Artículos Técnicos de Producción de huevos
Artículo publicado el 15 de julio de 2021:
Introducción
En el año 2017 la avicultura representó el 24 % de las actividades primarias del sector pecuario y el 5,4 % del valor bruto de la producción agropecuaria en Costa Rica ...
Artículo publicado el 2 de julio de 2021:
Este mes de junio cumplí 66 años y como 2/3 de mi vida la he pasado involucrado en la industria avícola, pensé mencionar 66 observaciones que hayan ayudado a los avances de la indust...
Artículo publicado el 30 de junio de 2021:
Introducción
Se reconoce que todas las personas tienen derecho a una alimentación inocua, nutritiva y suficiente. Cuando los alimentos no son inocuos, los niños no pueden aprender y los ad...
Artículo publicado el 9 de junio de 2021:
Dos hechos me han llevado hoy a escribir estas breves reflexiones sobre nuestra avicultura de puesta. Por una parte, la diferencia que existe entre los precios medios que reciben por sus producciones los avicul...
Artículo publicado el 7 de junio de 2021:
Una reciente publicación de USDA (abril 2019) hizo un cálculo del costo de proteína de las diferentes fuentes proteicas animales y el valor económico de la proteína del huevo ...
Artículo publicado el 9 de abril de 2021:
El huevo es considerado uno de los alimentos más completos en la dieta humana, presenta una composición rica en; vitaminas, minerales, ácidos grasos y proteínas de excelente valor bi...
Artículo publicado el 14 de marzo de 2021:
La salud del sistema hepático e intestinal es la garantía del funcionamiento normal de las gallinas ponedoras. Sin embargo, en la cría intensiva, el sistema digestivo del hígado y ...
Artículo publicado el 22 de diciembre de 2020:
Introducción
En la gallina, la oviposición es un carácter complejo, afectado por factores genéticos intrínsecos de cada ave y por condiciones ambientales que afectan al lote ...
Artículo publicado el 29 de septiembre de 2020:
El año 2020 ha sido bien diferente y jamás nadie pensaba como íbamos a sobrevivir, sin embargo, han pasado varios meses y hemos tratado de adaptarnos a esta nueva normalidad. La vida no ha ...
Artículo publicado el 1 de junio de 2020:
MARCO DE REFERENCIA:
La Producción de huevo en el mundo
El sector avícola de huevo para plato sigue creciendo e industrializándose en muchas partes del mundo debido al poderoso impulso d...