Artículos Técnicos de Salmonella en aves
Artículo publicado el 10 de febrero de 2020:
La Salmonella es una bacteria gram negativa con más de 2600 serovares identificados, es de naturaleza ubicua, además posee gran habilidad de sobrevivencia fuera del hospedero y su transmisió...
Artículo publicado el 1 de noviembre de 2019:
INTRODUCCIÓN
Salmonella enterica subsp. enterica serovar infantis (S. infantis) es un serotipo emergente en la industria avícola [1]. Su importancia está asociada principalmente a su eleva...
Artículo publicado el 31 de octubre de 2019:
Una de las particularidades de la industria avícola es el alto nivel de integración que puede tener. Muchas empresas fabrican su propio alimento, tienen granjas de crianza e incluso faenan y comer...
Artículo publicado el 11 de agosto de 2019:
Introducción
El control de Salmonella en la avicultura es una preocupación de salud pública debido a que es la principal causa de intoxicación alimentaria humana. También hay...
Artículo publicado el 31 de julio de 2019:
Este estudio tuvo como objetivo demostrar la efectividad de un compuesto basado en anillo cimenol como fungicida en alimento balanceado almacenado durante un período largo de tiempo (hasta 6 me...
Artículo publicado el 10 de junio de 2019:
En el contexto de un mundo globalizado es crucial para la industria avícola proteger a sus parvadas y productos de cualquier positivo de Salmonella. Después de décadas de control sistem&aac...
Artículo publicado el 4 de junio de 2019:
Introducción
Salmonella spp. es uno de los principales patógenos causantes de toxiinfecciones alimentarias en Europa y mayoría de países industrializados (EFSA, 2017). En 2016, los ...
Artículo publicado el 19 de enero de 2019:
Introducción
Salmonella spp. es la segunda causa de toxiinfección alimentaria en Europa según los datos publicados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y es responsable de 94....
Artículo publicado el 12 de diciembre de 2018:
La Salmonella, una enterobacteria gram negativa anaerobia e intracelular facultativa dotada de flagelos perítricos, es la segunda causante de zoonosis en la UE, solo por detrás de Campylobacter.
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Artículo publicado el 9 de septiembre de 2018:
1. Introducción
El género Salmonella pertenece a la familia de las enterobacteriaceas, presenta características como anaerobias facultativas, gram negativas, ...