Oscar Bertero

Según mi experiencia (centrada en estrategias ecoeficientes= eficiencia económica y ambiental) e independientemente de la herramienta que se utilice, lo más difícil es lograr que en la empresa se reconozcan las pérdidas por no identificar (y cuantificar) los errores (tiempos, procedimientos, insumos, etc. etc. etc.). Hace unos años asesoramos a una empresa de alimentos que por distintas razones te ...

Estimado Oscarexcelente su comentario de sus 3 ultimos parrafos, muy vinculado a lo expresado por José Carlos López Galitzia de Alibal Total SA.Lo importante es el animal, producto final, como se nutre y la calidad del alimento que recibe. LA CALIDAD de todos los insumos DA RENTABILIDAD y demuestra responsabilidad a la industria para proyectarnos a un pais proveedor de alimento

Excelente aporte,Un realidad frecuente en nuestra industria, producir más toneladas no siempre significa mejorar la rentabilidad.El OEE ayuda a identificar pérdidas que muchas veces no vemos, como micro paradas, menor velocidad, reprocesos, problemas de calidad, etc.Como complemento, también es importante analizar si existe demanda para producir más y cuál es el verdadero cuello de botella de la p ...

Si la dosificación es perfecta pero la premezcla no es la adecuada y/o el proceso de mezcla no tiene en cuenta las características de los demás componentes se puede terminar en desastres. Son ejemplos interesantes los análisis de CV de mezclas minerales porque pueden arrojar valores muy diferentes para distintos componentes. Estas diferencias se pueden explicar cuando se analizan las característic ...

Estimados, que lindo debate hoy tenemos muchos elementos para medir la eficiencia de la planta según las materias primas, Esto no es nuevo en mic comienzos allá por el año 1986 / Mi primer gerente un fenomeno en los costos y mejor maestro ( Carlos Varsavky) Nos nutría de un programa de mediciónes de tiempor y calidad con el que manejavamos estos parametros que eran en casos directamente proporcion ...

Es un clásico (no solamente en la industria de alimentos balanceados) que quienes se ocupan de calidad y quienes toman las decisiones sobre las compras parecen trabajar en dos empresas diferentes. En mucho más frecuente de lo que se cree que producción pida un producto de una calidad determinada y compras elija el más barato (y en algunos casos lamentablemente el del amigo). Una herramienta que pe ...

Estimado Joseestoy totalmente de acuerdo con su aporte. "....Las decisiones de planta continúan dependiendo de ajustes empíricos, variabilidad de ingredientes, cambios de comportamiento en peletizado y extrusión y pérdidas de eficiencia que no aparecen en ninguna hoja de formulación. Y aquí surge una realidad incómoda: una fórmula “barata” puede generar costos ocultos en proceso hasta diez veces m ...