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Gerenciar planta de alimentos
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Hay una situación que quienes trabajamos en soporte y automatización conocemos bien. Una línea se detiene y alguien pregunta: ¿Qué pasó?. La respuesta debería estar en los datos, pero no siempre está. A veces encontramos la alarma, pero no sabemos qué ocurrió inmediatamente antes. Tenemos el estado del equipo, pero no la secuencia completa. Sabemos que hubo una desviación, pero no cuándo comenzó. Y ahí empieza el verdadero problema. Porque cuando no...
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Durante años, la industria de alimentos para animales ha formulado basándose únicamente en dos variables: nutrición y costo. Sin embargo, en la operación diaria de las plantas, estas dos variables ya no son suficientes para garantizar estabilidad, eficiencia y rentabilidad. Hoy enfrentamos un problema que todos conocemos, pero que pocas veces se aborda con claridad: la formulación sigue ignorando la procesabilidad. Las decisiones de planta continúan dependiendo de ajustes empíricos,...
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22 de septiembre de 2026
México - Jalisco - Guadalajara
Cómo las pérdidas ocultas destruyen el margen y por qué el OEE debe hablar el idioma del dinero En la industria de pet food y alimento balanceado, la mayoría de las plantas se perciben como “eficientes” porque producen miles de toneladas al mes. Sin embargo, en los últimos años ha surgido una paradoja inquietante: se produce más, pero se gana menos por tonelada. Los márgenes se comprimen, el costo unitario...
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En producción industrial, muchas ineficiencias no se originan por falta de capacidad instalada. Se originan cuando el proceso pierde sincronización: -Una transferencia que llega antes de tiempo. -Una línea que espera validaciones manuales. -Un equipo detenido porque la etapa anterior no liberó condición. -Un lote que avanza sin confirmación completa del proceso. En planta, este tipo de situaciones...
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En la industria de alimentos balanceados, muchas veces se piensa que ciertos conceptos de gestión industrial pertenecen solo a grandes multinacionales, a plantas muy automatizadas o a equipos formados exclusivamente por ingenieros, especialistas o profesionales con alta formación técnica. Sin embargo, la realidad de fábrica muestra algo diferente. A lo largo de los años, he podido visitar operaciones muy distintas, desde pequeñas empresas...
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Heider Martins, ingeniero de procesos en Bühler, explica cómo optimizar los tiempos de ciclo permite liberar capacidad oculta y escalar la productividad de tu planta industrial. ...
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Molinos Azteca, empresa especializada en la fabricación de infraestructura para la industria de alimentos balanceados y maquinaria agropecuaria, presentó su balance operativo "Molinos Azteca en Números", destacando métricas clave...
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Molinos Azteca, empresa mexicana con más de 65 años de trayectoria en el diseño, fabricación e instalación de plantas para alimentos balanceados y maquinaria agropecuaria, confirma su participación en FIGAP...
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Proceso de extracción de semillas oleaginosas. Josef Barbi (E.S.E & Intec)
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La eficiencia energética se ha convertido en uno de los principales desafíos para la agroindustria. Optimizar el consumo de energía no solo reduce los costos operativos, sino que también mejora la productividad, prolonga la vida útil de los equipos y fortalece la competitividad de las empresas en un mercado cada vez más exigente. En PRODOCSA, entendemos que una planta eficiente comienza con una infraestructura bien diseñada. Por...
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Jorge Botero, Director General de Bühler Andina, conversa con Engormix sobre la historia de Bühler y su foco en nutrición animal ...
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Requerimientos vitamínicos para máxima eficiencia productiva
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Jorge Botero, Director General de Bühler Andina, explica la importancia del Feed Training como espacio para capacitar clientes, compartir conocimiento y mejorar la eficiencia de sus procesos. Desde workshops y seminarios hasta soporte técnico y acompañamiento especializado, Bühler busca construir una relación de largo plazo con sus clientes y ayudarlos a encontrar oportunidades de mejora en sus industrias. ...
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En el marco del Feed Training de Bühler en Colombia, conversamos con Jorge Botero, Director General de Bühler Andina, sobre la trayectoria de Bühler desde su fundación en 1860, su presencia global y el papel de la innovación tecnológica en la industria de la nutrición animal. ...
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Vistazo Rápido a la Fibra: Predecir contenido y digestibilidad de Lignina en dietas de monogástricos
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Wilian Otelakoski, ingeniero de Procesos de Bühler, explica por qué una buena limpieza es clave para lograr una planta más segura, eficiente y productiva. ...
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Lo que las encuestas confirman (y los cafés ya sabían) Hace poco me junté a tomar un café con dos amigos de trabajo, dos ejecutivos importantes: Ludmila y Beltrán. Están preocupados por sus edades, por la inteligencia artificial, por los cambios que...
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Rendering Sustentable: Bioeconomía Circular y su efecto en ingredientes para Piensos
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La religión de la diferenciación En cualquier charla para emprendedores existe una palabra que funciona como contraseña mágica: diferenciarse. Seminarios, libros de marketing, consultores y gurús del emprendimiento la repiten con la convicción de quien conoce una verdad revelada. Ser único. Destacarse. Ser irrepetible. Sin embargo, la realidad de los pequeños negocios suele ser menos romántica. Muchas empresas...
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Hace unos años me tocó subirme a un escenario en Madrid. Una entidad bancaria me había invitado como uno de los expositores, y a mí, empresario pyme de toda la vida, me pidieron que hablara de algo que conozco de memoria porque lo viví en carne propia: la salud de las empresas. Hoy quiero compartir con ustedes una síntesis de lo que dije aquel día. Hay una regla que se repite, casi sin excepción, en las...
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Detrás de cada sistema de automatización hay una infraestructura que rara vez se ve Cuando se habla de automatización industrial, la atención suele centrarse en los PLC, las plataformas de supervisión, las redes industriales o los sistemas de información. Sin embargo, una parte fundamental de la confiabilidad de una operación normalmente permanece fuera de la conversación: la infraestructura eléctrica que soporta todo el sistema. En distintos proyectos he...
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En las últimas columnas hemos analizado la brecha digital y la importancia del contenido "evergreen". Sin embargo, hay un cambio de paradigma que no ocurre en la tecnología, sino en el rol de quien lidera. Como bien señala Mariano Larrazabal , consultor en agromarketing, el valor de un directivo ya no reside únicamente en su capacidad para tomar decisiones individuales, sino en su habilidad para diseñar sistemas que generen valor y confianza en un...
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Mezcladoras horizontales vs. Mezcladoras verticales
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Durante muchos años creí que una operación mejoraba cuando cada área cumplía sus indicadores. Con el tiempo entendí que no siempre es así. He visto reducir el costo de una fórmula mientras aumentaban las mermas. He visto cumplir el programa de producción posponiendo mantenimientos que después costaron días de paro. He visto áreas presentar excelentes resultados y, al mismo tiempo, un costo por kilogramo producido que seguía alejándose del objetivo. Eso me obligó a...
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El ego, ese compañero de ruta que a veces se disfraza de grandeza, tiene dos caras. Por un lado, puede ser esa fuerza interna que nos empuja a buscar ser mejores, a reinventarnos; por el otro, se convierte en una piedra de soberbia que entorpece, que distancia. Cuando el ego se infla, la creatividad se asfixia, porque dejamos de ver con los ojos del asombro y empezamos a vernos solo a nosotros mismos. No es casualidad que, en los pasillos del trabajo o en los rincones de la vida...
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