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1. Industria de la cría de gallinas El número de pollos en todo el mundo se ha más que duplicado desde 1990. En 2019, hubo unos 23. 7 mil millones de pollos en...
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No fue hasta el 1879 que Constantin Fahlberg, descubrió accidentalmente el sulfóxido benzoico al comer pan después de trabajar con alquitrán… sin haberse lavado las manos. Acababa de nacer el que sería considerado el primer edulcorante sintético, la sacarina. ...
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Campylobacter es una de las principales causas de infecciones zoonóticas entéricas en la mayoría de las naciones desarrolladas y en desarrollo.(Hunt et al, 2018), es considerado el primer agente etiológico de diarrea en humanos en los países desarrollados y en el segundo o tercero en países en vía de desarrollo. (Mordones and López, 2016). La falta de notificación es un problema en la mayoría de los países...
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Está comprobado que el manejo inicial eficaz de pollitos lleva a resultados de producción eficientes, con mejora constante en calidad, como tasa de crecimiento saludable, rendimiento de carne, viabilidad y robustez. Para hablar sobre el tema, Aviagen América Latina promovió, en Mayo, una reunión con sus clientes en la región, para abordar los puntos críticos de manejo que deben ser tomados en consideración durante los primeros 14...
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Desafíos para la Industria avícola en Panamá, Roberto Toledano
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El Análisis y control de un brote de infección con virus de bronquitis infecciosa aviar en aves vacunadas de una granja tecnificada ubicada en la zona norte de Lima (Perú) fue el objetivo de estudio de Jaime Antonio Soriano Pazos para optar el Grado Académico de Magíster en Ciencias Veterinarias con mención en Sanidad Avícola en el año 2017 en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
En la...
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Las empresas avícolas medianas y grandes tienen una diversidad de clientes que requieren distintas categorías de pollos. Los clientes tipo KFC, McDonald’s, y otras cadenas de comidas rápidas requieren en mayor medida carne de pechuga por lo que se necesita un pollo grande; los destinados a cadenas de Supermercados donde se comercializan como pollos enteros o trozados requieren de un tamaño que armonice con el tamaño de las bandejas y las cadenas de...
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Carlos Martínez Amezcua habla sobre el concepto: Salud intestinal y la importancia de la correcta absorción de nutrientes. Señala tres factores: El animal y su barrera intestinal, la simbiosis y la materia prima del alimento......
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Adalberto Rossi, Director en Catedra Avícola & Agropecuaria y el MV Jorge Vercelli analizan el aditivo acidificante para dietas de monogástricos que reduce la baja de postura por exceso de calor; Mejora la postura, la viabilidad y la masa de huevo; baja el porcentaje de huevo sucio y otra baja significativa en la carga bacteriana del producto terminado......
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Alternativas no antibióticas para el manejo de la salud intestinal
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El estrés térmico, sucede cuando el animal abandona su zona de confort térmico; no tiene ni demasiado frío ni demasiado calor, digamos se siente bien. Tanto en el caso de estrés por calor como por frío, el problema en si no es la temperatura, sino su relación con los niveles de humedad relativa. ...
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Provimi Argentina presenta algunas acciones prácticas sobre el correcto uso del agua en el comienzo de la crianza de pollos....
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Como alimento de alto contenido energético, la grasa tiene un contenido energético de aproximadamente 2,25 veces el de las proteínas o los carbohidratos. A menudo se agrega a las dietas de los pollos de engorde para aumentar la energía dietética, el aumento de peso y la eficiencia de conversión del alimento. No solo eso, la adición de grasa puede reducir el polvo en el proceso de procesamiento por lotes, mejorar la apariencia y el sabor del...
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Hagamos del 2021 un año cotidianamente más funcional, ésta es nuestra invitación. Cambios de comportamiento, pueden mejorar la eficiencia de los procesos de los que somos parte como personas (consumidores, científicos, académicos, operarios, padres, estudiantes, etc…), y como seres vivos dentro de nuestra casa común; así, optimizar recursos, mejorar la nutrición y disminuir la generación de residuos no degradables...
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Marcio Ceccantini, nueva responsabilidad en el área Vitaminas
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Las producciones porcícola y avícola son actividades en constante desarrollo, logrando grandes avances en las últimas décadas y esto se debe principalmente a la acción conjunta entre genética, nutrición, sanidad y manejo, lo cual ha permitido mejorar el desempeño y rendimiento productivo de los animales. De esta forma se ha logrado optimizar los tiempos de vida productiva —con un óptimo porcentaje de calidad, obteniendo así mayores beneficios para el productor....
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"El reto de adaptar las razas de postura a las legislaciones vigentes de Bienestar Animal" fue el tema de la conferencia del Referente David Cavero Pintado, Director del Departamento de Genética de HyN INternational, en el marco del Webinar "La Industria Avícola Latinoamericana y el Bienestar Animal" organizado por la Asociación Latinoamericana de Avicultura......
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Efectos de dietas contaminadas con deoxinivalenol sobre los indicadores productivos, morfológicos y fisiológicos en pollos de engorde
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Introducción En el año 2017 la avicultura representó el 24 % de las actividades primarias del sector pecuario y el 5,4 % del valor bruto de la producción agropecuaria en Costa Rica (Secretaria Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria, 2018). En el caso de la industria del huevo en Costa Rica, del año 2012 al 2016, la cantidad de gallinas ponedoras aumentó de 2,89 a 3,80 millones, y el consumo per cápita de huevo...
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La alimentación en la etapa infantil es de vital importancia en cualquier hogar, pues los adultos podemos sacrificar nuestra alimentación, pero no la de nuestros pequeños. Siempre que entramos en este tema surgen muchas preguntas y una de las primeras es saber si nuestros niños están o no...
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1. Introducción El Fósforo (P) es un nutriente esencial en la nutrición de pollos de carne, siendo el segundo mineral en orden de abundancia en el organismo. Este mineral es un componente importante al formar parte de las estructuras óseas y membranas celulares, además participa directamente en el metabolismo energético, equilibrio ácido-base y en los procesos de división celular, así como de transmisión...
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Dos hechos me han llevado hoy a escribir estas breves reflexiones sobre nuestra avicultura de puesta. Por una parte, la diferencia que existe entre los precios medios que reciben por sus producciones los avicultores de la Unión Europea (U.E. – 27) y los avicultores españoles (diferencia manifiestamente favorable a los europeos) y, por otra, la situación por la que atraviesa, en estos momentos, el subsector de la avicultura de puesta en España.
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Desafíos para la Industria avícola en Panamá, Roberto Toledano
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El Dr. Markus Wiltafsky-Martin, responsable de la Comercialización de Servicios en Evonik Animal Nutrition, señala por qué AMINODat® 6.0 es la base de datos de nutrición animal más completa del mundo que comprende más de 900.000 resultados analíticos de más de 500 materias primas utilizadas en la alimentación animal en todo el mundo....
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Introducción Una gran cantidad de aves se comercializan como canales completas o en piezas con piel (Sirri, et al ., 2010). La preferencia por el color amarillo de la piel del pollo de engorda depende de factores culturales, históricos y tipos de cultivos regionales (Heffner et al ., 1964; Fletcher, 1999) y es asociado con un buen estado de salud del ave, mayor frescura de la canal y mejor sabor de la carne (Breithaupt, 2007;...
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