Artículos Técnicos de Salmonella en aves
Artículo publicado el 11 de agosto de 2019:
Introducción
El control de Salmonella en la avicultura es una preocupación de salud pública debido a que es la principal causa de intoxicación alimentaria humana. También hay...
Artículo publicado el 31 de julio de 2019:
Este estudio tuvo como objetivo demostrar la efectividad de un compuesto basado en anillo cimenol como fungicida en alimento balanceado almacenado durante un período largo de tiempo (hasta 6 me...
Artículo publicado el 10 de junio de 2019:
En el contexto de un mundo globalizado es crucial para la industria avícola proteger a sus parvadas y productos de cualquier positivo de Salmonella. Después de décadas de control sistem&aac...
Artículo publicado el 19 de enero de 2019:
Introducción
Salmonella spp. es la segunda causa de toxiinfección alimentaria en Europa según los datos publicados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y es responsable de 94....
Artículo publicado el 12 de diciembre de 2018:
La Salmonella, una enterobacteria gram negativa anaerobia e intracelular facultativa dotada de flagelos perítricos, es la segunda causante de zoonosis en la UE, solo por detrás de Campylobacter.
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Artículo publicado el 9 de septiembre de 2018:
1. Introducción
El género Salmonella pertenece a la familia de las enterobacteriaceas, presenta características como anaerobias facultativas, gram negativas, ...
Artículo publicado el 30 de mayo de 2018:
¿QUÉ ES LA FUNCIÓN BARRERA INTESTINAL?
El epitelio intestinal está expuesto a distintos componentes presentes en la luz del intestino, incluyendo toxinas, microorganismos y ant&iacu...
Artículo publicado el 31 de marzo de 2018:
En el negocio avícola, debemos tratar de mejorar la bioseguridad del alimento balanceado como una manera de controlar bacterias entero patógenas que afectan a las aves, sin olvidar de reducir nues...
Artículo publicado el 15 de febrero de 2018:
La infección por Salmonella spp es la principal causa enfermedad transmitidas por los alimentos y un tema de sumo interés en materia de salud pública. La carne y los huevos de aves de corra...
Artículo publicado el 20 de diciembre de 2017:
Introducción
La producción de aves de corral genera, entre otros, residuos derivados de la incubación, el guano (excrementos de aves), la cama (materiales como aserrín, virutas de m...