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Micotoxinas en Avicultura
Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por hongos y generan principalmente una grave inmunodepresión en la producción avícola. Su mecanismo de acción es a través de la inhibición enzimática que reduce la síntesis de proteína y consecuentemente la respuesta inmune
Osmair Stuani, Gerente Comercial en Safeeds, presenta su enfoque integral de innovación aplicada a la nutrición animal, combinando capacidades industriales, I+D y tecnologías específicas para mejorar sanidad, desempeño y sostenibilidad. ...
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El Profesor Carlos Mallmann será uno de los conferencia del PANA 2026 y te invita a que seas parte. El programa intensivo para alta gerencia en nutrición aviar se realizará del 24-27 de Marzo de este año en Santa Cruz de la Sierra. ...
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Identificación de lesiones causadas por micotoxinas en porcinos, Dra. Margarita Trujano
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La fumonisina, una micotoxina exclusiva del maíz, representa un desafío global debido a su persistente presencia, descubierta incluso en muestras de Tailandia con niveles alarmantes de contaminación. Verena Stark habla ne engormix.com sobre las investigaciones que han permitido obtener la primera autorización FDA para una enzima que transforma eficazmente estas toxinas. Esta innovación marca un hito en la seguridad alimentaria y en el control de...
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1. Introducción La presencia de micotoxinas en los granos destinados a la alimentación animal constituye un problema global, con impactos significativos en la eficiencia productiva, la salud hepática y la inmunidad de las especies zootécnicas. Las aflatoxinas, producidas por Aspergillus spp., y las fumonisinas, generadas por Fusarium spp ., se encuentran entre las micotoxinas más prevalentes (Murugesan et al.,...
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Identificación de lesiones causadas por micotoxinas en porcinos, Dra. Margarita Trujano
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dsm-firmenich, empresa innovadora en nutrición, salud y belleza, anunció hoy que ha firmado un acuerdo con CVC, gestora líder mundial de mercados privados, para vender su negocio de Nutrición y Salud Animal (“ANH”) por un valor empresarial de aproximadamente 2.200 millones de euros, que incluye una ganancia de hasta 500 millones de euros. dsm-firmenich conservará una participación accionaria del 20 % en las empresas ANH vendidas, en...
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¿Cómo cambiarían tus decisiones en nutrición si pudieras acceder a datos precisos de micotoxinas en tiempo real durante todo el año? M.V. Bruno Vecchi, Gerente Técnico Global de VETANCO, explica cómo la compañía da un paso firme hacia adelante al ofrecer este poder a los nutricionistas mediante el lanzamiento de una nueva herramienta de software. Esta solución permite la visualización continua de datos de...
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Identificación de lesiones causadas por micotoxinas en porcinos, Dra. Margarita Trujano
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¿Sabías que este año Vetanco logró analizar más de 32,000 muestras de micotoxinas, duplicando las cifras del año pasado y abarcando 10 países en Latinoamérica? Este avance no solo amplía el volúmen de datos recopilados, sino que también mejora la precisión de los análisis para un impacto regional significativo. El M.V. Bruno Vecchi, Gerente Técnico Global de Vetanco, comparte detalles de...
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La reaparición de las micotoxinas como una preocupación creciente en la industria avícola de América Latina subraya la necesidad de actualizar nuestros enfoques. Este cambiante panorama demanda una evaluación más precisa y programas de mitigación adaptables a nuevas realidades tóxicas. En la reciente Cumbre Avícola Latinoamericana 2026 en IPPE, la Referente Bianca Martins destacó la transición del protagonismo de...
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Vetanco lanzó una nueva edición de su E-book de Micotoxinas en un evento realizado en el Hotel Hyatt Regency Atlanta, que reunió a referentes técnicos, colaboradores de distintas filiales y clientes de la compañía de toda la región.
El encuentro comenzó con un desayuno de trabajo organizado por el equipo técnico de Vetanco y continuó con una presentación central ante un auditorio de 80 personas presenciales...
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¿Cómo lograr una avicultura sostenible a través de la innovación tecnológica? Descubre nuevas plataformas que redefinen el control de micotoxinas a nivel global gracias a la tecnología de microbiota. Edwin Rodríguez aporta su conicimineto desde el congreso AVEM 2025 en Perú, destacando la importancia de la sostenibilidad en la nutrición animal y cómo las soluciones tecnológicas están transformando la...
