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Analisis de alimentos
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Adriano Olnei Mallmann, de Pegasus Science, analiza cómo aflatoxinas, fumonisinas y deoxinivalenol afectan la calidad del alimento balanceado y el rendimiento productivo. Destaca la importancia de una gestión integrada desde el muestreo hasta la interpretación de análisis. Señala que la amostragem representativa es un requisito técnico esencial. Además, advierte que micotoxinas están apareciendo en matrices antes consideradas seguras y...
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La seguridad alimentaria exige sistemas de inspección capaces de detectar cualquier tipo de contaminante antes de que el producto llegue al consumidor. Tradicionalmente, los detectores de metales han sido la primera línea de defensa; sin embargo, la tecnología de rayos X ofrece beneficios adicionales que aportan un valor superior al control de calidad en las líneas de producción. A continuación se...
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Las fumonisinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por los hongos Fusarium verticillioides y Fusarium proliferatum y son las micotoxinas más comunes que se acumulan en el maíz y los subproductos del maíz. 1 Desde su descubrimiento en 1988, se han identificado más de mil fumonisinas, siendo las más importantes la fumonisina B1 (FB1) y la fumonisina B2 (FB2), de las cuales la FB1 es la más tóxica y la más abundante en...
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La División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (DAMYC) y la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA) de la Asociación Argentina de Microbiología junto a la Facultad de Bromatología, Universidad Nacional de Entre Ríos, tienen el agrado de invitar a profesionales, investigadores, alumnos de grado y posgrado a la 1° Jornada de Actualización en Microbiología de Alimentos y VI Simposio Argentino de Inocuidad...
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La edición número 13 del boletín de la Gremial de Avicultores de Guatemala (GREAVI) , presentado en Julio de 2025, se centra en los fabricantes de alimentos balanceados reconociendo su complejidad y su importancia dentro de la cadena de producción avícola.
E stas plantas procesan grandes volúmenes de materias primas como...
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Buenas tardes foro, en la fabrica donde trabajo realizamos semanalmente la determinación de fosfatos del aceite de soja (Colorimétrico (azul de molibdeno), calcinación), sin embargo es requisito comenzar a hacerlo diariamente. Hay algún equipo o método rápido para realizar esta determinación en el "acto"? ...
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La base de datos en nutrición animal, hace referencia a la descripción de nutrientes incluidos dentro de los ingredientes. Una correcta descripción de los componentes nutricionales de una materia prima, permite obtener los escenarios de formulación más idóneos desde una perspectiva de administrativa. ...
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Priscila Rincón, especialista en soporte técnico en Guatemala, explica cómo los ensayos de aptitud aseguran la competencia técnica de los laboratorios acreditados, garantizando resultados confiables y de calidad. La correcta implementación de ensayos de aptitud permite a los laboratorios asegurar un control riguroso en áreas como microbiología y pesticidas. ...
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Cómo la inteligencia artificial reduce costos en la gestión agroindustrial
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Priscila Rincón, especialista en soporte técnico en Guatemala, explica cómo la tecnología biochip permite la detección rápida de residuos veterinarios en leche, garantizando calidad, seguridad e inocuidad en la producción láctea. ...
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Priscila Rincón, especialista en soporte técnico en Guatemala, explica cómo la detección rápida de residuos veterinarios en miel asegura el control de calidad y facilita la exportación cumpliendo con los estándares internacionales. ...
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Requerimientos vitamínicos para máxima eficiencia productiva
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Mariana Carbia Fernández, Asesora Técnica de R-Biopharm Latinoamérica, presenta una herramienta práctica, moderna y accesible para el análisis de micotoxinas. En este fragmento de su webinar nos explica sobre un sistema de gestión de datos basado en la nube que permite acceder a los resultados de medición en cualquier momento y desde cualquier lugar ...
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El Ing. Jesús González Santos (Tryadd México) analiza con claridad qué tecnologías y procesos simples siguen infrautilizados en la industria. Además, señala los elementos más sobrestimados —y aquellos que suelen quedar en segundo plano— al hablar de eficiencia en plantas de alimento. González Santos expone con precisión cómo tecnologías accesibles —como la microscopía o el...
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El papel de la industria del reciclaje de subproductos de origen animal en la seguridad de alimentos para consumo animal y humano
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Cómo puedo hacer análisis del sebo derretido desde la planta para saber que acidez tiene ? ...
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Adriano Olnei Mallmann de Pegasus Science explica con por qué asignar granos de baja calidad al ganado lechero es ineficiente y riesgoso: las micotoxinas afectan salud, reproducción, productividad y pueden llegar a la leche como aflatoxina M1, representando un problema de seguridad pública. ...
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La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular
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El Comité Internacional de Espectroscopía de Infrarrojo Cercano (ICNIRS) informó que la Profa. Dra. Ana Garrido-Varo (España) recibió el Premio Karl Norris 2025 en reconocimiento a su destacada trayectoria y por sus contribuciones a la espectroscopia NIR en la educación, la investigación y la transferencia de tecnología.
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Denize Tiska, Directora de Investigación y Desarrollo de Pegasus, habla sobre la técnica de infrarrojo cercano y sus ventajas en comparación con otras metodologías disponibles en el mercado. ...
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Buenas tardes, hablo desde argentina Quisiera ver de hacer un análisis a expeller de algodón Para ver su concentración de gosipol Vengo tratando de dar con el laboratorio,INTI e INTA y nada Me podrán dar información quien o donde podría hacer el análisis Hablo desde argentina gracias ...
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Adriano Mallman (Pegasus Science) ofrece su perspectiva sobre el control y gestión del riesgo de las principales micotoxinas en animales de producción. ...
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Adriano Mallmann, Director Comercial en Pegasus, ofrece su perspectiva sobre los principales desafíos y factores que influyen en la producción de micotoxinas. Una visión experta y actualizada del tema donde menciona las condiciones edafoclimáticas para que se produzcan micotoxinas, las fuentes de contaminación, etc. Extracto de la conferencia realizada por el referente brasileño sobre "Micotoxinas en el Rodeo Lechero: Impacto, Monitoreo y Estrategias...
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Denize Tyska, Directora de Investigación y Desarrollo en Pegasus, comparte información sobre el trabajo de la empresa en el uso de la predicción de micotoxinas mediante el infrarrojo cercano y los principales diferenciales que Pegasus ofrece al mercado. ...
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