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Salmonella en aves
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El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) publicó el pasado 14 de octubre de 2022 un marco regulatorio tentativo para una nueva estrategia para controlar la contaminación por Salmonella en productos avícolas y reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos atribuidas a estos productos. La agencia está organizando una reunión pública virtual el 3 de noviembre de 2022 para...
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INTRODUCCIÓN La reducción o, preferiblemente, la eliminación del uso de mejoradores del desempeño con actividad antimicrobiana, es una tendencia internacional, fuertemente recomendada por la Organización mundial de la Salud (OMS), debido a su asociación directa o indirecta a diversos problemas de salud pública, humana y animal. La eliminación completa o disminución del uso de antimicrobianos en la industria de...
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Efecto del margen de seguridad en ingredientes con el uso de tecnología de cercano infrarrojo (NIR) en dietas para gallinas de postura y su implicación económica.
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El Dr. Dante Javier Bueno (INTA) habla sobre el Comportamiento de la salmonella en granjas productoras de carne de pollo y huevos, tema de su disertación en el décimo tercer Seminario Internacional celebrado en Avicola Porcinos 2022 (Argentina)...
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Salmonella se ha situado en la actualidad como segunda causa de toxiinfecciones alimentarias en la Unión Europea , por detrás de Campylobacter , habiéndose notificado 22,2 casos confirmados por cada 100.000 habitantes frente a los 55,5 notificados por campilobacteriosis (EFSA 2012). . Durante los últimos años se...
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Investigación y proyectos en genética de Hy-Line, Jonathan Cade
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INTRODUCCIÓN La resistencia a los antibióticos constituye actualmente un problema creciente de salud pública a nivel mundial. Dicha resistencia puede ser producida por selección natural, como producto de mutaciones ocurridas al azar, o puede inducirse mediante la aplicación de presión selectiva a una población (Abreu et al., 2011). Desde el inicio de la era de los antibióticos y a...
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INTRODUCCIÓN Algunas empresas importantes del sector de producción de pollos de Latinoamérica han decidido adoptar medidas internas estrictas sobre el control de Salmonella spp. tomando como referencia las exigencias americanas o europeas (ver MAPA, 2021). BacterActive es una combinación sinérgica de fitogénicos y ácidos orgánicos que resulta ser una estrategia válida para reemplazar los...
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El próximo 26 de octubre de 2022 se realizará el Seminario virtual "de la granja a la Mesa" - Enfermedades Infecciosas transmitidas por alimentos (Foodborne diseases) y su impacto en la salud pública y cuyo objetivo general será facilitar el intercambio de ideas acerca de las enfermedades transmitidas por alimentos y su impacto en la salud pública para promover futuras colaboraciones entre los diversos sectores involucrados en la cadena productiva...
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Los pollos parrilleros suplementados con EnzaPro®, un aditivo para piensos formulado con una combinación única de microbianos alimentados directamente y xilanasa, podrían disminuir la colonización de Salmonella en las aves, según investigaciones compartidas en la reunión anual de la Asociación de Ciencias Avícolas (PSA) celebrada del 11 al 14 de julio de 2022 en San Antonio, Texas (EE.UU.). EnzaPro es un aditivo...
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El sistema inmune de las aves empieza a funcionar desde el periodo de incubación y va adquiriendo madurez durante las primeras semanas de vida. Al mismo tiempo, desde el nacimiento de los pollitos, se va produciendo la colonización intestinal por bacterias desde el ambiente. A medida que esta microbiota se va equilibrando y madurando, genera un ecosistema dinámico pero estable que representa una protección contra organismos patógenos (Guaman et al.,...
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El Dr. Pedro Villegas, Profesor de la Universidad de Georgia, estuvo presente en el Congreso Nacional Avícola 2018 (organizado por FENAVI) junto al equipo de Vetanco. En exclusiva para Engormix, habla sobre la salmonella en la producción avícola y cómo combatirla. ...
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Estrés térmico en aves de producción y su impacto negativo
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Introducción: Salmonella sp es una de las bacterias más importantes en términos de presencia en la postura comercial. No solamente es importante porque algunos serotipos pueden producir enfermedad en las aves, sino porque la contaminación del huevo con esta bacteria ofrece uno de los principales riesgos en términos de enfermedades transmitidas por los alimentos. De otra parte, y no menos importante, está la contribución...
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Hay una nueva herramienta digital en el mercado para auditar todo el proceso de vacunación contra la salmonella enteritidis y typhimurium ...
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Efecto del margen de seguridad en ingredientes con el uso de tecnología de cercano infrarrojo (NIR) en dietas para gallinas de postura y su implicación económica.
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Calier continua innovando en servicios de valor añadido para el sector avícola con el lanzamiento de Wevap, una nueva herramienta digital para auditar todo el proceso de vacunación contra la salmonella enteritidis y typhimurium
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Primun Salmonella T es la vacuna aviar de Calier contra la salmonella typhimorum. Junto con Primun Salmonella E, vacuna aviar contra la salmonella enteritidis, conforman "The Unique Couple" de Calier, la opción de vacunación más sostenible....
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Investigación y proyectos en genética de Hy-Line, Jonathan Cade
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Cuál sería el porcentaje normal de mortandad en cada etapa de crecimiento de los pollos parrilleros. Y, hasta qué edad se consideraría ese porcentaje? ...
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Esta nueva vacuna aviar para inmunizar gallinas ponedoras y reproductoras es combinable con Primun Salmonella E contra la salmonella enteritidis
Ambas vacunas forman la denominada “The unique couple” de Calier, la opción de vacunación más sostenible frente a la salmonella
Primun Salmonella T y Primun Salmonella E han sido...
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El Dr. John Jairo Salazar en diálogo con engormix.com señala casos clínicos de salmonellas en hígado que compartió en nuestra red a través de fotografías publicadas en su perfil y en los foros técnicos. El Dr. Salazar señala la importancia de la inmunonutrición y los inmunomodulares.....
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Deformación e inflamación de folículo en ponedoras comerciales, con diagnostico de Salmonella Enteritidis...
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Deformación e inflamación de folículo en ponedoras comerciales, con diagnostico de Salmonella Enteritidis...
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