezar esta breve nota recordando, a todos, que la Comisión Europea ha presentado, por primera vez en la historia de la Unión Europea, la denominada estrategia ganadera de la U.E. – 27. En ella, la Unión Europea reconoce explícitamente que la ganadería es una actividad estratégica; reconocimiento sencillamente fundamental para poder garantizar la autonomía europea, la seguridad alimentaria y el fortalecimiento del medio...
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El punto de rocío es la temperatura a la que el aire condensa y moja las superficies. No se mide directamente, sino que se calcula combinando la temperatura ambiental (°C) y la humedad relativa (%) . El riesgo de la alta humedad: A una temperatura ambiente de 22°C con una humedad relativa del 85%, el punto de rocío alcanza los 19°C. Esto provoca que cualquier superficie del galpón (piso, paredes o...
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En invierno, el aire que ingresa de forma incorrecta, cuesta. En ventilación mínima el objetivo es renovar el aire sin enfriar a los animales. Y eso no depende de la suerte: depende de la física. Si la presión no es la correcta, el aire frío cae de golpe sobre los cerdos (corrientes, estrés, más consumo). Cuando ingresa de la forma correcta, el aire recorre el techo, se atempera y baja suave en el centro del galpón....
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La peste porcina africana estaba controlada, pero su reciente resurgimiento en España ha puesto a prueba la capacidad del sector porcino para resistir ante amenazas externas. ¿Estamos preparados para un futuro incierto donde el control epidemiológico es clave?. Marco Antonio Jacho López, investigador de campo y experto en producción porcina, plantea que la gestión de la bioseguridad y la regionalización son esenciales para evitar que esta...
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La Tomografía Computarizada llega a las granjas y a las industrias agroalimentarias
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Marcio Ceccantini, gerente global técnico de vitaminas, analiza la importancia de ajustar los niveles vitamínicos a la genética y productividad actual. Con animales más eficientes que en décadas anteriores, los requerimientos nutricionales deben actualizarse para sostener conversión, crecimiento y desempeño óptimo. ...
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La reducción de antibióticos es un desafío crucial para mejorar la rentabilidad en la porcicultura. Sin embargo, la clave está en una estrategia holística que incluya evaluaciones pulmonares a nivel de rastro. Fernando Chacón Ureña destaca cómo estas evaluaciones en Centroamérica han transformado las decisiones productivas y sanitarias en las últimas dos décadas. Las plataformas de monitoreo y evaluaciones...
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La fase de recría es uno de los períodos más sensibles del sistema productivo, ya que concentra importantes adaptaciones fisiológicas, inmunológicas y comportamentales de los lechones después del destete. En este contexto, la...
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Cintia Fracaroli, Nutricionista de Cerdos de Provimi Cargill Argentina, habla sobre herramientas para tomar decisiones en función del escenario económico para el productor porcino. ...
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Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
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La porcicultura actual ha elevado significativamente el potencial productivo de los animales. Los lechones genéticamente superiores presentan mayor capacidad de crecimiento y mejor eficiencia alimenticia, pero también se han vuelto más sensibles a fallas de manejo durante las primeras semanas de vida. En este escenario, la fase de transición —que en este artículo comprende el creep feeding en maternidad y las dietas...
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El Dr. Héctor Herrera, Coordinador Técnico de Prepec, nos cuenta qué opinan los porcicultores que usan soluciones gluconeogénicas en su producción. ...
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