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La estabilidad de la producción de proteína animal en América Latina enfrenta un desafío sistémico sin precedentes. Un reciente análisis estratégico de NHU/Chr Olesen Latin America, actualizado a marzo de 2026, revela cómo la interrupción funcional del Estrecho de Ormuz ha paralizado el punto de estrangulamiento...
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La molienda es el principal proceso que regula el tamaño de partícula en la fabricación de piensos y representa una proporción significativa del consumo total de energía en las fábricas de piensos. El tamaño de partícula influye en la calidad de los pellets, la utilización de nutrientes y el rendimiento avícola. Este estudio evaluó el impacto de la velocidad de la punta del martillo (m/s) y el tamaño de...
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Ingeniería, Procura y Construcción de planta de secado y almacenamiento de cereales
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Patricia Jazo, Directora de FIGAP, presenta FIGAP 2026 (21–23 de octubre, Expo Guadalajara), un evento que integrará empresas globales de maquinaria, nutrición y equipamiento para la producción animal. Con fuerte presencia internacional y la Escuela de Producción como eje técnico, la feria se consolida como punto clave de actualización e intercambio para Latinoamérica. ...
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Aldo Martínez, Account Manager en Northwind (Kansas), analiza cómo la inteligencia artificial se aplica a la formulación y optimización de procesos en la industria de alimentos balanceados. El enfoque abarca mejora económica de fórmulas, optimización de parámetros críticos (amperaje, eficiencia energética, OEE) y uso estratégico de datos para generar recomendaciones confiables. También aborda los principales...
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EE.?UU. abre más cupos para carne vacuna argentina: ¿señal de oportunidad para el rendering en las Américas? Puente AquaSur ? REAM 2026 y el nuevo orden sanitario/traceable Por: Fabián Hurtado – AGM
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Giuseppe Bigliani, International Account Executive en AGI, invita a la comunidad técnica a FIGAP, en Guadalajara, y adelanta los contenidos de la Escuela de Producción. En su conferencia magistral, abordará un análisis comparativo del almacenamiento de ingredientes no fluentes en silos y bodegas planas, evaluando especificaciones técnicas, ventajas, limitaciones y riesgos operativos asociados a cada sistema. Un enfoque práctico para optimizar manejo,...
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El almacenamiento de granos es un pilar fundamental para la seguridad alimentaria mundial, pero enfrenta una amenaza dual que puede devorar hasta el 70% de la producción si no se controla adecuadamente. Un reciente estudio de revisión liderado por Saúl Enrique Uribe-Rivera y colaboradores, publicado en Acta Agrícola y Pecuaria (https://doi.org/10.30973/aap/2025.11.0111030), revela una alianza peligrosa: los insectos plaga no solo consumen el grano, sino que...
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El maíz (Zea mays L.) es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial. Sin embargo, su contaminación por aflatoxinas, producidas por Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus, representa un riesgo para la salud pública. Su detección temprana es crucial para prevenir su entrada en la cadena alimentaria, y la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) se ha consolidado como una técnica no destructiva, rápida y precisa para...
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La seguridad alimentaria global enfrenta un enemigo silencioso que se fortalece en la oscuridad de los silos: los hongos micotoxigénicos. Un reciente estudio liderado por Marco Maidana-Ojeda y un equipo internacional de investigadores de México y Paraguay, publicado en Investigación Agraria (https://doi.org/10.18004/investig.agrar.2025.e2702828), arroja luz sobre la vulnerabilidad del maíz almacenado y la limitada ventana de eficacia que ofrecen los inhibidores...
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Industria del Rendering en Latinoamérica - Congreso Internacional de Rendering
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El uso indiscriminado de conservantes químicos en la dieta diaria ha impulsado una búsqueda global de alternativas naturales que garanticen la seguridad alimentaria sin comprometer la salud. En este contexto, un estudio liderado por Inocente Yuliana Meléndez Pastrana y Francisco Zorrilla Briones, investigadores del Tecnológico Nacional de México, publicado en la Revista Iberoamericana para la Investigación y el Desarrollo...
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Gustavo Pereira, Gerente de Ventas y Postventa, presenta sus programas de inspección enfocados tanto en la operación y el mantenimiento de equipos como en la optimización integral del proceso, desde la molienda hasta la peletización y el enfriamiento. ...
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Plantas de Alimentos: Diseño, fabricación e Instalación - Molinos Azteca
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Un reciente estudio liderado por Josemar Cueva Benavides, de la Pontificia Universidad Católica del Perú (https://doi.org/10.26434/chemrxiv-2026-9wsjs), marca un hito en la seguridad alimentaria al presentar las primeras proteínas diseñadas desde cero (de novo) para detectar zearalenona. Esta micotoxina, producida por hongos del género Fusarium, contamina cerca del 25% de los cultivos mundiales y es un dolor de cabeza constante para el productor, ya que...
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Buen día colegas, de manera frecuente, a un ritmo de 1 ocurrencia cada 1 o 2 semanas, se nos quema un rodillo, aun cuando hemos engrasado de manera frecuente, cada 4 hrs aprox. de trabajo. ¿Hay alguna otra variable que podría estar generando este problema? Saludos ...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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Plan de transformación operativa: "Rendimiento 115°C (90 Días) Fase 2: Estandarización y ajuste tecnológico (Días 31-60) Calibración de precisión: Instalación o recalibración de sensores de temperatura y presión. Lo que no se mide con precisión, no se puede gestionar. Protocolo de prensado: Ajuste de las prensas para forzar mecánicamente el objetivo del 11%. Esto...
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Quería consultar para aquellos que operan extrusoras de soja, qué valores de UTI/mg (o en su defecto TIA) obtienen en el producto final? ...
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Digitalización y automatización en plantas de producción agroindustrial
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Javier Sarmiento, Gerente General de Sicbatch, explica cómo la automatización permitió pasar del software a soluciones industriales alineadas a las necesidades del cliente. ...
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Con el objetivo de tecnificar la producción agropecuaria y brindar herramientas de precisión a los productores, el especialista Juan Gabriel Espino impartirá el taller intensivo: "Descripción de las Ecuaciones Matemáticas más usadas en Nutrición Animal" .
La...
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Marcio Ceccantini, nueva responsabilidad en el área Vitaminas
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La verificación de peso en línea es un pilar de calidad y control en la industria alimentaria. Un sistema de verificador de peso (o checkweigher) bien seleccionado no solo garantiza que cada envase cumpla con las especificaciones de peso, sino que reduce mermas, evita rechazos y protege la reputación de la marca. ¿Qué es un verificador de peso y por qué es esencial? Un verificador de...
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Josep García Sirera, Category Specialist de Toxin Binders en AgriFirm Group y Director Técnico en Special Nutrients, analiza el concepto de las llamadas micotoxinas “emergentes”, explicando cómo la mejora en las técnicas analíticas ha incrementado su detección, su impacto real en la producción animal, los efectos sinérgicos con micotoxinas tradicionales y las implicaciones técnicas para su correcta...
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Ingeniería, Procura y Construcción de planta de secado y almacenamiento de cereales
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Marcos Tavárez, Gerente de Investigación, Desarrollo e Innovación en Tryaddcom, explica por qué los datos dejaron de ser solo información técnica para convertirse en un activo clave de la integración. Cómo protegerlos, gestionarlos y usarlos para generar valor, liquidez y mejores decisiones productivas. ...
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El Ingenierio Josef Barbi, Presidente de E.S.E. & Intec, conversa con engormix sobre métodos de financiamiento para la industria que ofrecen a través de una institución bancaria en los Estados Unidos ...
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