Vitamina E en aves: calidad, estabilidad y respuesta al estrés calórico

Marcio Ceccantini, Gerente Global Científico y Técnico en Vitaminas de Adisseo, analiza la importancia de la calidad física y química de las vitaminas en nutrición animal, con especial énfasis en la vitamina E y su papel frente al estrés calórico y oxidativo. También aborda los efectos del procesamiento, almacenamiento y condiciones de fabricación sobre la estabilidad y disponibilidad de las vitaminas en el alimento.