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La Dra. Cristina Tonial Simões de Pegasus Science explica cómo han cambiado las tendencias de contaminación por micotoxinas en los últimos 20 años, y cómo esto impacta a la cadena productiva en paises como Argentina y Brasil. La Referente revela en su análisis cómo esta estabilidad en la prevalencia de fumonisinas y aflatoxinas requiere nuevas estrategias de mitigación, especialmente considerando su impacto en la agroindustria de...
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El enfoque de doble polaridad puede revolucionar el control de micotoxinas. La combinación de bentonitas captura tanto toxinas hidrofílicas como aflatoxina, así como lipofílicas, incluyendo DON y zearalenona. Josep Garcia Sirera (Agroimprove / Special Nutrients) detalla esta solución innovadora que también neutraliza pesticidas y endotoxinas, proporcionando un espectro completo de protección ...
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Las micotoxinas no suelen verse, pero sus efectos se sienten en la productividad. Un reciente meta-análisis liderado por Alexandra C. Weaver y colaboradores, publicado en la revista Toxins ( https://doi.org/10.3390/toxins16040171 ), puso números concretos a un problema conocido por productores y técnicos: incluso niveles variables de micotoxinas en la dieta pueden reducir de manera significativa el...
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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) ha determinado que los estudios centrados únicamente en el rendimiento animal son insuficientes para demostrar la eficacia de los desintoxicantes de micotoxinas, y que es necesario realizar pruebas in vivo de estos productos para evaluar su eficacia. Por lo tanto, se realizó un estudio toxicocinético para determinar los efectos de un desintoxicante de arcilla y algas en la absorción oral de las micotoxinas...
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Un reciente trabajo científico liderado por Sayantani Sihi Arora y colaboradores, publicado en Toxins ( https://doi.org/10.3390/toxins17050212 ), evaluó en condiciones comerciales la eficacia de una solución anti-micotoxinas soluble en agua —formulada a partir de extractos de orujo...
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En la producción avícola intensiva, un ave sana es sinónimo de eficiencia y rentabilidad. Sin embargo, un factor persistente y muchas veces subestimado—la presencia de micotoxinas en el alimento—actúa como un verdadero saboteador de la salud intestinal, impactando silenciosamente la productividad. La monografía de Fernanda Reis dos Santos, titulada Impactos das micotoxinas na integridade intestinal das aves ...
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Identificación de lesiones causadas por micotoxinas en porcinos, Dra. Margarita Trujano
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En el contexto de la producción avícola, la contaminación de materias primas por micotoxinas —en especial la Aflatoxina B1 (AFB1) producida por hongos del género Aspergillus flavus/Aspergillus parasiticus— representa un riesgo significativo para la salud y el rendimiento de aves de engorde. Esta micotoxina posee efectos hepatotóxicos, inmunosupresores, mutagénicos y carcinogénicos, y en aves de engorda suele manifestarse como...
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Este estudio evaluó la presencia de aflatoxina B1 (AFB1) en muestras de maíz, torta de soya y afrecho recolectadas en dos épocas del año en el mes de julio (invierno) y en el mes de enero (verano), en tres molinos de la zona de Lurín, Perú. Se analizaron 18 muestras con el equipo VICAM, (realiza la detección a través de anticuerpos monoclonales), encontrando que el 61.33% presentaron niveles de AFB1 por debajo del límite...
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Identificación de lesiones causadas por micotoxinas en porcinos, Dra. Margarita Trujano
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Introducción: La preocupación nacional y mundial ante la presencia de residuos de micotoxinas en la carne de pollo, ha sido fundamental el empleo de productos con efecto detoxificantes en los alimentos que consumen las aves para producir carne segura e inocua para el consumidor. Actualmente, se emplean productos comerciales que actúan como detoxificantes en dietas contaminadas en menor o mayor grado; sin embargo, no todos tienen la misma eficacia...
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Un reciente artículo publicado en ALFA. Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias revela un panorama preocupante para la avicultura: la presencia generalizada de micotoxinas en los concentrados comerciales destinados a pollos de engorde. El estudio, elaborado por Carlos Emilio Ballén Guerrero , Jonathan Daniel Oña Loor y César Aníbal Robalino Briones , analiza...
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