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Técnicas analíticas: HPLC - PCR
La importancia de analizar los alimentos se debe a la seguridad de garantizar alimentos sin infecciones ni intoxicaciones y a su vez asegurar el control de calidad de los alimentos
El Síndrome Respiratorio Reproductivo Porcino (PRRS) es una de las enfermedades de mayor impacto económico para la producción porcina a nivel mundial. Para implementar estrategias de control y prevención es necesario conocer y monitorear la presencia del virus en la granja. Para ello, una de las técnicas de diagnóstico más empleadas, debido a su alta sensibilidad y especificidad, es la prueba de PCR.
Sin embargo, el resultado final de...
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Contrario a lo que se puede pensar, la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR), es una técnica que no es nueva, ya que se dio a conocer al mundo desde 1985 por Kary Mullis; desde entonces, se ha realizado un arduo trabajo para su perfeccionamiento. Hoy en día, es una técnica de rutina para muchos laboratorios de diagnóstico e investigación, utilizándose para diferentes propósitos; pero ¿cuál es el fundamento de...
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¿Y si no existiera la Industria del Renderizado?
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Las micotoxinas son un problema global que impacta la seguridad alimentaria humana y animal, además de causar importantes pérdidas económicas. Los tricotecenos son un grupo de más de 200 micotoxinas químicamente diferentes entre sí, producidas principalmente por hongos Fusarium spp y que se dividen en cuatro grupos, siendo los tricotecenos presentes en los tipos A y B los más relevantes desde el punto de vista sanitario y...
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Gerardo Morantes brinda su mirada experta sobre la problemática de las micotoxinas en la industria de los alimentos balanceados, las estrategias de sustentabilidad del mercado y la innovación tecnológica, como los seleccionadores ópticos (como cámaras infrarrojas y de fluorescencia) para aflatoxinas en maíz y otros productos como maní destinados al consumo humano...
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Tecnología de alimentos y producción industrial - Agro 4.0
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Descripción de la enfermedad leptospira La leptospirosis en una enfermedad infecto-contagiosa de origen bacteriano ocasionada por espiroquetas del género Leptospira spp. que afecta a mamíferos domésticos, silvestres y el hombre por lo que es considerada una zoonosis. ¿Qué agente etiológico la causa? En la leptospirosis se encuentran presentes nueve especies...
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Cómo realizar el envío de muestras para diagnóstico En la recolección y envío de muestras para la realización de un diagnóstico adecuado es fundamental que la calidad y cantidad de la muestra sean las apropiadas en cada proceso solicitado; pero ¿cómo saber cuál es la muestra indicada para remitir al laboratorio? Envío de muestras para PCR ...
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El consumo de avena en Norteamérica y Europa ha ido aumentando desde hace varios años. Con su alto contenido de vitaminas, minerales y fibra, es un suplemento valioso en la dieta. Pero también puede contener micotoxinas peligrosas. La avena es de alta importancia para la industria de los piensos animales a nivel mundial. En años recientes, también está volviendo a ser más popular para el consumo humano, por ejemplo, en...
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En entregas previas, tratamos los puntos fundamentales al momento de colectar las muestras ante un evento sanitario en animales de producción (Parte I) y nos referiremos a la definición, tipos, indicaciones de elección, interpretación y limitaciones de tres tipos de pruebas diagnósticas frecuentemente utilizadas hoy en día (ELISA, PCR y CULTIVO; Parte II). En la presente entrega (Parte III y final), se muestra la manera de interpretar los resultados...
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Fábricas de alimento para animales orientadas por IA: preparándose para el futuro
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Un análisis clínico o prueba de laboratorio es un tipo de exploración confirmatoria, ya que la solicita un médico veterinario al laboratorio clínico para confirmar o descartar un diagnóstico, individual o poblacional. Dicho análisis forma parte del proceso de atención al fenómeno epidemiológico y se apoya en el estudio de distintas muestras biológicas mediante su análisis en laboratorio y brinda un...
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Las nuevas técnicas desarrolladas para el diagnóstico de Salmonelosis en aves incluyen una gran variedad de sistemas y procesos que han logrado determinar con precisión las especies implicadas en las infecciones por...
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Diferencia entre acondicionamiento, retención y sanitizado
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El centro del IRTA de Sant Carles de la Ràpita ya dispone de este nuevo equipo en su laboratorio de química. «Este cromatógrafo nos permite hacer analíticas mucho más sensibles a las que hasta ahora no teníamos acceso, y procesar un elevado número de muestras con un mínimo tratamiento y manipulación, así como el desarrollo de métodos multi-análisis, para el análisis simultáneo de...
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Introducción Teórica La cromatografía es un instrumento potente, cuando se debe dar la separación de líquidos o gases de cierta mezcla. Además, esta nació a principios del siglo pasado con el objetivo de extraer pigmentos específicos a partir de compuestos de origen vegetal. Si se ve la industria farmacéutica, es en la que se demandan altos índices de pureza en los productos, por ello, se ha mostrado gran...
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¿Y si no existiera la Industria del Renderizado?
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La profesora del departamento de Sanidad Animal Ana Carvajal fue la encargada de coordinar a los 12 investigadores en trabajos de laboratorio para atajar las cadenas de transmisión de virus.
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Debo iniciar una nueva línea de análisis de Ocratoxina en Café. La verdad es que no tengo mucha experiencia para realizar estos análisis; sé que puedo usar un HPLC con detectror de fulorescencia, pero me gustaría que me enviaran un método para analizarla y salir de este lío.
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Tecnología de alimentos y producción industrial - Agro 4.0
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Alejandro Rimini, responsable del área comercial del complejo de Laboratorios de la Bolsa de Comercio de Rosario, señala las características de esta unidad de servicios que entre otras responsabilidades es laboratorio de referencia para las Cámaras Arbitrales de Cereales y de Aceites Vegetales y Subproductos; y brinda servicios analíticos para la agroindustria......
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Los diferentes equipos de diagnóstico en salud animal de Thermo Fisher son presentados por Velia Verduzco, Especialista de Producto en la Línea de PCR de tiempo real de Thermo Fisher....
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Saludos a todos
Les comento, en la Universidad Nacional de Colombia he desarrollado unas nanocapsulas para proteger acidos grasos polinsaturados, para lo cuál usé aceite de pescado. Un problema que tenemos, es que la Universidad no cuenta con un CG-MS, ni HPLC, que permita detectar cambios en el aceite. Nos preguntabamos si alguno de ustedes conoce una tecnica con un Espectrofotometro UV (u otra tecnica), para detectar cambios en los acidos grasos en solución.
La sencillez de la tecnica de...
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Describiendo resultados del análisis de suelo en cromatografía en papel filtro. Técnica interesante que describe además ciertos hechos historicos sucedidos en esos suelos, hoy explotados de forma agrícola....
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Fábricas de alimento para animales orientadas por IA: preparándose para el futuro
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SALUDOS ESTIMADOS,
ALGUIEN SABE COMO SE HACE UNA EXTRACCION DE FASE SOLIDA A LA MELAZA PARA LUEGO DETERMINAR LOS AZUCARES EN HPLC POR UN DETECTOR IR?
ME EXPLICAN PASO POR PASO
MIL GRACIAS...
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La Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) es una enfermedad progresiva y letal del ganado vacuno, caracterizada por la degeneración del sistema nervioso central, causada por la acumulación de una forma anormal de un prión proteico, que se deposita en determinados órganos, fundamentalmente en el cerebro. El principal medio de transmisión se produce a partir del consumo de alimentos contaminados con el prión (Prince et al., 2003),...
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