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Calidad de la carne porcina

Bienvenido a la página de Engormix sobre Calidad de la carne porcina. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Calidad de la carne porcina.
Comentarios relacionados con #Calidad de la carne porcina
Hernando Blandon Montes
Hernando Blandon Montes
Aunque la tendencia de la INDUSTRIA es tener canales de mas de 100 kilos, producto de cerdos vivos de 125 kilos o mas, es necesario recordar que un buen y capacitado personal y una excelente salud NO son negociables en este proceso. Sin embargo,la genética, la nutrición, la densidad y las ¨nuevas¨ay
Gerardo Gómez López
Gerardo Gómez López
Felicidades a Nutec y Ergomix por difundir este tipo de articulos informativos que mucho ayudan a la porcicultura, ojala y se tenga el impacto positivo y se convenzan los consumidores de las bondades de la carne de cerdo, nuevamente felicidades!!!
Eduardo Beltranena
Eduardo Beltranena
Le llamamos ‘blood splashes’ en Canada. Los capilares se rupturan (ecchymosis) debido a baja presión venosa. El problema es la planta de faena, no en la granja o durante el transporte. Es más común utilizando insensibilización por disparo (arma de fuego) o con émbolo captivo, menor con insensibiliza
Ing Teodoro Kresisch
Ing Teodoro Kresisch
Muy interesante su articulo, principalmente en las proyecciones de los proximos tiempos. Es obvio que el incremento del consumo se basa en la carne, dejando en una linea casi horizontal el consumo de chacinados, lo cual conduce a la conclusion de que los habitos de consumo de chacinados no se modifi
Raúl González
Raúl González
Respondiendo a Julio césar, el cerdo se mantiene entero hasta la venta Improvac eliminando el olor a cerdo entero, no es necesario castrar a los animales. Respuesta para Carlos, efectivamente con el uso de Improvac ya nho es necesario castrar y de esta manera se es más eficiente.
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Carlos Alberto Maya Calle
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Médico Veterinario / Gerente Técnico
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