Artículos Técnicos de Calidad del huevo

Nutrición

Artículo publicado el 18 de marzo de 2019:

Además del enriquecimiento de huevos, selenio presenta beneficios productivos

Las fuentes de selenio orgánico de tercera generación mejoran los parámetros productivos y mejoran la calidad de los huevos  Para acompañar las demandas de un mercado cada vez ...
Autor/es:
Adriana ToscanGarros Fontinhas
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606 2
Artículo publicado el 24 de noviembre de 2018:

Efecto de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la calidad interna del huevo de gallina

Introducción Desde hace siglos, el huevo ha sido un alimento muy popular, puesto que suponía una fuente de proteína de elevada calidad a bajo coste (Consejo Asesor del Instituto de Estudi...
Autor/es:
Dr. Carlos Garces-NarroMaria Palomar LlorisToni	Hernandiz
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1004 6
Artículo publicado el 14 de noviembre de 2018:

Análisis de la problemática de huevo con sangre en gallinas y propuestas de soluciones

INTRODUCCIÓN La calidad de los huevos comerciales de una granja dependerá en gran medida del manejo productivo y nutricional de las aves. Por dicha razón, es fundamental saber que las buen...
Autor/es:
Alberto CasarinCarlos BonillaGonzalo Villar PatiñoPablo Sanchez Serrano
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1180 1
Artículo publicado el 5 de septiembre de 2018:

Efecto de diferentes niveles de butirato de sodio protegido en la dieta de ponedoras comerciales sobre la calidad de la cáscara de huevo

El butirato de sodio protegido logra llegar al intestino del ave sin sufrir disociación, protegida por una matriz que se emulsionará e hidrolizará por la acción de las secreciones he...
Autor/es:
Alessandra LuckmannAngela MejiaDavid JacobJosé Henrique StringhiniMarília Ferreira Pires
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744 6
Artículo publicado el 24 de julio de 2018:

Influencia del tiempo y temperatura de almacenamiento sobre la calidad de los huevos en gallinas de postura

El aumento creciente de la avicultura, sumado a la demanda de fuentes de proteína de alto valor biológico, conllevó a demandas en la producción de huevos de gallina. Sin embargo, baj...
Autor/es:
Connie Gallardo VelaLuz Haydee Bravo
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1126 3
Artículo publicado el 27 de marzo de 2017:

Como mejorar la calidad del huevo

INTRODUCCION Las gallinas ponedoras actuales tienen un altísimo potencial genético para producir huevos y si reciben condiciones ambientales, sanidad y nutrición adecuadas pueden manteners...
Autor/es:
Douglas Zaviezo
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2203 40
Artículo publicado el 2 de enero de 2017:

Evaluacion de calcio y fosforo fino y grueso en la dieta de gallinas ponedoras en dos frecuencias de suministro sobre la calidad de la cascara de huevo

1. Introducción La industria avícola en la actualidad es la mejor integrada del sector pecuario, muy competitiva a óptimos niveles productivos. En las últimas décadas, la pro...
Autor/es:
Victor Escalante Del Aguila
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3704 2
Artículo publicado el 9 de diciembre de 2016:

Carne con huevo estilo mexicano o americano ¿Cuál prefieres? Veamos las recetas.

Muchos comensales han vuelto sus ojos al consumo de huevo que se producía con tecnología anterior a 1950. Es decir el huevo de gallina doméstica de campo criada al ahí se va, ellas s...
Autor/es:
M.C. Fernando R. Feuchter A.
Estadísticas:
26 1
Artículo publicado el 17 de febrero de 2016:

Correlación gráfica entre el peso del huevo, la altura de la clara y las Unidades Haugh

Introducción. En la actualidad, México confronta una de las crisis más graves de su historia en materia de oferta demanda de satisfactores alimenticios. Dadas las condiciones demográ...
Autor/es:
Alejandro Zalapa Rios
Estadísticas:
1268 0
Artículo publicado el 28 de octubre de 2015:

Efecto de un aditivo nutricional en la calidad de cáscara de huevos de ponedoras comerciales

INTRODUCCION La calidad de cáscara es uno de los parámetros mas importantes en la producción de huevo. Un número de estrategias nutricionales han sido evaluadas&...
Autor/es:
Hector HidalgoMarcelo Hidalgo ConchaSofia Carolina Egaña Labrín
Estadísticas:
134 0
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