Presencia simultánea de múltiples micotoxinas

La presencia simultánea de múltiples micotoxinas en un solo lote de materia prima no solo complica el diagnóstico, sino que también eleva exponencialmente el riesgo toxicológico para los animales. Diego Montemayor de VICAM analiza el impacto creciente del calentamiento global en la frecuencia y concentración de estas contaminaciones, subrayando cómo el origen y las condiciones de producción de los granos inciden directamente sobre la seguridad del alimento terminado. Hoy, el control de calidad de insumos agrícolas requiere una estrategia basada en datos y monitoreo constante, desde la cosecha hasta el almacenamiento.