Artículos Técnicos de Rancidez en la ración

Formulación e Ingredientes

Artículo publicado el 10 de mayo de 2021:

La oxidación de la dieta repercute en toda la cadena

La oxidación de los piensos se da principalmente en ingredientes con gran cantidad de grasas y se origina por la reacción del oxígeno del aire con los ácidos grasos insaturados, prov...
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Artículo publicado el 10 de noviembre de 2020:

Propiedades, estudios y dosis recomendada del PARAdigmOX® White Dry: Diferenciación química y de eficiencia respecto al BHT

Diferenciación fisicoquímica del BHT vs PARAdigmOX® White Dry El BHT, butilhidroxitolueno, se trata de un antioxidante sintético que puede usarse para retardar la oxidación lip&...
Autor/es:
Guillermo VaqueroNatália Vicentini
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Artículo publicado el 9 de noviembre de 2020:

Uso de análisis de laboratorio como herramientas en la evaluación de la oxidación de lípidos

Los lípidos están relacionados con las propiedades organolépticas de los alimentos (como sabor, color y textura), pero también aportan valor nutricional a los alimentos, constituyend...
Autor/es:
Natália Vicentini
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Artículo publicado el 1 de junio de 2020:

El Futuro de los Antioxidantes sin Etoxiquin en nutrición animal

A pesar que en el 2015 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, no pudo demostrar que el etoxiquin, un aditivo alimentario, tenga un efecto nocivo sobre la salud animal, humana, y el medio ambiente. El 12...
Autor/es:
Jorge Susa
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Artículo publicado el 27 de mayo de 2019:

Tips - La quimiomodulación del potencial de oxido-reducción (por) en la conservación de alimentos

Esta revisión solo incluye aspectos muy básicos que introduzcan sobre el pH y POR, como base del control que ejerce el POR-pH en las reacciones enzimáticas y el transporte transmembrana...&...
Autor/es:
Enrique Avila
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Artículo publicado el 1 de junio de 2018:

Una alternativa eficaz a la etoxiquina en piensos

La legislación europea (EC 1831/2003) establece que los aditivos destinados a nutrición animal deben ser reautorizados cada 10 años. Estas reautorizaciones requieren una exhaustiva evaluac...
Autor/es:
Javier EstévezSergi Carné
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Artículo publicado el 23 de julio de 2012:

Control de acidez y oxidación en aceites y harinas de subproductos de origen animal

La acidez y la oxidación es un parámetro que en muchas ocasiones se encuentra fuera de especificaciones en los aceites y harinas provenientes de subproductos de origen animal, pero para entender c...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
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Artículo publicado el 9 de octubre de 2007:

Tratamiento hidrotérmico de materias primas para alimentación animal

Una gran parte de los alimentos ingeridos por los humanos proviene, de una u otra forma de fuentes animales, las cuales a su vez se nutren de productos vegetales. Dentro de la cadena productiva de al...
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Artículo publicado el 18 de octubre de 2005:

Propiedades fisicas de aditivos para piensos: Aplicaciones en quelatos de oligoelementos

El Grupo francés Glon está involucrado en muchos de los eslabones que componen la cadena alimenticia y de pienso, "de la granja al tenedor". Su volumen de negocio durante 2004 ha sido de 1,17 billones de euros....
Autor/es:
Juan Carlos Ritrovato
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Artículo publicado el 26 de septiembre de 2005:

Valor de la grasa amarilla en alimentos balanceados

IntroducciónLa industria estadounidense del reciclado produce aproximadamente 4 millones de toneladas de grasas y aceites no comestibles al año.Estos productos se usan principalmente como fuentes concentradas d...
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