Micotoxinas en cerdos - Importancia

Considero que este articulo es importante pero en investigacion se valora : concentracion de la toxina en ppb, tiempo de expocion de las diferentes especies y asociacion bacteriana.

Buenos días... soy analista química, y obtuve resultados de un cliente de valores de 2 a 12 ppb de Aflatoxinas, combinado con de 60 a 120 ppb de Toxina T2 en ingredientes, con el cual se produjo alimento de cerdo incluyendo las barridas de la fosa y tolva donde se produce el alimento terminado... El problema es que el cerdo no consume el alimento... y las cantidades de toxina no son tan altas. Mi pregunta es si dicha combinación de micotoxinas, auqnue no sean valores considerados muy altos, pueden inducir a dicho problema tan solo por la combinación... También se analizó vomitoxina y los valores fuenon bajos, de 0.1 ppb... La Zearalenona ¿también podría influir en un problema similar o solo en reproducción? Gracias...

Apreciado Eng. José, Hay un punto en su artículo que no acabo de entender claramente y es el siguiente: Cuando dice, “EFECTO DE LOS MOHOS EN EL BUEN SABOR Y LOS NUTRIENTES” y después dice, “Las únicas micotoxinas que han demostrado hasta ahora afectar a los cerdos son las aflatoxinas, el Zearalenole y el Deoxinivalenol...”, le comento: El título no coincide con el contenido ya que primero menciona “Efecto de los mohos en el buen sabor y los nutrientes” y después en el contenido no dice nada de eso y pasa para las micotoxinas. Es muy cierto que las Aflatoxinas, Zearalenona (no Zearalenole) y el Deoxinivalenol afectan a los cerdos, pero no se puede decir, en general, que son las únicas micotoxinas que afectan a esos animales, o por lo menos debería concretar en que partes del mundo son las únicas. Le digo esto porque como muy bien sabe, la Ocratoxina A, la Toxina T-2, el Diacetoxiscirpenol y la Fumonisina B1, son micotoxinas que incluso en concentraciones que se pueden muy bien encontrar como contaminantes naturales, afectan significativamente a los cerdos. Vea por ejemplo mis dos artículos publicados en www.engormix.com y titulados “Aspergillus Micotoxicosis Comparativa Entre Pollos, Gallinas, Cerdos, Vacas Lecheras y Conejos” y “Fusariomicotoxicosis comparativa entre pollos, gallinas, cerdos, vacas lecheras y conejos”, donde están esos datos perfectamente referenciados. Incluso porque antes, en su artículo, dice que la Toxina T-2 afecta potencialmente al cerdo y también habla del edema pulmonar producido por Fumonisinas en cerdos como un efecto significativo, sin embargo después esas micotoxinas ya no aparecen y se queda todo reducido a las otras tres antes mencionadas en su artículo. Respeto que me diga que la ocratoxicosis que la Ocratoxina A puede originar en cerdos, no sea usual en Latinoamérica, sin embargo eso no significa que la Ocratoxina A no sea una micotoxina que también afecta significativamente al cerdo. Supongo que en Ocratoxinas, el “Aspergillus A” se debe referir al Aspergillus ochraceus, que es uno de los más comunes en poder producir Ocratoxinas, concretamente la Ocratoxina A Me supongo que todo eso deben haber sido errores de trascripción o de redacción. Un saludo. Gimeno

Hemos sufrido en nuestro emprendimiento de la presencia de micotoxinas en el maiz, normalmente, en la segunda mitad del año del ciclo productivo del cereal, cuando el mismo lleva varios meses almacenado. Tuvimos problemas en el engorde y especialmente en la reproducción con problemas de repetición, mal formaciones y abortos repetidos. Nos dio resultado el uso de un producto de la firma Alltech, específico para micotoxinas. No se si es correcto en el foro mencionar a una empresa. Saludos.

Si tengo problemas con micotoxinas en cerdos, teniendo una mortalidad alta, causada por micoplasma y app, mis cerdos están con el sistema inmune bajo, y quiero medicar para controlar problemas respiratorios... La medicación ¿me puede causar una inmunodepresión más en los cerdos?

Jeovany: Puedes y debes medicar y mas aun si dices que tienes problemas de micotoxinas. el muestrear no es fácil ya que la porción de hongos o micotoxinas resultantes no siempre están dispersos en todo el grano o alimento, además puede ser que lo que tu ves en consecuencia de un consumo en tiempo anterior de cuando lo notas. Cuando se aparecen problemas de este tipo considera en rechazar el grano o el alimento contaminado. si fabricas usa secuestrante, un producto bueno es el que menciona Marcelo pero también hay otros. Sucede lo siguiente. Una marca te dice que su producto secuestra el 80% de micotoxinas pero el 20% restante y en forma continua te va a afectar. Si tienes 100 partes de micotoxinas y te dicen que con 1kg el producto te secuestra 80 partes. Pero si tienes 200 partes de micotoxinas si le adicionas 2 kg no es que te va a secuestrar 160 partes de micotoxinas sino a lo mejor 100 y las otras 100 te causaran problemas. Por eso es mejor conseguir el mejor grano con humedades bajas. en tu zona no se cuanto es bajo. Graciela: Importante, apóyate en laboratorios de diagnostico, porque puede ser que no sea por la tos lo que te está matando a los cerdos sino sea un problema digestivo (ileitis). Es importante diagnosticar con necropsias. Marcelo: Si almacenas grano es importante que uses productos que detengan el crecimiento del hongo como ácido propiónico. Pero cuidado, úsalo bajo supervisión de la empresa que te provea y además usa secuestrante que ya has mencionado Saludos

