Artículos Técnicos de HACCP en fábrica de alimentos

Formulación e Ingredientes

Artículo publicado el 23 de diciembre de 2020:

Factores que inciden en la contaminación microbiana del pienso

La alimentación animal juega un papel importante en la exposición y transmisión de Salmonella en las granjas, principalmente por ser una vía de introducción de la infecci&oacu...
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244 0
Artículo publicado el 17 de noviembre de 2020:

La Calidad

Si aseguramos que los productos que producimos están hechos con Materias Primas de Calidad, Insumos de Calidad, Procesos de Calidad, Equipos de Calidad, Infraestructura de Calidad, Personal de Calidad, I...
Autor/es:
Jorge Luis Carcamo Silva
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95 1
Artículo publicado el 1 de octubre de 2020:

La importancia del mantenimiento a volcadores

Nuestra larga experiencia en el sector de la agro industria nos permite detectar un aspecto clave al que no se le presta la importancia necesaria en las plantas productoras de alimentos y recibas: este aspecto ...
Autor/es:
Hugo Hidalgo Rasmussen
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300 2
Artículo publicado el 5 de agosto de 2020:

¿Puede tener una agroindustria de granos cero insectos?

 Hace unos días escribí para Engormix un artículo relacionado con los métodos para cuantificar las pérdidas por lo que se comen los insectos de granos almacenados y luego...
Autor/es:
Jaime Gaviria Londoño
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534 41
Artículo publicado el 22 de julio de 2020:

Contaminación cruzada en plantas de alimentos

La contaminación cruzada en plantas procesadoras de alimentos para mascotas (y también para humanos) se debe a la presencia de un agente extraño en un organismo, o en cualquier objeto (su s...
Autor/es:
Erika Montaño RiverosPedro Valle Vega
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402 16
Artículo publicado el 6 de julio de 2020:

Cámaras de gas efectivas y seguras

Empezamos enfatizando que trabajar con Fosfuro de Aluminio, queda reservado para expertos. El efecto negativo del indebido manejo de este gas, puede tener altos costos económicos e inclusive letales. He ...
Autor/es:
Guadalupe Galo
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385 40
Artículo publicado el 1 de julio de 2020:

La harina y polvos de grano son explosivos?

Observa esta imagen superior donde muestra el siniestro de un silo de granos, al colapsarse desprende una columna de polvo muy grande.Te recomiendo que veas el link y veas como esta columna se vuelve en cuestio...
Autor/es:
Eduardo Hernandez Flores
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22 0
Artículo publicado el 23 de junio de 2020:

Ciclo de seguridad e inocuidad

Si el COVID – 19 no hubiera aparecido no hubieran los más de 10000 muertos por esta pandemia, es diferente porque se transmite de persona a persona por las partículas salivales ya sea por co...
Autor/es:
Jorge Luis Carcamo Silva
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309 3
Artículo publicado el 15 de junio de 2020:

Ozono en alimentos, Tecnologías para la Industria Alimentaria

En toda industria donde se procesan alimentos es primordial el cuidado de la higiene y sanitización de sus instalaciones para asegurar la inocuidad de sus productos. Para ello, se utiliza tradicionalment...
Autor/es:
Magalí Parzanese
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Artículo publicado el 8 de junio de 2020:

Desinfección con Vapor Saturado

El vapor saturado logra mantener controlada la carga microbiana y es eficaz contra virus, bacterias y gérmenes.   La transmisión de enfermedades infecciosas a través de superficies...
Autor/es:
Marc Manich
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