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Salmonella en aves
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Los métodos usados en Suecia para luchar contra la salmonella están despertando un gran interés en EEUU y estan siendo presentados en conferencias organizadas por la Asociación Internacional para la Protección Alimentaria.
Suecia es el país que tiene la menor incidencia de salmonella a nivel mundial.
En EEUU, esta bacteria se puede detectar en un 10-35% de los pollos.
La diferencia fundamental de las políticas de lucha contra la salmonella utilizadas en ambos países se diferencian en que,...
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La Agencia de Seguridad Alimentaria de EEUU ha propuesto unas nuevas normas con el fin de mejorar la seguridad de los huevos en las explotaciones, reduciendo la influencia de Salmonella enteritidis.
Una de las novedades que se quiere incluir es que los huevos tengan que refrigerarse mientras estén almacenados en la explotación. También, el nuevo marco legislativo propone que se ponga en marcha un programa de bioseguridad y de control de plagas y roedores. Y habría, además, que identificar a...
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Según expertos del Servicio de Investigación Agrícola de EEUU (ARS, en sus siglas inglesas) no existen diferencias perceptibles en los niveles de la bacteria Salmonellaa entre pollos que se crían de forma ecológica y pollos criados en granjas.
J. Stan Bailey, científico de la Unidad de Investigación de la Seguridad Microbiológico de Aves de Corral, ha examinado un total de 110 pollos procesados criados en campos libres y con métodos orgánicos. Según el experto, el 25% de los pollos estaban...
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Los Ministerios de Sanidad y Agricultura han puesto en marcha un programa de control de Salmonella en huevos y productos que lo contengan, para asegurar que todos los todos los alimentos que consuman los ciudadanos de calidad y seguros para la salud de todos.
El seguimiento se hará de las condiciones sanitarias de las explotaciones avícolas y de la industria. Se prestará especial atención a los sistemas de detección, comunicación e intercambio de información sobre la salmonelosis y en...
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Residuos de micotoxinas en alimentos de origen avícola. ¿Hay riesgos para los humanos?
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Me gustaría que me diesen la información que tengan sobre el control de salmonella. Tengo positivo en unos análisis. Mi explotación está en varias naves y en todas ellas está presente. Quisiera saber si es muy grave y si tiene solución. Gracias de antemano. ...
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