Alejandro Romero

En operaciones industriales solemos medir toneladas, rendimiento o capacidad instalada. Sin embargo, la métrica que realmente importa es el retorno sobre el capital invertido; Procesos como el rendering, cuando integran economía circular, eficiencia térmica y control de pérdidas, no solo mejoran indicadores operativos; protegen margen, reducen riesgo regulatorio y fortalecen el valor empresarial.

Muy buen punto. A escala industrial, un punto de humedad o 2–3 % de finos deja de ser un detalle técnico y se convierte en margen. Por eso el enfoque hoy es la tecnología y de proceso: acondicionamiento, PDI real, enfriamiento y manejo logístico del pellet.La planta no produce toneladas; produce alimento que debe llegar al comedero con su valor físico y nutricional intacto.

Buenas tardes. Coincido con lo que comentan los colegas respecto a la lubricación y a la presión de trabajo del rodillo.En la foto se observa acumulación de material. Esto generalmente es una señal de que está ingresando producto. También se aprecia una grasa un poco oscura, podría indicar que el rodamiento ya ha estado trabajando a temperaturas elevadas.Cuando el producto ingresa y se mezcla much ...

Excelentes aportes. Desde el punto de vista de la eficiencia productiva, estas mermas tienen un impacto muy importante en planta.Solo como referencia rápida (KSU), se suele estimar que un punto de humedad equivale aproximadamente a 10 kg por tonelada de alimento. En una planta de 5000 toneladas mensuales, eso es un numero importante.A esto se suma el factor de generación de finos durante el transp ...

Influye notablemente en la calidad de un buen peletizado: Presión de vapor, la calidad de vapor, el tiempo de retención en el acondicionador, la inclinación de las paletas, la humedad y temperatura de la harina mezclada, el tamaño de la partícula, los micrones de la molienda, el LyD del dado, ajuste de los rodillos, la velocidad tangencial del dado.El vapor extrae los aceites esenciales que hay en ...

Control preciso de parámetros de proceso (Tiempo, Temperatura, Presión):Clave: El balance adecuado de estos tres factores durante la cocción y el secado define la calidad del producto final (harina y grasa).Enfoque: En la cocción (ya sea húmeda o seca), controlar la temperatura para asegurar la esterilización y la separación eficiente de la grasa y ...

@Oscar Bertero.Oscar fijáte en un gráfico que puse respecto de la secuencia de rotura de pellet desde la planta hasta la granja.Es de fecha 11 de diciembre 2025. En la fábrica de Cargill de Capilla del Señor habíamos controlado las rpm de los chimangos de los camiones que iban a las granjas porque como vos decís es un punto de ruptura de los pellets muy importante porque el camionero quiere descar ...

Hola Luis Enrique. El Manual de Aviagen no es muy específico a la hora de definir la granulometría del alimento y menos abierto por parrilleros y reproductoras y tampoco por tipo de presentación (harina, granulado o pellet). En el Manual de Arbor Acres (Aviagen también) se presenta un equipo que lo habrás visto y se recomienda que no haya más de 5% de part ...

Hola Ricardo, interesantísimo aporte. La figura representa claramente el concepto de granulometría fraccionada, un enfoque que en planta muchas veces se subestima. Es muy evidente que la logística rompe más pellets que el dado, y lo más importante, la degradación no es homogénea. Este tipo de análisis vuelve a poner en discusión la calidad funcional del pellet, mucho más representativa que el %PDI ...

@Carlos H. Aladino Triviño Usted pone 4 puntos a escoger, y de mi punto de vista el primero no tiene nada que ver con el problema.En cambio, el punto B) simpre es un factor crítico que es muy considerable. El vapor no solamente está para "cocinar" sino que a su vez es un fuerte lubricante en la matriz. Pero cuidado: a ciertos ingredientes en la fórmula les gusta transformarse con demasiado calor: ...