Consulta toda la información sobre
Peletizado de alimentos
El peletizado de alimentos es un proceso fundamental en la industria de piensos y alimentos balanceados, donde se transforman las materias primas en forma de pellets o gránulos compactos y uniformes. Este proceso implica la mezcla de ingredientes, la formación de una masa mediante la aplicación de calor y presión, y la posterior extrusión y corte para obtener los pellets deseados. El objetivo principal del peletizado es mejorar la calidad, la digestibilidad y la eficiencia de alimentación de los productos finales, facilitando la manipulación, el almacenamiento y el transporte de los alimentos destinados a la nutrición animal.
El peletizado de alimentos también ofrece ventajas adicionales, como la reducción de pérdidas de nutrientes, la disminución de la contaminación y la mejora de la palatabilidad y aceptación por parte de los animales. Además, este proceso puede incorporar aditivos como vitaminas, minerales, antioxidantes o ingredientes funcionales para enriquecer la dieta animal y satisfacer sus necesidades nutricionales específicas, contribuyendo así a una alimentación más equilibrada y eficiente en la industria de piensos y alimentos balanceados.
En anteriores artículos les he hablado de indicadores de calidad como el PDI y la actividad de agua (AW). Todos estos indicadores, son muy importantes en lo que respecta a la calidad del pienso terminado. Ahora bien, existe también otro elemento indicador de calidad de igual importancia o, inclusive, más, debido a que no solo interviene en la calidad física del pellet terminado, sino que afecta de forma muy significativa a su valor nutricional. Este indicador es...
Comentarios: 9
Recomendaciones: 7
Buen día colegas, de manera frecuente, a un ritmo de 1 ocurrencia cada 1 o 2 semanas, se nos quema un rodillo, aun cuando hemos engrasado de manera frecuente, cada 4 hrs aprox. de trabajo. ¿Hay alguna otra variable que podría estar generando este problema? Saludos ...
Comentarios: 11
Recomendaciones: 1
Eventos recomendados
22 de septiembre de 2026
México - Jalisco - Guadalajara
La calidad física del pellet sigue siendo un factor clave en la eficiencia productiva de la industria de alimentos balanceados. Aunque los indicadores tradicionales como el %PDI y el porcentaje de finos permiten evaluar la calidad física generada en la planta, no reflejan el deterioro mecánico que ocurre durante la logística. Las vibraciones, los impactos, la fricción, los sistemas de descarga y los períodos de almacenamiento pueden alterar significativamente la estructura del pellet antes de...
Comentarios: 18
Recomendaciones: 8
Hola Buenos días! Trabajo en una fábrica de alimentos balanceado bovino y no puedo peletear con una matriz de acero inoxidable de 5mm la instalamos está semana (es nueva) y siempre utilizamos matrices de 5 mm y no hemos tenido problema con la puesta en marcha, pero está vez es complicado. Se calienta mucho y se atasca; los rolos están a la distancia correcta según el manual, probé con vapor, sin vapor, probé tirandole...
Comentarios: 14
Recomendaciones: 1
Laura Martínez, Gerente de Productos Tecnológicos en Norel, habla sobre uno de los mayores desafíos en la producción de pienso: la pérdida de humedad durante el proceso, un factor que impacta significativamente en la eficiencia productiva y en los resultados económicos. ...
Comentarios: 4
Recomendaciones: 5
¿Sabías que los avances en biotecnología están permitiendo la creación de soluciones personalizadas para optimizar los procesos productivos en la industria agroalimentaria? Este enfoque innovador está abriendo nuevas oportunidades para eficiencias significativas y sostenibilidad en la producción agrícola. ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 2
.jpg&w=3840&q=75)
El Ing. Josef Barbi (E.S.E. & INTEC) explica la diferencia entre los procesos de extrusión y pelletización. La extrusión cocina a alta temperatura y corta duración, modificando por completo las propiedades del producto. Este proceso se diferencia significativamente de la peletización, que solo intensifica las características sin alterarlas. El Ing. Josef Barbi profundiza en estos fascinantes procesos industriales, guiando la comprensión de...
Comentarios: 2
Recomendaciones: 2
Introducción: La peletizacion mejora sustancialmente la digestión y absorción de los nutrientes (Energía, Aminoácidos, almidones, minerales y Fibras). El proceso de pre acondicionado con vapor seco húmedo elimina patógenos potenciales (Bacterias, virus y hongos). El procesamiento del alimento en pellets uniformes y con buena dureza ofrece beneficios significativos; La mayor densidad aparente reduce la...