Desearía saber si tienen experiencias en el USO DE EXTRACTO DE ALCACHOFA Y CL. DE COLINA, ante la presencia de micotoxinas en el alimento de CERDOS... GRACIAS... BUEN AÑO A TODOS.

INTERESANTE. ES POSIBLE QUE ESTOS RIESGOS PATOLIGICOS SE TRANSMITAN FACILMENTE AQUIEN MANIPULA DIRECTAMENTE CERDOS. O POST MORTEN. A QUIEN LOS SACRIFICA Y A QUIEN LO EXPENDE COMO QUIEN LO CONSUME.. DE HECHO ME GUSTARIA ANALIZAR ESTE FACTOR DE RIESGO CON EL FIN DE OFRECER CONTROL Y BRINDAR CALIDAD DE VIDA TANTO A LA POBLACION TRABAJADORA DE ESTA ESPECIE COMO QUIENES LO CONSUMEN. ES PROBABLE QUE YA HAYA ALGO ESCRITO AL RESPECTO.

Considero muy interesante el articulo, el tema de las micotoxinas es muy importante para los países de climas húmedos como el nuestro. Quisiera que el autor u otro de los colegas participantes en el foro hicieran algún comentario sobre cuáles son los aspectos patomorfológicos esenciales que permiten diferenciar una micotoxicosis de otros procesos infecciosos que en ocasiones actúan en concomitancia con las micotoxinas. Pues en dos ocasiones he observado cuadros lesionales compatibles con patologías específicas (ejemplo Gastroenteritis transmisible) pero con lesiones que me han hecho pensar en la acción tóxica de estos metabolitos, lo cual lo he corroborado presuntamente con la anannesis, ya que tenemos algunas limitaciones para la confirmación en el laboratorio.

Muy interesante el artículo. En el artículo comenta que en un material con invasión extensa de moho durante el almacenamiento, puede reducir el valor alimenticio del mismo. Mi pregunta es: Si estoy almacenando heno de alfalfa (pacas) de dos tipos de humedades, la una de 12-13% y la otra 17-20% en un cuarto cuyas condiciones ambientales del lugar corresponden a HR promedio de 75% con rangos de 60 - 90% y temperatura promedio de 14ºC. Tengo los siguientes resultados micológicos: EN EL PRIMER CASO: heno con humedad del 12-13% antes de almacenar en el cuarto, (UFC/g heno) ORGANISMO PACA 1 PACA 2 PACA 3 PROMEDIO Cladosporium sp 30.000 30.000 90.000 50.000 Fusarium sp 10.000 20.000 20.000 16.667 Phoma sp 60.000 60.000 después de 5 meses de almacenamiento de las pacas de heno en el cuarto, obtuve: (UFC/g heno) ORGANISMO PACA 1 PACA 2 PACA 3 PROMEDIO Cladosporium sp 293.333 670.000 430.000 464.444 Fusarium sp 173.333 226.667 300.000 233.333 Curvularia sp 10.000 20.000 40.000 23.333 Ulocladium sp 10.000 10.000 EN EL SEGUNDO CASO: heno con humedad del 17 -20% antes de almacenar en el cuarto, (UFC/g heno) ORGANISMO PACA 1 PACA 2 PACA 3 PROMEDIO Aspergillus sp 20.000 40.000 10.000 23.333 Cladosporium sp 20.000 50.000 80.000 50.000 Penicillium sp 20.000 20.000 20.000 Alternaria sp 10.000 20.000 15.000 después de 5 meses de almacenamiento de las pacas de heno en el cuarto: (UFC/g heno) ORGANISMO PACA 1 PACA 2 PACA 3 PROMEDIO Aspergillus sp 590.000 200.000 305.000 365.000 Cladosporium sp 70.000 135.000 55.000 86.667 Penicillium sp 20.000 20.000 20.000 Fusarium sp 30.000 500.000 265.000 Alternaria 20.000 20.000 Phythium sp 20.000 20.000 Los dos tipos de pacas de heno fueron almacenados en el mismo cuarto por separado. Mi pregunta es : con las ufc/ g heno indicadas en los dos casos debería reducir el contenido de proteína bruta y cenizas y aumentar fibra cruda en mi análisis químico del heno? Según bibliografías me indica que los hongos son abundantes en el forraje y además que a valores superiores a 1.000.000 ufc/g material se considera que hay pérdida de calidad química. Gracias...