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Presentación en video de Antoniel Franco sobre la Importancia de la seguridad alimentaria y cómo afecta al negocio en el marco de FIGAP (Guadalajara, México. 2024). El Gerente Técnico Global de Procesamiento y Calidad de Alimentos de Selko señala el rol que asumen los consumidores de proteína animal, que significa el concepto "Food Safety" y como se compone la cadena "feed-to-food-safety" (seguridad de los piensos a los alimentos)......
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Cargada de interpretaciones que a muchos incomoda y a otros les resulta indispensable. Se la escucha en los pasillos de la empresa, en las aulas, en la política, incluso en la vida cotidiana. Pero ¿qué es exactamente? ¿un método, un oficio, una actitud? En realidad, es un modo de asumir la conducción de procesos, recursos y personas, con el propósito de transformar lo disperso en dirección, lo incierto en estrategia, lo limitado...
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Productos reciclados de origen animal en alimentos acuícolas para camarones
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Estimada Patricia, Haría una distinción entre los sistemas de Pesaje+Ensacado y la aplicación de la IA en el análisis de los datos y la mejora en la producción. Hoy en día, no existe relación directa entre la aplicación de la IA y la mejora en la Precisión o Producción, o sea, no por aplicar IA se embolsará (el alimento, premix o petfood que sea) ni más cantidad ni mayor precisión. Esto depende diréctamente del tipo de equipo que los usuarios tengan en sus plantas y va...
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FeedSphere Solutions
Estimado Rogelio, Los molinos de martillos son, sin duda, de las máquinas más ruidosas en una planta. Por eso casi siempre se instalan en un recinto insonorizado (cabina con paneles fonoabsorbentes), como bien sugiere Ignacio Arancibia. Vale la pena mencionar que los molinos de eje vertical generan bastante menos ruido y, en muchos casos, no requieren este tipo de aislamiento. Ahora bien, me surge una pregunta: ¿has verificado si tu molino...
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Plantas de Alimentos: Diseño, fabricación e Instalación - Molinos Azteca
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El Ing. Jesús González Santos (Tryadd México) analiza con claridad qué tecnologías y procesos simples siguen infrautilizados en la industria. Además, señala los elementos más sobrestimados —y aquellos que suelen quedar en segundo plano— al hablar de eficiencia en plantas de alimento. González Santos expone con precisión cómo tecnologías accesibles —como la microscopía o el...
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Jessica Ramírez (Improva) habla sobre cómo incorporar aditivos naturales como la monolaurina en la formulación de dietas balanceadas sin comprometer la eficiencia productiva. Ramirez explica que uno de los mayores retos al incorporar monolaurina en la formulación de dietas balanceadas no es su eficacia como antimicrobiano o inmunomodulador, sino lograrlo en una dosis funcional que no impacte en los costos. ...
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Miquel Parramona, director general de Byasa, nos explica de forma clara y cercana cómo la densificación de productos puede ser clave para optimizar el volumen y mejorar la eficiencia logística. Una mirada práctica a soluciones que marcan la diferencia en la cadena productiva. ...
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El Ing. Josef Barbi (E.S.E. & INTEC) hace un repaso sobre la historia de la extrusión, desde metales, plásticos a alimentos ...
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Plantas de procesamiento autónomas: el futuro de la agroindustria
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Diego Montemayor de VICAM explica cómo las tecnologías de análisis rápido están permitiendo realizar diagnósticos confiables de múltiples micotoxinas en tiempo real y tomar decisiones críticas de recepción o rechazo en el mismo puerto de ingreso. Esta capacidad operativa está transformando los protocolos de aseguramiento de calidad y gestión de materias primas contaminadas.¿Cómo influye la...
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¡Ya está disponible la 14ª edición de nuestro boletín!
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En la edición anterior revisamos parte de las consideraciones importantes en la gestión de un proyecto llave en mano, conceptos y responsabilidades. Para esta edición nos enfocaremos en revisar sugerencias en diseño y algunas recomendaciones de especificaciones a tener en cuenta en los equipos que son parte del proceso. También cerraremos con los criterios de la decisión final en la selección de nuestro proveedor al término de la...
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La producción de pienso demanda un enfoque riguroso en el control de los procesos. Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son la base para garantizar que cada etapa de la fabricación minimice los riesgos de contaminación, asegurando productos inocuos y eficaces para la nutrición animal. Una planta de producción eficiente debe diseñarse bajo principios de...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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Si el hilo se acaba, se detiene toda la línea de producción. Y si no es del tipo adecuado, también puede comprometer la calidad del cierre. Miquel Parramona de BYASA profundiza en los elementos clave del cerrado de sacos industriales, desmontando mitos y reforzando conceptos fundamentales: desde la importancia del tipo de aguja y la presencia de papel ribete, hasta la necesidad de limpieza en sellos térmicos para evitar fallas de hermeticidad. ...
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¿Estamos haciendo nutrición o solo formulando recetas? Muchos hablan de proteína y energía como si fueran ecuaciones planas, pero Juan Gabriel Espino propone un enfoque inverso: entender cómo se genera el tejido, la demanda fisiológica celular, y a partir de ahí construir la dieta. Porque al final, no se trata solo de lo que entra, sino de lo que realmente se convierte en músculo funcional. La eficiencia no nace en la tabla...
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Materias primas, subproductos y logística en el mercado de la alimentación animal
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Introducción La peletización de la madera es una de las formas más comunes de procesar biomasa. A muchos les parece que este proceso es literalmente “dinero del aire”, pero la madera tiene una serie de particularidades que influyen directamente en la elección del equipo, el régimen tecnológico y el costo de producción. Propiedades de la madera como materia prima La madera puede...
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La producción de alimentos balanceados para animales representa uno de los eslabones más críticos dentro de la cadena agroalimentaria. En este contexto, el aseguramiento de la calidad y, particularmente, la inocuidad del producto final, no solo protege la salud animal y humana, sino que también impacta directamente en la rentabilidad y sostenibilidad de las compañías productoras. Dejemos de ver la Inocuidad solo como un requisito normativo...
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Productos reciclados de origen animal en alimentos acuícolas para camarones
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Bueno, la pregunta es la razón o la solución del acelerado desgaste de los rodillos y los dados en la peletización. Viendo la fotografía que acompaña la consulta, claramente se trata de un problema de ajuste. Los rodillos, que normalmente son dos (aunque pueden ser hasta tres o incluso uno solo), tienen la función de presionar o empujar el alimento —o el producto que sea— a través de los agujeros del dado. Pero si...
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Daniel Steinhauser, Director de Ventas para Matricir habla sobre el PDI (Pellet Durability Index) haciendo referencia a la durabilidad de la matriz, un tema de vital importancia porque logra predecir la cantidad de pellet entero que llegará al animal....
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Plantas de Alimentos: Diseño, fabricación e Instalación - Molinos Azteca
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Se publicó el Informe Agri-Food Outlook 2025 de la empresa Alltech donde se analiza datos de más de 28.000 fábricas de piensos en 142 países y revela las tendencias clave que definirán el futuro de la industria. Las perspectivas del informe sirven como barómetro para la industria ganadera en general, destacando las tendencias clave en todas las especies, los desafíos regionales y las oportunidades de crecimiento. Los datos recogidos...
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¿Puede la revalorización de coproductos animales alterar la distribución del carbono en la cadena alimentaria global? Cuando hablamos de ingredientes para piensos, los residuos y coproductos no solo son reutilizables: son clave para construir sistemas circulares y sostenibles, según el concepto emergente de bioeconomía circular. A través de su análisis en profundidad en su conferencia, Lucas Cypriano quien es Coordinador de la...
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