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Durante 28 años estoy haciendo la misma pregunta ¿por qué se hace o no se hace? y esta vez, dejaremos la redacción en tercera persona, porque lo que quiero compartir seguramente es el día a día en la Industria de Alimentos, y quizá este repaso coopere a responder esa pregunta antes de decidir hacer o no hacer, por supuesto, fundamentado en la normativa, que dicta regulaciones cimentadas en largo historial de...
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Introducción La tecnología de silos bolsa para almacenar granos secos se ha convertido en una herramienta importante para los agricultores de la Argentina y otros países del mundo (Bartosik, comunicación personal). Los silos bolsa con mayor capacidad de almacenaje presentan dimensiones que alcanzan 100 m de largo y 4,3 m de diámetro, y poseen una capacidad de 500 toneladas de granos, aunque la capacidad más común es de 200...
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Preproceso de alimentos acuícolas y para mascotas: Josef Barbi (E.S.E. & Intec)
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1.- INTRODUCCIÓN Las micotoxinas son metabolitos secundarios de los hongos que se producen en condiciones climáticas desfavorables o durante el almacenamiento y transporte de las materias primas, y suponen un riesgo potencial para la salud animal y humana (Yannikouris and Jouany 2002; Jouany et al., 2005). El desarrollo de los hongos y la posterior contaminación con micotoxinas requiere, en la mayor parte de los casos, un cierto grado de humedad,...
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Con el objetivo de atender a un consumidor con nuevas necesidades y deseos que logran una mejor calidad de vida, los alimentos orgánicos, seguros y libres de contaminación son cada vez más populares. Esto ha llevado al desarrollo de una agricultura ecológica moderna para producir alimentos ecológicos.
Japón, como una de las tres principales regiones de producción y consumo de alimentos orgánicos en el mundo, ha estado explorando...
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Introducción Para el logro de esta investigación se planteó como objetivo general, aplicar lean manufacturing en el proceso de mantenimiento para mejorar la disponibilidad de los equipos en una planta de alimento balanceado, para ello se plantearon los siguientes objetivos específicos, los cuales fueron: Diagnosticar las causas potenciales de paradas imprevistas en la planta de producción de alimento balanceado; realizar un levantamiento...
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Conferencia de Eduardo Martínez, Gerente de Clextral Group S.A., sobre la flexibilidad del extrusor de doble tornillo en alimentos para mascotas...
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Apertura de la 5° Edición de la Escuela de Tecnología en Producción de Alimentos Balanceados en FIGAP 2022 a cargo de Giuseppe Bigliani sobre las Tendencias y retos en los alimentos balanceados y los granos...
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Se trata de una herramienta de ingeniería de poscosecha, desarrollada a partir de un trabajo conjunto entre el INTA Balcarce –Buenos Aires– y la Universidad de Iowa –Estados Unidos– que mejora la eficiencia y la eficacia de la aireación de granos, permitiendo bajar el consumo de energía eléctrica adaptando su manejo a las condiciones climáticas.
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El uso de subproductos animales en dietas para la acuacultura
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Todos los profesionales que trabajan con post cosecha, deben tener clara la cantidad de dinero que asignan al rubro fumigación (tratamiento con gas) y analizarlo con detenimiento porque es un monto que impacta en los precios. El mundo está enfrentando grandes desafíos, en la mayoría de casos, generados por variables externas que no pueden controlar, esos desafíos demandan honestidad, eficiencia y ciencia en todo lo que se hace. Hay procedimientos que...
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Diego Montemayor, Gerente de VICAM para América Latina, conversa con engormix sobre el proceso de Evaluación y control de riesgos de Micotoxinas que esta empresa ofrece en la región...
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Luis M. Campos de Molinos Aztecas conversa con engormix sobre la diferencia entre acondicionamiento, tiempo de retención y sanitizado...
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En los últimos años, el uso de enzimas exógenas en la elaboración de alimentos balanceados para animales de granja y de compañía ha aumentado enormemente, y esto se debe a los esfuerzos por reducir los costos en alimentación los cuáles fluctúan entre el 60-70% de los costos totales de crianza. Tradicionalmente, el uso de enzimas era una práctica común solo de la industria alimentaria para la fabricación de...
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Preproceso de alimentos acuícolas y para mascotas: Josef Barbi (E.S.E. & Intec)
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Como equipo clave en el proceso de producción de piensos de cada fábrica de piensos, se puede decir que la peletizadora es el corazón de la fábrica de piensos. La elección correcta de la peletizadora afecta directamente la eficiencia de producción y los beneficios económicos de la fábrica de piensos. Por lo tanto, cuando elegimos la marca de la peletizadora, además de considerar el rendimiento y la calidad del equipo,...
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A través de la investigación y el desarrollo tecnológico, Igusol puede aportar una mejora de los parametros productivos....
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José María Hernández señala en engormix el rol importante que cumplen las vitaminas para lograr una producción animal más sustentable......
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El análisis de peligros y puntos críticos de control o APPCC, ampliamente conocido por su acrónimo en ingles “HACCP” (Hazard Analysis and Critical Control Points) ha sido ampliamente usado en una gran diversidad de procesos de alimentos, con diferentes grados de éxito y sorpresas. En 2019, Estados Unidos de Norteamérica (USA) tuvo 641 retiros, de los cuales 124 se asociaron a productos cárnicos y avícolas. Los retiros se...
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Hernan Martinetti (CPM Latam) habla en Engormix sobre los beneficios del peletizado, entre ellos el ahorro en consumo energético en el proceso...
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Genaro Bernal, Director General del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados (CONAFAB) de México, habla sobre la actualidad del sector y algunos temas candentes como la iniciativa de "Elaborador Confiable" y la postura del consejo respecto a las restricciones y trababas para el uso del maíz transgénico en la nutrición animal......
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El uso de subproductos animales en dietas para la acuacultura
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El Ing. Javier Ortiz, Director Comercial de Molinos Azteca y Juper, ofrece detalles sobre el proceso de automatización que esta empresa tiene en el mercado en Latinoamérica
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Los aditivos emulsificantes son utilizados por los encargados de nutricion animal para mejorar la digestibilidad y, de esta manera, aumentar la eficiencia con la que se aprovecha la energía que aportan los lípidos en las dietas. Dentro de los principales nutrientes que se usan al formular los piensos de los animales, la energía tiene una especial importancia, debido a que tiene un alto impacto en los costos de producción del alimento balanceado. Hay que...
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