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Micotoxinas en cerdos
Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por ciertos tipos de hongos que pueden contaminar los alimentos, especialmente granos y piensos utilizados en la alimentación de animales como los cerdos. Estas toxinas pueden tener efectos adversos en la salud y el rendimiento de los cerdos si se consumen en cantidades significativas. Las micotoxinas representan un desafío importante en la producción porcina debido a su potencial impacto negativo en la salud y el rendimiento de los cerdos. Por lo tanto, es crucial tomar medidas preventivas y de control para minimizar la exposición de los cerdos a estas toxinas y garantizar una producción porcina segura y saludable.
La producción porcina en Argentina enfrenta una amenaza silenciosa pero significativa debido a la presencia de micotoxinas en las materias primas utilizadas para la alimentación animal. Los análisis realizados por el el CENAB (Centro Experimental de Nutrición Animal de Biofarma), durante 2024 han revelado niveles preocupantes de micotoxinas como la fumonisina, el deoxinivalenol (DON) y la zearalenona, que impactan directamente en la...
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Las micotoxinas son metabolitos tóxicos que se encuentran en diversos granos y cereales y que causan daños a la salud pública y a la producción animal, así como en la cría de cerdos. Las técnicas de laboratorio más utilizadas para analizar micotoxinas son costosas y requieren mucho tiempo, y los métodos/técnicas alternativos pueden ser una opción más rápida y asequible. La técnica...
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Es importante evaluar el grado de pureza mineral y su capacidad de interacción con las micotoxinas, particularmente a través de la tecnología de capacidad de intercambio catiónico. Las micotoxinas, metabolitos secundarios tóxicos producidos por hongos filamentosos, se detectan comúnmente como contaminantes naturales en productos agrícolas en todo el mundo. La exposición a micotoxinas puede provocar micotoxicosis en los animales de...
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Las micotoxinas son amenazas silenciosas que pueden causar bajo desempeño y problemas de salud en los animales de producción. La Ing. Rosimeri Venáncio Redivo, especialista en la materia, nos habla más al respecto y cómo Notox® ONE, de Cargill® Animal Nutrition, puede ser tu mejor aliado para combatirlas....
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Inmunología porcina: lecciones para comprender mejor el SARS-CoV-2
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En el mes de marzo de este año, se realizará en la Universidad Nacional de La Plata una Jornada de Capacitación sobre la problemática de las micotoxinas en la producción avícola y porcina.
Se presentarán dos conferencias. La primera de ellas sobre "Estrategias de control de micotoxinas en aves y cerdos", que estará a cargo de Verena Starkl, Gerente Global de Control de Riesgo de...
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Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos por hongos que afectan la salud animal, disminuyen el rendimiento productivo y afectan la calidad de productos como leche y carne. La presencia de estas toxinas en piensos en la alimentación de porcinos y vacas lactantes de alta producción es un grave problema mundial, en el cual existirán repercusiones negativas. Estas provocan una gran variedad de síntomas, dependiendo del tipo de toxina, del...
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Varios investigaciones han empleado previamente metodologías ex vivo, a menudo en combinación con cámaras de Ussing (UC), para evaluar los efectos de las micotoxinas en la mucosa intestinal de diferentes especies animales. Sin embargo, aún no se han publicado datos que evalúen los efectos de una sola micotoxina en animales evaluados tanto in vivo como ex vivo, por lo que se desconoce la correlación entre los resultados obtenidos con estos dos...
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El Prof. Carlos Mallmann hablan sobre el control de las micotoxinas y la seguridad alimentaria y la necesidad de una cadena holística sobre estos aspectos. El referente brasilero habla de la importancia del trabajo desde el campo, pasando por los protocolos de muestreo en busca de micotoxinas, hasta el almacenaje, el rol del NIRs y la formulación de precisión......
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El Dr. Carlos Velázquez, fundador de Nutrisur, comparten su experiencia de 18 años en el sector agropecuario, evolucionando de rumiantes hacia monogástricos. Con el respaldo de Nutrex y su innovador producto Freetox, Nutrisur aborda los desafíos críticos que enfrentan los productores con micotoxinas en granos como maíz y soja....
