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Gerenciamiento en la industria avicola
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Cargada de interpretaciones que a muchos incomoda y a otros les resulta indispensable. Se la escucha en los pasillos de la empresa, en las aulas, en la política, incluso en la vida cotidiana. Pero ¿qué es exactamente? ¿un método, un oficio, una actitud? En realidad, es un modo de asumir la conducción de procesos, recursos y personas, con el propósito de transformar lo disperso en dirección, lo incierto en estrategia, lo limitado...
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¿Qué pasos concretos pueden tomar las empresas avícolas para integrar el bienestar animal como parte de su estrategia empresarial? Roberto Becerra en diálogo con engormix.com destaca la sostenibilidad ambiental, social y reputacional. Su experiencia demuestra que las empresas avícolas que invierten en el bienestar animal también cosechan importantes beneficios económicos a largo plazo; y nos guía a través de sus...
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Jackson Zenatti comparte en engormix.com avances de la transformación digital en la avicultura durante un reciente congreso en Panamá. Habló de cómo los sensores IoT, el control de temperatura, humedad y CO2, y la dosificación exacta del alimento están revolucionando la eficiencia productiva en la avicultura latinoamericana. ¿De qué sirve medir la temperatura del agua en el tanque si llega caliente al bebedero? Esa es una de las...
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Jose Manuel Segovia, Gerente de Granjazul, en diálogo con engormix.com da detalles del Grupo Cresta y las actividades que realiza desde la producción de huevos, carnes avícolas listas para cocinar, alimentos balanceados, pollitas hasta la producción de abono orgánico con gallinaza ...
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Alternativas a los antibióticos promotores de crecimiento, Roberto Santiago
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La democracia empresarial se fundamenta en la discrepancia, no en la unanimidad. Las mejores ideas surgen cuando son sometidas al escrutinio, al debate y al análisis crítico. En una empresa, el objetivo no es que todos piensen igual, sino que las decisiones se tomen con base en la lógica, los datos y la experiencia. ...
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Gonzalo Moreno, Presidente Ejecutivo de FENAVI Colombia, da detalles de las cifras record en Producción de huevo y pollo en Colombia en 2025. ...
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Gonzalo Moreno, Presidente Ejecutivo de FENAVI Colombia, da su mirada hacia el futuro en lo que respecta a la producción y exportación de huevo y pollo colombiano. Al mismo tiempo te invita a al Congreso Nacional Avícola organizado por FENAVI del 1-3 de Septiembre en Cali, Colombia. ...
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El concepto de Inbound Marketing fue acuñado y popularizado entre 2005 y 2006 por Brian Halligan y Dharmesh Shah, cofundadores de HubSpot , como respuesta a un cambio profundo en la forma en que las personas consumen información y se relacionan con las marcas. Frente a un marketing tradicional basado en la interrupción constante —llamadas en frío, correos masivos, anuncios...
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Producción avícola sin antibióticos promotores de crecimiento
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El sector agropecuario global se encamina hacia un 2026 marcado por la estabilización económica, pero bajo un clima de incertidumbre geopolítica y regulatoria persistente. Según el reciente informe de perspectivas de Erik Visser, CEO de Hamlet Protein ), la producción de proteína animal continuará creciendo, aunque a un ritmo...
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Bogotá D.C., enero de 2026. La Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, presenta los resultados del sector avícola durante 2025, consolidándose como una de las industrias más dinámicas y esenciales para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país.
En total, el sector avícola produjo 3’167.500 toneladas de proteína con una tasa de crecimiento del 9,1% respecto al 2024, impulsada...
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Identificación de Lesiones Asociadas con Micotoxinas en Mataderos
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Escribí varias veces sobre este tema, tan controvertido, y hoy, que todo parece un poco más cercano, vuelvo a hacerlo. No por insistencia, sino porque hay asuntos que se niegan a cerrarse del todo, como esas discusiones familiares que reaparecen cada Navidad, aunque juremos que ya fueron saldadas. El acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur es uno de esos temas: siempre a medio camino entre la promesa y el fracaso, entre la firma inminente y la...
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La publicación del llamado Decreto Cero Arancel volvió a colocar en el centro del debate la relación entre política de abasto, comercio exterior y producción nacional. El pasado 31 de diciembre, la Presidencia de la República dio a conocer en el Diario Oficial de la Federación el decreto que prorroga y ajusta la exención del pago de aranceles a la...
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Hay días en que las tareas se amontonan como papeles viejos sobre un escritorio. Cada una grita, empuja, exige atención. Y uno —que no es de piedra— corre tras ellas como quien intenta atrapar el viento. Pero hay otra forma. Una forma menos ruidosa, más sabia. Una forma de mirar el desorden con ojos de fuego lento: el método G.U.T. ...
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¿Sabés qué ocurre dentro de tu galpón en las horas en que nadie está? ¿El supervisor realmente se entera de todo lo que pasa durante el día? ¿Tenés forma de saber si las condiciones ambientales cambian mientras todos descansan? ...
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Colombia alcanza un puesto de liderazgo mundial en avicultura: Gonzalo Moreno, de Fenavi, asume la Vicepresidencia del Consejo Mundial del Pollo (IPC)
En un hecho sin precedentes para la región, el presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, Gonzalo Moreno , fue oficialmente designado como Vicepresidente y miembro del Comité Ejecutivo del International Poultry Council...
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El rol del faenador puede transformar la calidad del producto final en la industria avícola. La Escuela APA de la Asociación Peruana de Avicultura se centra en mejorar no solo los procesos sanitarios, sino también en optimizar la logística de la cadena avícola desde el pequeño productor hasta el consumidor final. Walter Paredes, un experto con más de 20 años de experiencia en la industria, comparte su visión y consejos clave para...
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Alternativas a los antibióticos promotores de crecimiento, Roberto Santiago
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El VI Simposio Gerencial Fenavi Bogotá 2026 se llevará a cabo el 17 de marzo 2026 en el Hotel Grand Hyatt, Bogotá , Colombia.
Dicho encuentro reune a profesionales y líderes, entre los participantes se incluyen:
Productores: Dueños y...
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Juan Cruz Wagner, Propietario de Avícola Wagner, comparte su visión sobre la evolución de su empresa familiar y el asesoramiento que brinda a otras explotaciones avícolas. Desde la modernización de la granja hasta el apoyo en nutrición y manejo avícola, Wagner destaca el potencial y los desafíos de la industria avícola en Argentina....
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Si uno observa el debate climático desde cierta distancia —como quien contempla un paisaje desde la loma— verá una escena recurrente: el dedo suele apuntar hacia el campo. Allí están las vacas, los cerdos y los pollos, acusados de ser los grandes responsables del cambio climático. “El problema está ahí”, dicen algunos, con una seguridad que no siempre coincide con la complejidad del asunto. En este...
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En las organizaciones modernas, y especialmente en los sistemas de producción animal, el trabajo en equipo constituye un pilar esencial para alcanzar resultados sostenibles. Sin embargo, no todos los grupos de trabajo logran transformarse en verdaderos equipos de alto desempeño (EAD). El objetivo de este artículo es reflexionar sobre los conceptos de grupo, equipo y alto desempeño, destacando las competencias, condiciones y roles necesarios para...
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