Comentarios: 14
Recomendaciones: 21
Gustavo Pereira, Gerente de Ventas y Postventa, presenta sus programas de inspección enfocados tanto en la operación y el mantenimiento de equipos como en la optimización integral del proceso, desde la molienda hasta la peletización y el enfriamiento. ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Javier Sarmiento, Gerente General de Sicbatch, presenta un caso técnico donde el control del tamaño de partícula fue clave para alcanzar la dureza requerida del pellet. ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
.jpg&w=3840&q=75)
Giuseppe Bigliani, será uno de los conferencia del PANA 2026 y te invita a que seas parte del programa intensivo para alta gerencia en nutrición aviar se realizará del 24-27 de Marzo en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. ...
Comentarios: 2
Recomendaciones: 5
El ingeniero Josef Barbi, presidente de ESE & INTEC, hace el anuncio oficial de una nueva alianza que marca el comienzo de una relación de colaboración global para la industria de alimentos balanceados ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Estimados muy buenos días. Escribo en este foro Nuestra prensa trabajaba con una matriz de 2 mm, factor de compresión de 1:15 y un espesor de 30 mm . Por temas de importación nos llegaron matrices de 2 mm, factor de compresión de 1:15 pero con un espesor de 40 mm, y el principal problema es que tengo presencia de pellets largos, hemos ajustado las cuchillas sin éxito, probamos reduciendo el contenido de grasa con similar resultado y...
Comentarios: 6
Recomendaciones: 1
El Ing. Josef Barbi, Presidente de E.S.E & INTEC, Presenta parte de una planta integral de peletizado y extrusión para alimentos acuícolas desde la fábrica de ESE en Caney, Kansas, con equipos listos para exportación. El sistema incluye una peletizadora de 250 HP para alimento orgánico de camarón (5–8 t/h, pellets de 2 mm), línea de extrusión de 8–12 t/h y capacidad total cercana a 30 t/h. La planta incorpora...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Marcio Ceccantini, nueva responsabilidad en el área Vitaminas
Enlace recomendado
Laura Martínez (Norel Animal Nutrition) habla sobre los aglutinantes formulados para mejorar las características físicas del alimento para la alimentación animal y cómo estos reducen los costos de las dietas. ...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 6
Estamos en un momento de desafío para el mantenimiento de resultados zootécnicos. La presión de la sociedad y rutinariamente del gobierno, nos impone nuevos desafíos que deberán ser debatidos y vencidos el próximo año 2019. Un buen ejemplo de ello se refiere al informe sobre la intensa prohibición de uso de antimicrobianos promotores de crecimiento (tilosina, lincomicina, virginiamicina, bacitracina y tiamulina) reportado en...
Comentarios: 48
Recomendaciones: 28
El papel de la industria del reciclaje de subproductos de origen animal en la seguridad de alimentos para consumo animal y humano
Enlace recomendado
Alimento para pollos de engorda: la influencia de la forma o presentación del alimento y el tamaño de partícula. El ajuste del tamaño de partícula es una forma para mejorar el rendimiento y la salud de los animales razón por la cual debemos comprender los requisitos y factores que influyen en el procesamiento del alimento. Por ejemplo, la molleja de los pollos de engorda funciona como un molino de rodillos o cilindros y se requieren...
Comentarios: 26
Recomendaciones: 22
Hola, Me pueden recomendar que método es mejor para el análisis del Índice de durabilidad del pellet (PDI):
- Agregar pellets limpios al pelletester. - Agregar pellets limpios + adición de tuercas dentro del pelletester. Si me pueden apoyar por favor, y si tienen algún procedimiento de cuantas tuercas se pueden agregar por gramo de muestra a analizar. ...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
Enlace recomendado
Se presenta el siguiente caso de una alimento para cerdo Crecimiento a base de: -- Maiz amarillo 75% -- pasta de soya 15% -- Ácido graso 1.5 % -- y el otro 8.5% de ingredientes conforman melaza, concentrado "premezclas" Dicho alimento en la peletizadora con 3 rodillos de 217 Caballos, a una temperatura de doble acondicionamiento de 72°c sale de la matriz rugoso, doblado y seco como si fuese explotado. Adjunto imágene ¿Que...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 1
La primera matriz de 8 mm se fracturo y la segunda de 3mm se fracturo completa. Ahora bien, luego después de esto, una se fracturó como dos semanas, tres semanas y después le sucedió esto como un mes después. Después de revisar la pelletizadora, después de haber hecho un análisis empezamos a darnos cuenta que por lo menos las matrices CPM tienen una pieza de aguante, es como una pestaña y esta...
Comentarios: 21
Recomendaciones: 1
