Artículos Técnicos de Avicultura

Industria Cárnica

Artículo publicado el 21 de marzo de 2019:

¿Cómo son los controles para garantizar la calidad del pollo que consumimos?

La Industria Avícola Argentina se ha convertido en una de las más eficientes del mundo. La incorporación y renovación permanente de tecnología y equipamiento, sumado a la capa...
Autor/es:
CINCAP - Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo
Estadísticas:
15 0
Artículo publicado el 7 de marzo de 2019:

Rendimiento cárnico de pollos de ceba en el sistema miel rica-soya

En dos experimentos realizados con pollos de ceba en la primavera y el verano de 2003, Valdivié et al. (2004 a y b) demostraron la posibilidad biológica y económica de sustituir totalmente ...
Autor/es:
Barbara Rodriguez SanchezKatia HidalgoManuel Valdivié Navarro
Estadísticas:
24 0
Artículo publicado el 23 de enero de 2019:

¿Cómo son los controles para garantizar la calidad del pollo que consumimos?

La Industria Avícola Argentina se ha convertido en una de las más eficientes del mundo. La incorporación y renovación permanente de tecnología y equipamiento, sumados a la cap...
Autor/es:
CINCAP - Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo
Estadísticas:
50 0
Artículo publicado el 8 de enero de 2019:

Tecnologías para la Industria Alimentaria. Procesamiento de Subproductos Avícolas

Desde hace algunos años la industria avícola de nuestro país está en constante expansión. Son diversos los factores que contribuyen a este crecimiento, entre los que se pueden...
Autor/es:
Magali Parzanese
Estadísticas:
13 0
Artículo publicado el 28 de octubre de 2018:

El arte de finalizar el pollo

Uno de los puntos más críticos de los resultados de pollo de engorde, tiene que ver con la LOGISTICA DE ENTREGA DE POLLO,  a la planta de sacrificio, aquí perdemos gran parte de nuestr...
Autor/es:
Cesar Augusto Posada Rodriguez
Estadísticas:
1285 18
Artículo publicado el 23 de mayo de 2018:

Avances en el aturdimiento de los pollos antes del sacrificio

El tema del aturdimiento antes del sacrificio de los animales de renta y concretamente de las aves (pollos de cebo), en este caso, es un tema que me preocupa y ocupa desde hace años, especialme...
Autor/es:
Carlos Buxadé Carbó
Estadísticas:
250 1
Artículo publicado el 9 de abril de 2018:

Lesiones de Alas

Las lesiones de canal infligen severas pérdidas a la industria avícola de todo el mundo. Las pérdidas provienen del decomiso de las partes lesionadas, en el caso de los defectos mayores, o ...
Autor/es:
Fabio G. Nunes
Estadísticas:
106 9
Artículo publicado el 9 de abril de 2018:

Uniformidad del pollo de engorde

El área de pollo de engorde y el matadero trabajan bajo una relación de “cliente y proveedor internos”. Por ello, para satisfacer al cliente (matadero) el proveedor (pollo de engorde) ...
Autor/es:
Fabio G. Nunes
Estadísticas:
1168 17
Artículo publicado el 2 de abril de 2018:

Cual debe ser la capacidad mínima de mi planta de Rendimiento?

Escribo este artículo para responderme a mí mismo esta pregunta, en días pasados recibí una llamada de un excompañero de trabajo vía Valencia (una ciudad a 180 km de Ca...
Autor/es:
Wilki Ramon Santander Ovalles
Estadísticas:
894 6
Artículo publicado el 9 de enero de 2018:

El Transportador Aéreo

El transportador aéreo es un puente a unir el pasado y el presente de la avicultura, pues gracias a su desarrollo es que ha sido posible automatizar la faena.  Su misión en la planta no es so...
Autor/es:
Fabio G. Nunes
Estadísticas:
84 0
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