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Micotoxinas en Avicultura
Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por hongos y generan principalmente una grave inmunodepresión en la producción avícola. Su mecanismo de acción es a través de la inhibición enzimática que reduce la síntesis de proteína y consecuentemente la respuesta inmune
Víctor Altamirano, Técnico en Cerdos en Tryadd, detalla las medidas de control y monitoreo que ayudan a prevenir contaminaciones y garantizar la calidad en los alimentos balanceados. ...
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Víctor Altamirano, Técnico en Cerdos en Tryadd, explica cómo las micotoxinas pueden afectar la salud, el desempeño productivo y la eficiencia en aves, cerdos y bovinos. ...
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Víctor Altamirano Reyes de Tryadd habla sobre las micotoxinas que afectan negativamente el rendimiento y la salud en las granjas, aportando una valiosa perspectiva desde su experiencia. La Zearalenona, fumonisina, aflatoxinas, vomitoxina, el T-2 y ocratoxina son las más estudiadas por su impacto en la salud pecuaria. Estas micotoxinas, aunque no son las únicas, representan un desafío constante en la producción animal moderna. ...
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Víctor Altamirano, Técnico en Cerdos en Tryadd, explica las claves para monitorear micotoxinas en ingredientes y la importancia de un control constante para reducir riesgos en producción pecuaria. ...
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odo comienza cuando el animal consume el alimento donde, mezclados entre los nutrientes, viajan moléculas invisibles, altamente reactivas y biológicamente disruptivas: las micotoxinas. Aflatoxinas, tricotecenos, fumonisinas, ocratoxinas… cada una con su firma química particular, pero todas con un destino común: el hígado, el gran centro de procesamiento metabólico y detoxificación del organismo. En pocas horas, estas...
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Tiago Vinholi de Safeeds, discute cómo la implementación de tecnologías avanzadas puede mitigar estos riesgos y revolucionar la avicultura en la región. El control de micotoxinas es un desafío crítico en la agricultura latinoamericana actual. La contaminación de granos no solo afecta la salud de las aves, sino que también impacta directa y negativamente en el rendimiento productivo. ...
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Diego Montemayor de VICAM señala que la detección temprana de micotoxinas en ingredientes puede marcar la diferencia entre una crisis y una oportunidad. Identificar rápidamente la fuente de micotoxinas permite no solo restablecer la calidad del alimento, sino también aumentar el rendimiento productivo y económico. Con base en las experiencias, este enfoque ha sido clave para enfrentarse a brotes en la producción animal, reintegrando el control y...
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La 9.ª Conferencia Internacional sobre Salud Intestinal Avícola (ICPIH), que se celebró en Estambul, reunió a más de 1.200 expertos del sector avícola, investigadores y veterinarios durante tres días de intenso intercambio científico sobre la salud intestinal y la gestión...
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Niveles bajos de micotoxinas pueden desencadenar un estrés oxidativo significativo en las células, comprometiendo además el sistema inmunológico. La doctora Zoila Coloma señala cómo reconocer, monitorear y mitigar estos efectos adversos a través de estrategias como el uso de aditivos antimicotoxina y la separación de granos dañados... ...
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El Dr. Mallmann señala que las micotoxinas están ocultas en la cadena alimentaria, causando daños invisibles pero significativos al bolsillo. El Prof. Mallmann ha estado a la vanguardia de la investigación en micotoxinas, destacando en eventos como PANA 2026. Su experiencia revela que el verdadero impacto de las micotoxinas es financiero, una perspectiva que antes pasaba desapercibida. ...
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El Dr. Juan Carlos Medina Bravo nos habla el trabajo realizado para establecer un método analítico para cuantificar biomarcadores de exposición de micotoxinas en aves y comprobar que han consumido esas toxinas...
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Bruno Amorim, gerente técnico para Latinoamérica en Lachance Group, explica por qué los ácidos biliares están ganando relevancia en la nutrición animal y en la protección de la salud hepática. ...
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El éxito de la producción avícola en Latinoamérica no depende solo de la genética o el manejo, sino de lo que ocurre a nivel microscópico en el alimento. Un exhaustivo análisis de Giselle Gómez Gallardo y Aracelly Vega, publicado en la revista científica Plus Economía pone sobre la mesa una realidad preocupante: la presencia persistente de micotoxinas en los piensos de la región ( ...
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Resistencia vs. Fatalidad: El secreto metabólico tras la sensibilidad de las aves a las aflatoxinas La lucha contra las micotoxinas en la avicultura ha dado un paso gigante hacia la comprensión de por qué algunas especies caen fulminadas mientras otras resisten. Un estudio pionero de Hansen Wilber Murcia y Gonzalo Jair Díaz, publicado en la Revista de la Asociación...
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Las fumonisinas, metabolitos secundarios producidos por diversas especies de Fusarium en el maíz, se encuentran entre las micotoxinas más prevalentes a nivel mundial. En la nutrición avícola, el maíz es el principal responsable de las elevadas concentraciones de fumonisinas en el alimento. Los datos del estudio de micotoxinas dsm-firmenich (2025) indican que la cosecha de maíz de EE. UU. de 2025 presentó una alta prevalencia de...
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Josep García Sirera, Category Specialist de Toxin Binders en AgriFirm Group y Director Técnico en Special Nutrients, analiza el concepto de las llamadas micotoxinas “emergentes”, explicando cómo la mejora en las técnicas analíticas ha incrementado su detección, su impacto real en la producción animal, los efectos sinérgicos con micotoxinas tradicionales y las implicaciones técnicas para su correcta...
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a preocupación cada vez mayor por la salud humana y animal ha conducido a la detección de micotoxinas en los alimentos. Entre las micotoxinas más investigadas, la Ocratoxina A es conocida por sus efectos nefrotóxicos, hepatotóxicos e inmunosupresores. Los animales, incluidas las gallinas, la ingieren en los alimentos y la depositan en la mayoría de sus órganos, por lo que eventualmente se encuentra en los alimentos que llegan a los...
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Osmair Stuani, Gerente Comercial en Safeeds, presenta su enfoque integral de innovación aplicada a la nutrición animal, combinando capacidades industriales, I+D y tecnologías específicas para mejorar sanidad, desempeño y sostenibilidad. ...
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El Profesor Carlos Mallmann será uno de los conferencia del PANA 2026 y te invita a que seas parte. El programa intensivo para alta gerencia en nutrición aviar se realizará del 24-27 de Marzo de este año en Santa Cruz de la Sierra. ...
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La fumonisina, una micotoxina exclusiva del maíz, representa un desafío global debido a su persistente presencia, descubierta incluso en muestras de Tailandia con niveles alarmantes de contaminación. Verena Stark habla ne engormix.com sobre las investigaciones que han permitido obtener la primera autorización FDA para una enzima que transforma eficazmente estas toxinas. Esta innovación marca un hito en la seguridad alimentaria y en el control de...
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