Salud intestinal en rumiantes

Durante los últimos años, el entendimiento de las funciones intestinales ha alcanzado fronteras que trascienden ampliamente su rol de tracto digestivo. Además de aportar los elementos necesarios para la digestión y absorción de nutrientes, el epitelio intestinal, junto con el sistema inmune subyacente y las terminaciones nerviosas entéricas, tienen diversas responsabilidades que son esenciales para la vida. Actualmente, dichas tareas incluyen la protección contra agentes nocivos e infecciones, la regulación de la flora intestinal, la integración de señales provenientes de la dieta ingerida como de la actividad microbiana, y el mantenimiento de un intercambio contaste de información con el cerebro y otros órganos. Estas funciones son llevadas a cabo por mecanismos complejos, muchos de los cuales permanecen aun parcialmente desconocidos. A pesar de ello, un número creciente de investigaciones demuestran que las funciones no digestivas del intestino salvaguardan el mantenimiento de una re