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Nelson Ruíz
PhD Nutrición Animal
Consultor en nutrición de monogastricos, aseguramiento de la calidad de alimentos balanceados, investigación y solución de problemas de campo en aves, calidad de pasta/torta de soya y soya integral.
PhD Nutrición Animal
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Participación en foro el 7 de noviembre de 2023
Guillermo Giraldo Avila. Los inhibidores de tripsina son proteínas de bajo peso molecular que están presentes como medios de defensa (contra insectos, por ejemplo) en plantas como la soya y las legumbres. El mecanismo de acción es bloquear uniones peptídicas específicas en la tripsina para impedir (es decir inhibir) la función de la tripsina en la digesti& ...
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Participación en foro el 28 de octubre de 2023
Francisco Cortes. Evidentemente, hemos presentado en más de un evento de la industria que no hay una buena correlación entre la actividad de ureasa y los inhibidores de tripsina en SOYA INTEGRAL (full-fat soybeans en inglés). Lo refiero a usted y a los demás participantes del foro a mi presentación (y consecuente memoria) en la Conferencia de Nutrición de ...
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Noticia publicada el 27 de julio de 2022
El Consejo de Exportación de Soja de EE. UU. (USSEC), con el apoyo de United Soybean Board, publica un manual de calidad de tercera edición que sirve como hoja de ruta para los análisis en todas las etapas de la cadena de suministro de soja en la industria de alimentos balanceados. La soja es uno de los cultivos más valiosos del mundo y aporta cantidades cada vez mayor ...
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Participación en foro el 27 de abril de 2022
Estimada Ewa Sujka usted afirma que "NATURCOLIN® es una fuente vegetal de colina; un compuesto reconocido por su efecto beneficioso sobre el hígado. La baja dosis de inclusión de NATURCOLIN® y la compatibilidad con otros ingredientes del pienso, permite su uso continuado, con un efecto mantenido a lo largo del ciclo productivo, a un tercio de la dosis si lo comparamos con el cloruro de colina", y ...
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Participación en foro el 13 de abril de 2022
Henry Giraldo Bernal. Estimado Señor Bernal, el proveedor de su equipo, es decir, la Corporación Insta-Pro son quienes mejor pueden responder a su pregunta. Mi sugerencia es que usted contacte al Dr. Dave Albin (dalbin@insta-pro.com). Ahora, si independientemente de su proveedor usted desea consultar sobre la calidad óptima de la soya que emana de su equipo Nelson Ruiz Nutriti ...
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Video publicado el 3 de marzo de 2022
El Dr. Nelson Ruiz señala los puntos centrales del trabajo de investigación original realizado junto a la Universidad de Illinois sobre Solubilidad en KOH y su correlación con digestibilidad. El referente internacional tiene un trabajo de más de 20 años en toma de muestras de la realidad comercial. El Dr. Ruiz remarca la importancia de que los nuevos investigadores confronten y complementar perman ...
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Participación en foro el 13 de diciembre de 2021
Estimado Sr. Humberto Ramos Dominguez, con todo respeto lamento contradecirlo. Los inhibidores de tripsina no son lipasas, ni lipoxigenasas. Los inhibidores de tripsina son agentes bioquímicos compuestos de cadenas de aminoácidos con funciones muy específicas de inhibir enzimas en el proceso digestivo de humanos y animales vertebrados e invertebrados. De todos los factores antinutricionales TERMOL ...
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Participación en foro el 7 de diciembre de 2021
Estimado Luis Agudelo, sería más apropiado hablar de "niveles tolerables" de factores antinutricionales de la soya, pues los niveles óptimos serían cero y en lo que respecta a harina de soya (torta de soya o pasta de soya) generada por extracción por solvente, no es posible llegar a inhibidores de tripsina cero o cercanos a cero. Con respecto a soya integral (ful ...
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Participación en foro el 13 de junio de 2021
Daniel Bazán. Estimado Daniel, con mucho gusto le respondo sus preguntas: 1- Para la pasta de soya que más tenemos información es para la extraída por solvente que predomina en el mundo. Es un proceso muy estandarizado y por esta razón es posible hacer comparaciones entre plantas de proceso de soya en un país o entre plantas de distintos países. Par ...
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Información
Ubicación:Atlanta, Georgia, Estados Unidos de América
Perfil: Profesional
Título profesional: PhD Nutrición Animal
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