Artículos Técnicos de Elaboración de Harina

Fabricación y Maquinaria

Artículo publicado el 1 de diciembre de 2018:

Evolución de la calidad industrial del trigo de la Región Central Argentina

La información generada desde 1987 a 2017 (30 años) resume la evolución de la calidad del cultivo de trigo en una importante área productora de la Pampa Húmeda. Hasta 1987 no ...
Autor/es:
Leticia MirMartha Cuniberti
Estadísticas:
22 0
Artículo publicado el 21 de noviembre de 2018:

Harina de soja Express® vs. Harinas básicas y by-pass - Parte I

Con la creciente demanda mundial de proteína surge la necesidad de una producción animal más eficiente. Según el Servicio de Investigación Económica del USDA, aunque ...
Autor/es:
Katie Mayo
Estadísticas:
57 0
Artículo publicado el 1 de agosto de 2018:

Super prepollos iniciales: concepto de soya limpia y algunas matemáticas básicas

Darles un buen inicio en la vida a los animales es irremplazable. Lo que sucede en las primeras etapas del crecimiento prepara el terreno para el rendimiento posterior. Asistí y presenté una con...
Autor/es:
Dave Albin, Ph.D.
Estadísticas:
852 3
Artículo publicado el 17 de abril de 2018:

Producción de Harina de Ricino (higuerilla) libre de toxinas alergenicas después de extraccion de aceite

La harina de ricino o higuerilla ha sido tradicionalmente utilizada como un fertilizante en lugar de ser usada como un ingrediente que aporta proteína en los alimentos balanceados para animales debido a ...
Autor/es:
Enrique Diaz
Estadísticas:
663 4
Artículo publicado el 20 de febrero de 2018:

Sanear y abaratar el pan, con mezclas de harinas

Desde hace un buen tiempo, se conoce el efecto nocivo del pan en la alimentación humana. Desde la elevación del azúcar en la sangre, hasta la debilidad del hígado a deteriorarse, com...
Autor/es:
Juan Castellanos Arias
Estadísticas:
119 2
Artículo publicado el 26 de mayo de 2017:

La harina de soja Express® adecuadamente procesada mantiene una alta digestibilidad y una mayor energía metabolizable

Inventamos el proceso de extrusión en seco de corte alto y hemos buscado optimizarlo por años a través de la investigación, gran parte de la cual se detalla aquí en este art&i...
Autor/es:
Dave Albin, Ph.D.
Estadísticas:
676 7
Artículo publicado el 21 de abril de 2017:

Harina de insectos, se cierra el ciclo de reciclaje orgánico

Revisando estadísticas de La FAO (Food and Agriculture Organization of The United Nations) encontramos que aproximadamente 1,3 millones de toneladas de alimentos para humanos se desechan en el mundo por ...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
Estadísticas:
902 23
Artículo publicado el 17 de abril de 2017:

Pentosanos totales y solubles en la fracción harina de variedades de trigos argentinos

1. Introducción Los pentosanos o xilanos, llamados genericamente hemicelulosas, constituyen algo más del 3% del total de polisacaridos presentes en las harinas de trigo Estos polisacaridos tienen...
Autor/es:
Emiliano YafarSusana Garnero
Estadísticas:
1053 1
Artículo publicado el 4 de octubre de 2016:

Harina de insectos, alta innovación y solución a la necesidad de ingredientes

Todos los días recibo llamadas de amigos, colegas y profesionales de la industria de alimentos balanceados pidiéndome ayuda para conseguir harinas de origen animal y principalmente de harina de pe...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
Estadísticas:
1866 56
Artículo publicado el 17 de febrero de 2016:

Tecnología para confeccionar harina de morera

Introducción El follaje de morera posee la ventaja que puede ser utilizado para nutrir especies monogástricas y rumiantes (Sánchez, 2002). Su empleo tradicional es como alimento fresco aunq...
Autor/es:
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Estadísticas:
284 0
 
 
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