Artículos Técnicos de Proteinas en el alimento

Nutrición

Artículo publicado el 24 de abril de 2020:

Proteína: el nutriente de moda

Nueva York, Diciembre de 2013. En la conferencia “Fronteras en Agricultura Sostenible: estudiando la cadena de producción de proteína para mejorar su calidad alimentaria”, una reuni&oa...
Autor/es:
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132 3
Artículo publicado el 26 de diciembre de 2019:

Funcionalidad de las proteínas: ¿Qué significa?, ¿Qué importancia tiene?

¿Qué tan funcionales son las proteínas que está empleando?  ¿Cómo lo sabe?  ¿Es esto importante para lo que usted hace? Estas son preguntas que nos ha...
Autor/es:
Dave Albin, Ph.D.
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243 0
Artículo publicado el 19 de septiembre de 2019:

La calidad de los Aminoácidos de las proteínas es fundamental para la vida

En mi repisa, tengo un viejo libro llamado Protein-Calorie Malnutrition (Malnutrición por deficiencia de proteínas y calorías). No recuerdo bien cómo lo conseguí, pero creo ...
Autor/es:
Dave Albin, Ph.D.
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80 0
Artículo publicado el 4 de marzo de 2018:

Proteínas derivadas del Mar

Introducción Existe una tendencia mundial a la obtención de fuentes proteicas para la alimentación animal, de diferentes orígenes. Actualmente la tierra, es uno de los principios fu...
Autor/es:
Leandro Abate Daga
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759 0
Artículo publicado el 4 de octubre de 2016:

Harina de insectos, alta innovación y solución a la necesidad de ingredientes

Todos los días recibo llamadas de amigos, colegas y profesionales de la industria de alimentos balanceados pidiéndome ayuda para conseguir harinas de origen animal y principalmente de harina de pe...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
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2472 56
Artículo publicado el 3 de mayo de 2016:

Efecto de los taninos y kafirinas del sorgo incorporado a la dieta sobre algunas características morfofisiológicas en cerdos en crecimiento

Introducción. El sorgo es el cereal más utilizado en la alimentación animal en México. El sorgo bajo en taninos puede ser utilizado para reemplazar al maíz en dietas para cer...
Autor/es:
Araceli Aguilera BarreyroGerardo MariscalJosé Guadalupe Gómez SotoKonisgmar Escobar GarciaMaria Guadalupe Bernal SantosTércia Cesária Reis de Souza
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147 0
Artículo publicado el 12 de febrero de 2016:

Los insectos como fuentes de proteína y otros nutrientes

Introducción Desde su aparición en la tierra, hace 350 millones de años, los insectos constituyen la especie de seres vivos más numerosa. El 80 % de los animales existentes son...
Autor/es:
Manuel Valdivié Navarro
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5109 4
Artículo publicado el 20 de enero de 2015:

Efecto de la inclusión de ensilado seco de salmón en dietas de pollos Broiler sobre parámetros productivos y calidad sensorial de la carne.

Introducción Actualmente hay una creciente demanda de concentrados proteicos para alimentación animal, por esto las investigaciones se centran en la obtención, caracterización y apl...
Autor/es:
Carolina Valenzuela Francisco CarvalloMaría Sol Morales
Estadísticas:
233 0
Artículo publicado el 26 de noviembre de 2014:

Efecto de los taninos de sorgos graniferos sobre la energia metabolizable en dietas de cerdos

INTRODUCCIÓN: El efecto del contenido de energía sobre el costo de la dieta para cerdos representa alrededor del 60%. El uso del grano de sorgo, con factores antinutricionales que afectan su dige...
Autor/es:
Cora Marcela ReynosoOsvaldo CortamiraSilvia Resnik
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Artículo publicado el 6 de marzo de 2014:

Los Hemoderivados de Origen Animal Secados por Atomización son Seguros frente al Virus de la Diarrea Epidémica Porcina

Los Productores de Hemoderivados y Plasma Secado por Atomización de América del Norte (NASDBPP; Tabla 1) están comprometidos en producir hemoderivados de origen animal seguros y de alta cal...
Autor/es:
Diego Sangeado
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