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Enzimas en la nutrición porcina
En la nutrición porcina, las enzimas juegan un papel crucial al mejorar la digestibilidad de los nutrientes y optimizar la eficiencia alimenticia en cerdos. Estas enzimas, como las amilasas, proteasas, lipasas y fitasas, son añadidas a las dietas para descomponer componentes complejos de los alimentos como almidones, proteínas, grasas y fitatos. Al aumentar la disponibilidad de nutrientes, especialmente en ingredientes de baja digestibilidad como cereales y subproductos de plantas, las enzimas contribuyen a un mejor rendimiento productivo y económico en la producción porcina.
El uso de enzimas en la nutrición porcina se basa en la mejora de la eficiencia de utilización de nutrientes y la reducción de los antinutrientes presentes en las dietas, lo cual impacta positivamente en la salud intestinal y el crecimiento de los cerdos. Además, las enzimas pueden ser utilizadas estratégicamente para adaptar las dietas a las necesidades específicas de los cerdos en diferentes etapas fisiológicas, optimizando así la formulación de dietas y contribuyendo a una producción porcina más sustentable y rentable.
Edson Fontinelli, Director para América Latina de Tectron, nos da detalles sobre cómo aprovechar al máximo los nutrientes de la dieta, teniendo en cuenta el incremento del costo de materias primas. ...
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Muy buenos dias
Mi consulta se basa en lo siguiente:
El mayor índice en lo que a raciones de porcinos se refiere es la inclusión de maíz ya que aporta gran cantidad de energía (50 a 60% del total de la produccion/toneladas), el pelet de soja representa la proteina en su gran mayoría (40 a 30% del total de la produccion), núcleo y aditivos en un volumen menor y fibras que representa también un volumen interesante
la pregunta va lo siguiente, el costo mayor son los dos primeros como los...
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Muy buenos dias
Mi consulta se basa en lo siguiente:
El mayor índice en lo que a raciones de porcinos se refiere es la inclusión de maíz ya que aporta gran cantidad de energía (50 a 60% del total de la produccion/toneladas), el pelet de soja representa la proteina en su gran mayoría (40 a 30% del total de la produccion), núcleo y aditivos en un volumen menor y fibras que representa también un volumen interesante
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Juan José Mallo, Director Técnico Comercial de Norel, explica cómo reducir el calcio de la dieta y utilizar pidolato cálcico permite liberar más fósforo del fitato, mejorar la eficiencia de las fitasas y disminuir el uso de fosfatos inorgánicos. ...
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Un análisis que revisa casi cuatro décadas de innovación en enzimas para alimentación de monogástricos e invita a ampliar la mirada sobre su aplicación más allá de los enfoques tradicionales. Desde su aparición en 1984, cuando se emplearon enzimas para mejorar la digestibilidad de dietas basadas en cebada en Finlandia, el uso de enzimas en nutrición animal ha evolucionado hasta convertirse en una industria global de...
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Un reciente estudio liderado por Andrés Cruz-Conesa y colaboradores, publicado en Poultry Science ( https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.105394 ), revela un avance decisivo para la nutrición de monogástricos: la posibilidad de caracterizar, con alta precisión y en pocos segundos, la...
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BDporc y Premios Porc d’Or, testigos de 30 años de evolución del sector
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La creciente presión sobre las reservas globales de fósforo y la preocupación por la contaminación ambiental han impulsado la búsqueda de estrategias nutricionales eficientes para la utilización de fósforo en la producción porcina. El uso de fitasa en superdosis se plantea como una alternativa para mejorar el aprovechamiento de minerales y reducir la excreción de fósforo, sin comprometer el desempeño...
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La sostenibilidad en la producción porcina impulsa el uso de coproductos vegetales no comestibles para el ser humano. Entre ellos, la torta de canola por presión (Canola Expeller, CE) se presenta como una alternativa rica en proteínas y aminoácidos, con el beneficio adicional de contener hasta 200 gramos de aceite residual por kilogramo, lo que incrementa su valor energético neto. Sin embargo, la alta concentración de fibra compleja (240 g/kg de FDN...
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Un nuevo estudio publicado en 2025 en la Journal of Animal Science demuestra que la combinación de una fitasa microbiana con la forma pre-hidroxilada de la vitamina D, 25‑hidroxivitamina D3 [25(OH)D₃], mejora la digestibilidad de calcio (Ca) y fósforo (P) en cerdos en crecimiento, aunque sus efectos no siempre resultan aditivos. El trabajo, liderado por Bibiana M. Jaramillo, Jessica P. Acosta, Su A Lee, Michael R. Murphy y Hans H. Stein, utilizó 60...
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Edson Fontinelli, Director para América Latina de Tectron, nos cuenta sobre las ventajas que ofrece en términos económicos el uso de proteasas en la dieta. ...
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Edson Fontinelli, Director para América Latina de Tectron, nos cuenta cuál es el impacto en el medioambiente de la inclusión de proteasas en una dieta. ...
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Edson Fontinelli, Director para América Latina de Tectron, nos cuenta cuál es el mayor desafío en el manejo de las proteasas en la fabricación del alimento. ...
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M.V. Fernanda Jabif (Vetanco) explicó cómo las micotoxinas suelen actuar en complejos asociados que favorecen infecciones secundarias bacterianas y virales, dificultando el diagnóstico. Destacó la innovación de Vetanco con su línea Detoxa Plus, basada en enzimas específicas y cepas genéticamente optimizadas para degradar micotoxinas clave según el tipo de producción porcina. ...
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El Dr. Jaime Andrés Ángel, nutricionista de innovación en Promitec, destaca la importancia de la optimización del intestino delgado en el desarrollo en cerdos. (Video 2)....
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Micotoxinas en cerdos. Diagnosis y Relación con enfermedades víricas
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La producción de proteína animal para el consumo humano se encuentra en un punto crítico con respecto a la demanda que existe, en comparación con el crecimiento poblacional a nivel mundial. Por otro lado, las demandas de los consumidores se han vuelto cada...
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Federico Gómez (Yara Animal Nutrition) hace referencia al fósforo fítico, su relación con las materias primas y el rol de las fitasas en la ración...
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La transición energética en la recuperación sostenible de América Latina y el Caribe
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Geert Van de Mierop (Nutrex) habla sobre una solución enzimática avanzada, que mejora la eficiencia alimenticia, reduce costos de producción y optimiza la absorción de nutrientes en monogástricos....
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La tecnología enzimática mejora la digestibilidad, reduce los residuos y contribuye a una producción animal más eficiente y sostenible La búsqueda de eficiencia y sostenibilidad en la producción animal ha llevado a la adopción de tecnologías como el uso de multiproteasas en las dietas animales. Se ha destacado por sus beneficios económicos, productivos y de bienestar animal. Los beneficios del uso de la proteasa en...
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Danny Ortega (Tryadd) nos comparte los principales retos nutricionales que enfrentan los productores en México y habla sobre la volatilidad de precios en materias primas y cómo Tryadd está ayudando a reducir costos con el uso estratégico de enzimas como fitasas y carbohidrasas....
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