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Patricia Gómez Carrillo (Nutek SA. de CV.) diserto en FIGAP 2024 sobre Detección de Micotoxinas en fluidos biológicos, alimento terminado y materias primas por medio de cromatografía de líquidos de alta resolución con espectrometría de masas-masas (LC-MS/MS)...
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Las pruebas de micotoxinas son herramientas y, como cualquier herramienta, usted necesita la que se adapte a sus objetivos. Algunas pruebas pretenden ser sensibles y conformes, otras rápidas y sencillas. Una forma común de categorizar los tipos de pruebas de micotoxinas es diferenciar las...
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¿Puede una micotoxina causar más pérdidas económicas que la muerte de los animales? Los efectos subclínicos de las micotoxinas en animales jóvenes o inmunodeprimidos pueden comprometer múltiples órganos: hígado, riñones, tracto gastrointestinal, sistema nervioso e incluso el desarrollo reproductivo. Según Diego Montemayor de VICAM, el verdadero impacto de las micotoxinas no siempre se mide en mortalidad, sino en los...
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Digitalización y automatización en plantas de producción agroindustrial
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Durante años, las fumonisinas fueron una amenaza latente para la inocuidad alimentaria y la producción animal. Hoy, un desarrollo biotecnológico podría reescribir esa narrativa. Zsofia Bata presenta un enfoque disruptivo: el registro de la fumonisina esterasa en la Unión Europea consolida un proceso que no solo demuestra la metabolización de la micotoxina en el organismo animal, sino también la eliminación controlada de sus derivados....
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Cuando el hígado falla, los primeros en pagar el precio son los lechones y las cerdas reproductoras. ¿Por qué seguimos enfocándonos en salud respiratoria e intestinal, cuando el "director de orquesta" metabólico está quedando fuera del radar sanitario? Ismael Dolso, Especialista y Magister en Salud y Producción porcina, señala cómo la fisiopatología hepática en cerdos, amplificada por las micotoxinas del alimento,...
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Las micotoxinas son una amenaza grave para la seguridad de los alimentos y los piensos, por lo que es fundamental realizar pruebas precisas. Sin embargo, errores comunes como el muestreo inadecuado, el almacenamiento inadecuado y los efectos de la matriz pueden comprometer los resultados de las pruebas, lo que puede provocar una contaminación pasada por alto o pérdidas innecesarias de productos. Nuestro último artículo analiza estos desafíos y...
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Fabián Nahara, Propietario de Porfenc, habla sobre el tratamiento enzimático contra micotoxinas en aves y cerdos....
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Quelatos minerales de aminoacidos
Priya Quelatos minerales de aminoacidos para nutricion animal
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Cintia Fracaroli (Provimi Cargill) habla sobre los síntomas que se reflejan en los cerdos cuando están siendo afectados por micotoxinas....
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1. Introducción Las micotoxinas son contaminantes comunes de los alimentos consumidos por los cerdos. Entre las micotoxinas más conocidas que resultan dañinas para los cerdos se encuentran la aflatoxina B1 (AFB1), la ocratoxina A (OTA), el deoxinivalenol (DON), las toxinas T-2/HT-2, la zearalenona (ZEA) y las fumonisinas (FUM) [1]. Sin embargo, ahora se están identificando numerosas micotoxinas adicionales que pueden ser contaminantes frecuentes de...
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INTRODUCCIÓN Una llamada a la acción creciente A medida que los esfuerzos de identificación y prevención de peligros, exigidos por los gobiernos e impulsados por la industria, se convierten en un procedimiento operativo estándar para un sector cada vez más amplio de la industria mundial de los piensos, la necesidad de sus diversas partes interesadas de tener un acceso rápido, fácil y rentable a datos fiables...
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El M.V. Juan Pablo Paz, Técnico Comercial para Porcicultura de Porfenc, habla sobre diferentes estrategias para el tratamiento de micotoxinas en la nutrición porcina y sus beneficios....
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