Procesamiento de Pollos: Gerencia y operación en la era digital

La revolución avícola no solo mejora el procesamiento, sino que redefine la gestión en el mundo digital. Eduardo Cervantes López nos muestra cómo los desafíos tecnológicos en el procesamiento de pollos se encuentran en un equilibrio con la sabiduría tradicional para optimizar la eficiencia. eL Ing. Eduardo Cervantes López comparte una visión transformadora de cómo el sector avícola puede evolucionar adoptando prácticas digitales sin perder sus principios fundamentales. Su experiencia de 45 años integra la experiencia práctica y el pensamiento innovador con una mirada hacia el futuro.